그래서 이런 음식이 생겼대요 : 읽다 보면 사회 상식이 저절로

우리누리

저자:우리누리
어린이를위한동화부터지식·정보책까지폭넓은분야의책을집필하는전문작가모임입니다.언제나어린이의눈높이로세상을보고,그것을글로표현하기위해노력하고있습니다.
그동안쓴책으로는「오십빛깔우리것우리얘기」시리즈,「GoGo지식박물관」시리즈,「우리역사박물관」전집,『아빠법이뭐예요?』등이있습니다.
「그래서생겼대요」시리즈는우리누리의대표작입니다.이책을읽고어린이에게꼭필요한사회상식을재미있게익혀보세요.

역자:이진아
2001년‘십만원영화제’의포스터디자인을시작으로여성영화제,인디다큐페스티발,인디애니페스트등다양한문화제와영화제의포스터를그렸어요.지금은어린이책을비롯한여러도서에그림을그리는일러스트레이터로활동하고있습니다.그린책으로는「생각이크는인문학」시리즈,「빨간내복의초능력자」시리즈,『그래서이런맞춤법이생겼대요』,『나쁜고양이는없다』,『그릉그릉그릉』등이있어요.그리고인스타그램에서재미있는일상툰도연재하고있습니다.

1장서양의역사와문화가담긴음식
봉급의유래가된소금10
금처럼귀한대접을받은후추12
달콤함뒤에가려진노예들의슬픈역사설탕14
양의위속에서만들어진치즈16
나병을옮기는악마의열매감자18
게르만족의바다괴물을닮은문어와오징어20
수도원에서발전한음료맥주22
신에게바친제사음식케이크24
왕과귀족들만즐기던아이스크림26
신들의음식초콜릿28
타타르인의전투식량에서출발한햄버거30
이탈리아나폴리에서전세계로퍼진피자32
수에즈운하건설을도운파스타34
사람이평등하니빵도평등바게트36
농장일꾼과죄수들이먹던랍스터38
흑인노예들의소울푸드프라이드치킨40
벨기에에서탄생한프랑스식튀김프렌치프라이42
붕어없는붕어빵,도그없는핫도그44
입안을청소하기위해씹었던껌46
가난한영국노동자들의음식피시앤드칩스48
뱃사람들의생명수럼주50
거위를학대해얻은진미푸아그라52
스위스목동들의추위를달래준퐁뒤54
유럽인들이최고급진미로꼽는캐비아56

2장동양의역사와문화가담긴음식
목숨걸고진시황에게바친음식어묵60
신선이되기를꿈꾸던왕의발명품두부62
몽골군의전투식량샤부샤부64
일본의육식금지령덕분에만들어진찐빵66
일본최고의권력자를죽인덴푸라68
커틀릿의변신돈가스70
생선에꽂은이름표사시미72
원래는발효식품이었던생선초밥74
중국이아편전쟁에서패배해탄생한탕수육76
제물포개항과함께들어온화교의역사짜장면78
전쟁의폐허에서탄생한라면80
인도마살라에서탄생한영국음식카레82
베트남의슬픈역사가담겨있는쌀국수84
중국황제의아침식사제비집수프86
말안장에서발효한비상식량청국장88

3장우리나라역사와문화가담긴음식
독이있는식품으로오해받은고추92
이성계의목을조르듯이만든조롱이떡94
이산저산들고다니던화로신선로96
선조에게사랑받다버려진도루묵98
호조판서를만들어준잡채100
광해군이폐위직전에먹은꽈배기102
임씨가만들어인조에게올린떡인절미104
몽골을거쳐전해진페르시아위장약소주106
철종임금의향수를달래준막걸리108
선농제를올리고먹은설렁탕110
개고기대신소고기육개장112
고래를따라서먹은미역국114
일본에서건너온겨울철간식붕어빵116
미군부대에서먹다남은소시지로끓인부대찌개118
양반집요리에서서민의대표간식이된떡볶이120
인기메뉴로변신한불량냉면쫄면122
화전민의잔치음식이었던춘천막국수124
고기잡이나가는남편을위한도시락충무김밥126
브랜드화에성공한우리나라대표음식전주비빔밥128
우리나라최초의치즈임실치즈130
바닷물을간수로쓴초당두부132
겨울철야식의대명사평양냉면과함흥냉면134

4장재미있는이야기가담긴음식
카드놀이에빠진백작이개발한샌드위치138
일본스님의이름을딴단무지140
마온항전투의승리를기념하는마요네즈142
프랑스화학자가만든가짜버터마가린144
화가난요리사의비장의솜씨포테이토칩146
입맛까다로운선원의아이디어도넛148
버려진고기의화려한부활스팸150
의사가환자들을위해만든영양식시리얼152
약사가소화제로개발한콜라154
튀르키예군대의전투식량케밥156
힌두교도들이금기시하는소고기158
이슬람교와유대교의금기식품돼지고기160
신이내린약커피162

음식이야기로배우는맛있는세계사
초콜릿은왜유럽에서큰인기를끌게되었을까요?햄버거는어떻게전세계사람들이즐겨먹는음식이되었을까요?음식이탄생한배경을따라가다보면자연스럽게역사속중요한사건과사람들을만나게됩니다.맛있는음식이야기를읽으며세계사를쉽고재미있게배울수있어요.

음식으로만나는재밌는지구촌문화
음식은그나라의문화와종교,기후와환경을비추는거울이에요.불교의영향으로오랫동안육식을멀리해온일본은사시미나생선초밥같은해산물음식이발달했어요.또이슬람교와유대교는종교적으로돼지고기를금하지요.이처럼음식에숨겨진이야기를통해다른나라의고유한문화와풍습을자연스럽게이해할수있어요.

동서양의음식을균형있게담아냈어요
치킨과피자처럼친숙한서양음식부터탕수육이나쌀국수같은동양의대표음식,떡볶이와전주비빔밥같은우리나라를대표하는음식까지두루소개해요.특정지역에치우치지않고세계곳곳의음식을균형있게소개해,폭넓은시각으로음식문화를이해할수있습니다.

음식,아는만큼더맛있어져요!
중국의빙락이이탈리아로전해지며달콤한아이스크림이만들어졌고,몽골의타타르스테이크가유럽과미국을거치며대표패스트푸드햄버거가되었어요.이처럼흥미로운음식의발전과정을알면매일먹던음식이새롭게보이고,맛도더깊어져요.더불어음식에얽힌재밌는이야기를다른사람들과함께나눈다면식사시간이더욱즐겁고풍성해질거예요.

책속에서

평등을상징하는빵,바게트
당시유럽에서는신분에따라먹는빵이정해져있었어요.부드럽고흰빵은귀족들만먹을수있었지요.
결국더는참지못한시민과농민들이혁명을일으켜왕과귀족들을몰아내고권력을손에쥐었어요.시민계급이중심이된프랑스국민의회는‘빵의평등권’을선포했답니다.
“권력이있든없든,부자든가난한사람이든,누구나똑같이질좋은빵을먹을권리가있다.”
국민의회는빵의종류를통일하고,모두똑같은빵을먹게했어요.그리고이빵을‘평등의빵’이라불렀어요.(37쪽)

카드놀이에빠진백작이개발한음식,샌드위치
몬터규백작은하인을불러빵사이에로스트비프(소고기를큰덩어리째오븐에구운요리)를끼워가져오라고명령했어요.하인들은호밀빵을반으로가른다음,얇게저민로스트비프를가운데에끼워서가져갔죠.백작은그빵을들고먹으면서도박에열중했어요.
“몬터규백작,맛있는가?”
“맛있고아주편해.카드를하면서먹을수있고말이야.”
식사예절을중요시하던귀족들에게백작의음식은재미있는이야깃거리였어요.그러다자연스레따라서만들어먹기도했지요.사람들은이음식을백작이다스리는영지이름을따서‘샌드위치’라고부르며즐겨먹게됐어요.(139쪽)

중국황제의아침식사,제비집수프
중국에는기상천외한요리가많은데,그중하나가제비집으로만든수프예요.이요리에쓰는제비집은‘금사연’이라는바다제비가알을낳으려고바닷가절벽위에만든둥지랍니다.금사연은해초로틀을만들고,자기몸에서나오는침과점액을발라둥지를견고하게만들어요.
바다제비가애써둥지를완성하면사람들은위험을무릅쓰고절벽으로내려가제비집을가져오지요.재료를구하기가워낙힘들다보니제비집수프(‘연와탕’이라고도함)는아무나먹을수없는귀한요리였답니다.(87쪽)

*인증유형:공급자적합성확인