굼벵이, 산업이 되다

누구도 가지 않은 길이라 망설이고 있는가?

기술이 없다고 포기할 필요는 없다.
모든 혁신은 기술이 없던 곳에서 시작되었다.

굼벵이에서 가능성을 발견한 경험은 한 산업의 시작이 되었고
14년의 집념은 신소재를 탄생시켰다!

굼벵이에서 제3의 단백질을 캐낸 한 비전문가의 14년 기술 혁신 스토리

“굼벵이를 먹는다고요?”
대부분의 사람은 여기서 고개를 젓는다. 저자 역시 처음에는 그랬다. 하지만 누구도 눈여겨보지 않던 작은 곤충 한 마리는 14년의 집념을 만나 신소재 원료가 되었고, 특허와 논문, 임상 연구를 거쳐 미래 바이오 산업의 가능성을 품은 자원으로 다시 태어났다. 그 과정은 결코 순탄하지 않았다. 전국을 누비며 농가를 찾아다녔고, 수없이 실패하며 사육 기술과 생산 공정을 표준화했으며, 제품 하나를 완성하기 위해 연구와 제조, 품질 관리와 경영 방식을 끊임없이 바꾸고 또 바꿨다. 새로운 소재를 발견하는 안목, 그것을 시장이 원하는 상품으로 만드는 실행력, 사람과 기술을 함께 성장시키는 경영 철학은 하루아침에 만들어진 것이 아니었다.
이 책에는 한 사람의 성공담보다 더 값진 과정이 담겨 있다. 남들이 지나친 가능성을 끝까지 붙잡아 새로운 산업을 일군 집념, 실패를 데이터로 바꾸고 경험을 경쟁력으로 축적해 온 시간, 그리고 변화가 거듭되는 시대에도 결국 혁신은 사람에게서 시작된다는 묵직한 통찰이 페이지마다 살아 숨 쉰다. 새로운 사업을 꿈꾸는 창업가와 연구자, 기업인이라면 반드시 한 번은 만나야 할 가장 현실적인 현장의 기록이다.