2025 박문각 취밥러 한식조리기능사 필기

2025 박문각 취밥러 한식조리기능사 필기

$17.33
Description
《2025 취밥러 한식조리기능사 필기》는 한국산업인력공단에서 실시하는 한식조리기능사 필기 자격 시험에 대비하기 위한 교재로, NCS기반 직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다.
최신 출제 경향에 맞는 핵심적인 내용을 엄선하여 핵심이론을 수록하였으며, 별표로 중요도 표시를 하여 수험생들이 효과적으로 학습할 수 있도록 구성하였습니다. 이론이 끝나는 부분에 예상문제를 수록하여 이론과 연계된 문제를 바로 풀어볼 수 있고, 문제 풀이를 통해 잘 학습되었는지 수험생 스스로 점검할 수 있습니다.
또한 출제경향을 완벽 반영한 CBT기출 복원 모의고사 5회분을 제공하여 실제 시험과 동일하게 문제를 풀어볼 수 있도록 구성하였습니다. 마지막으로 시험 직전에 최종적으로 빠르게 복습할 수 있도록 ox문제를 제공합니다.

저자

안정은,신훈희

저자:안정은
현)박문각한식조리기능사강사
한식조리기능사
양식조리기능사
중식조리기능사
일식조리기능사
복어조리기능사
조주기능사
커피바리스타2급
떡제조기능사
한식산업기사
조리기능장

저자:신훈희
현)박문각한식조리기능사강사
한식조리기능사
양식조리기능사
중식조리기능사
일식조리기능사
커피바리스타2급
양식산업기사
조리기능장

목차

^제1장| 음식위생관리^^

01개인위생관리
02식품위생관리
03작업장위생관리
04식중독관리
05식품위생법및관계법규
06공중보건
예상문제

^^제2장|음식안전관리^^

01개인안전관리
02장비·도구안전작업
03작업환경안전관리
예상문제

^^제3장| 음식재료관리^^

01식품재료의성분
02효소
03식품과영양
예상문제

^^제4장| 음식구매관리^^

01시장조사및구매관리
02검수관리
03원가
예상문제

^^제5장| 기초조리실무^^

01조리준비
02식품의조리원리
03식생활문화
예상문제

^^제6장| 한식조리^^

01한식밥조리
02한식죽조리
03한식국·탕조리
04한식찌개조리
05한식전·적조리
06한식생채·회조리
07한식조림·초조리
08한식구이조리
09한식숙채조리
10한식볶음조리
11한식김치조리
예상문제

01CBT기출복원모의고사1회
02CBT기출복원모의고사2회
03CBT기출복원모의고사3회
04CBT기출복원모의고사4회
05CBT기출복원모의고사5회

·부록ㅣOX문제

출판사 서평

한식조리기능사필기시험은난이도가높은시험은아닙니다.문제는달라도요구하는답은같기때문에시험에자주나오는이론과답을집중적으로암기한다면합격률을높일수있습니다.
또한무료강의가제공되기때문에무료강의를통해더쉽게이론을이해할수있고,예상문제와CBT기출복원모의고사,ox문제풀이등반복적인문제풀이로초보자도쉽게자격증을취득할수있습니다.