빵 : 따끈따끈 일본 전국 빵지순례 500선

가이미노리

저자:가이미노리
1976년,시즈오카에서태어났다.오사카예술대학을졸업한후,몇년간교토에서생활하다가현재는도쿄에서활동중이다.여행,산책,과자,선물,클래식호텔과건축등여성들이좋아하고동경하는것들을주요주제로책과잡지에글을쓰고있다.거리산책이나선물을주제로한문화학교의강사로도활동하고있다.

들어가며

제1장.마음을사로잡는빵집투어
사사키빵│소게쓰도│구도빵│가토빵│오리온베이커리│다케야제빵│오야마지점│나카가와제빵소│돈쇼제빵│몬드울타무라야│야지마제빵│사와야식품│빵아즈마야│마루사빵│오카와빵│다카세│쓰루야빵│마루요제빵소│리스돌│사강제빵│니시카와식품│본.센가│베이커리돈구│오카야마키무라야│오쿠무라베이커리│나가노아사히도본점│마루킨제빵공장│신세이도│멜론빵본점│기무라야제빵│소게쓰도제빵│스기모토빵│아케다빵│료유빵│구시켄
Report현지빵기행:고후편
여행지에서사온빵
Column여행지에서만난빵

제2장.종류별현지빵도감
단팥빵│원조빵│멜론빵│잼빵│초콜릿빵│크림빵│크림빵류│식빵류│식빵샌드류│커피맛빵│소자이빵(반찬빵)│카레빵│롤빵│달걀빵│프랑스식빵│콧페빵류│학교빵│이름이특이한빵│모양이특이한빵│즐거운세트빵│땅콩빵
Column표정이다채로운동물빵
Column푸석푸석에서폭신폭신으로

제3장.과자같은빵,빵같은과자
카스텔라빵│양갱빵│시베리아빵│기름빵│가타빵│다양한과자빵│빵같은간식│도넛
Report현지빵기행:요코스카편

제4장.현지에서사랑받는명물빵
화이트샌드│모자빵│크림박스│우유빵│두뇌빵│장미빵│된장빵│샌드빵│제사빵
빵일기여행지에서만난빵들
찻집에서만난빵들
Column고향시즈오카의빵
Column빵과찰떡궁합인우유,커피
Column빵:긴자에서시작된이야기

지역별빵집찾기

[부록]
빵빵한로고모음.zip
빵빵한로고모음.zip
빵만드는캐릭터친구들
추억을싸는빵포장지
추억을싸는빵포장지

일본현지에서만만날수있는특색넘치는빵들.
상상만으로도설레지않나요?

일본의북쪽홋카이도부터남쪽오키나와까지,한자리를지켜온빵집을탐방하며,500가지가넘는현지빵의매력을고스란히담아냈다.단팥빵,멜론빵,커스터드크림빵등익숙한빵들은물론이고,그지역특산물을활용한빵까지다루고있어서,호기심과'덕심'을자극하는요소가한가득이다.
도쿄의번화가에서만난현대적인빵집부터,교토의고즈넉한거리에자리잡은전통빵집까지,일본빵의다채로운세계로떠나보자.'빵'이라는작고귀여운음식이사실은각지역의문화와역사,그리고사람들의삶속에서얼마나큰역할을했는지를알게될것이다.


가이드북에는없습니다.
일상깊숙이스며든일본빵문화이야기.

저자가이미노리는직접맛본빵과그빵을굽는이들의열정,그리고그빵을통해전해지는추억을기록하는사람이다.오래된동네빵집에서주민들이늘사먹는단골빵,특별한날이나지역축제에서만만날수있는특별한빵까지.마치일본곳곳의빵집에서길어온생생한이야기를저자와직접나누는듯한기분이든다.500개가넘는맛깔스러운빵사진이현장감을더한다.
사라져가는동네빵집과단종된빵이야기도소중히기록했다.지역주민들의사랑을받으며오랜시간함께해온빵들이시대의흐름속에서점차사라지고있는현실을이지만,기록을통해그흔적을남기고자하는저자의진심이느껴진다.


이웃나라의빵이야기로영감을받으세요

빵을사랑하는여행자들뿐만아니라,빵만드는이들에게도유용할책이다.일본각지역의특색있는재료와독특한제법,그리고오랜세월동안사랑받아온전통빵의비결까지,단순한상품이아니라하나의문화가된빵이야기가다채롭게정리되어있기때문이다.
그지역의특산품이나색다른재료로만든빵,모양이특이한빵등이신메뉴를고민하는이들의상상력을더욱풍성하게만들어줄것이다.튀김소보로가떠오르는가토빵의'기름빵',다시마가들어간사와야식품의'다시마빵'이나젓갈로간을낸뉴후루카와의'젓갈빵',이름만들어서는상상조차되지않는무좀빵의존재도만나보자.부록으로모아둔빵집캐릭터와빵포장지또한좋은참고가될것이다.
일본각지의빵집이어떻게지역성을살리고,전통을현대적으로재해석하며,새로운트렌드를만들어가는지,그생생한이야기들로부터솟아나는아이디어가여러분의다음걸작을탄생시킬지도모른다.


따뜻한빵냄새가풍기는곳을찾아서.
더욱풍성하고달콤한여행을기원합니다.

여행을좋아하는가?빵을사랑하는가?혹은일본문화에관심이많은가?어떤이유에서든,일본각지의'현지빵'을만나는일은새로운관점과즐거움을선사한다.일본에서우연히방문했던정갈한빵집이,어쩌면이책에소개된그곳이었을지도모른다.빵하나를사는그순간,누구나그지역의역사와문화,그리고사람들의이야기를한조각품게되는것이다.바로그것이이책이선사하는특별한여행의맛이다.
때로는여행지에서무심코사먹었던빵하나가그여행의가장큰추억으로남기도한다.오랜세월그자리를지켜온일본각도시의빵집들,그리고그곳에서만난현지빵과의인연이여러분의새로운여행추억이되기를기원한다.MaytheBreadbewithyou.독자여러분의일본여행길에향긋한빵냄새가늘함께하길바란다.