한식파독자를위한필독서!
맛깔스러운우리음식을문학속에서만나다
우리는한식을얼마나알고있을까?《문학으로차린밥상》은우리가일상에서먹고있는음식을,우리조상들이먹었던음식을문학속에서만나보면어떨까하는궁금증에서시작됐다.우리가만나는문학은대부분인간을다루고,그속에는음식이필연적으로등장한다.음식이인문학적주제일수밖에없는이유다.특히전통향토음식을알고자할때문학의가치는빛났다.문학은시대와사회,문화속에서인간의삶이가지고있는갈등구조를가장잘표현하고있으며,문학속에는배경이되는그사회의문화,풍습,역사가녹아있기때문이다.
《문학으로차린밥상》은오랜시간소설을짝사랑한저자의이야기이자평생영양학길을걸었던저자의연구결정체다.음식과이야기가있는이책은문학작품속에등장한음식으로역사,문화,시대상을이야기한다.이시대까지도많은사랑을받고있는소설,수필,시,판소리문학작품을다양하게살펴보고그속에서우리한식을만나본다.이야기마지막에는작품속음식으로푸짐하게한상을차려보는재미도더했다.그시대그밥상을실제로만나볼수있는재미난시간이될것이다.
한식에담긴혼魂,미美,향香,한恨,반反,정情
문학속음식으로한국인의정체성을읽어내다
이책의1장에서는최명희《혼불》소설을다룬다.한국음식의본향이라불리는전라도음식에담긴우리의‘혼魂’을살펴보고전라도일상음식,세시음식그리고통과의례속음식이야기를다룬다.2장은박완서《미망》소설을통해잊힌개성음식의‘아름다움美’을이야기한다.분단된현실에사라져가는개성음식문화를살펴보고당시의가치관이나생활을통해개성음식을이시대에다시불러낸다.3장과4장에서는박경리《토지》소설을다룬다.경상도향토음식문화에담긴‘향香’을그리며음식시대적변천사를살펴본다.또개화기,일제강점기라는‘한恨’이담긴시대를겪으며근대화와서구문물이우리가치관과식생활에어떤변화를가져왔는지알아본다.5장은같은시대를살아간근대작가임에도‘정반대反’의세계를보여준이상과심훈,그들이사랑한한식에대해이야기한다.6장에서는그동안주목받지못했던민중음식문화단초를판소리다섯마당에서찾아보고,그시대삶을읽어내는민중음식의‘정情’을이야기한다.
이처럼문학에는우리의혼(魂)과아름다움(美)이녹아있고,우리민족의향(香)과정(情)이담겨있으며,우리역사의한탄스럽고(恨)반하는(反)감정이섞여있다.우리의정체성인한식을이제문학속에서살펴볼때가왔다.문학을읽는다는건우리삶을그대로담은살아있는역사속한페이지를펼치는것과같다.그역사속에서우리가먹었던,때로는간절하게소망했던음식을살펴보며우리의음식,한식을이야기하고자한다.최근비건식단이사랑받고,채식위주식단이각광받으면서자연히한식에대한관심도높아졌다.한식이야말로이시대의자연친화적인,건강지향적인밥상이다.과식의시대에살고있는지금,어쩌면절제된소식과거친음식이필요한때인지도모른다.문학작품속음식으로엮어본이이야기가한식이더풍요로워지는데도움이되길바란다.
