“목적지가없는데무조건버스를타고가라면어디로가란말인가”
‘정보가없으면판단을할수없고,판단을할수없으면선택을할수없다.’
‘자신에대한이해는진로교육의시작이지목적지가아니다.’
2016년자유학기제전면도입을앞두고활용할진로콘텐츠가턱없이부족했다.직업체험의중요성을알면서도장소확보의문제,정보결핍등으로많은혼선이빚어지고있다.체험장소가확보되고체계화되기전,우리학생들이먼저간접경험을해볼수있는사전학습교재가필요했다.유럽의선진국처럼우리나라도직업을자세히소개하는직업대백과사전출간이절실했다.
이책은학생혼자서도볼수있지만,자녀를키우는학부모에게도필요하고,학생들진로를지도하는선생님들에게도꼭필요한책이다.이제는자신의진로를사회나부모님이선택해주는것이아니라자신의능력과적성에따라스스로생각하고판단할수있도록해야한다.그러기위해서는무엇보다정확하고세밀한정보가필요하다.이러한필요에따라출간된‘행복한직업찾기시리즈’는청소년들이자신의미래에대하여판단할수있는정보를제공해줄것이다.
행복한직업찾기시리즈의특징
1.선호도가높은직업을선정하여통계자료,법령,학술적분석등객관적정보를최대한많이수록하였다.
2.현재의청소년들이사회에진출하는10년쯤후미래의산업변화와선진국의직업및산업현황에대한정보를제공한다.
3.직업인개인이느끼는감상적정보보다는사실적이고과학적인정보를제공한다.
4.생계위주의직업이나지엽적직업은배제하고청소년들의꿈을실현할수있는진로정보를제공한다.
5.객관적인정보들을취합해직업의장점과단점을가감없이전달하고자노력한다.
<책속으로>
밥을주식으로하면서여러가지반찬을부식으로하는일상식의형태는고려시대말기에서조선시대초기에걸쳐확립되었다고한다.그러나오늘날과같은일상식은조선시대왕가나양반의식생활을기본으로하는궁중요리와각지방특산물을재료로그지방에전하는고유조리법으로만든향토요리가어우러져마침내완성되었다고보는것이일반적이다.이는조선시대중기부터과학은물론문화활동이급속히발전하고,이것이음식재료의품종개량및조리법발전으로이어져식생활문화를향상시켰기때문이다.(20쪽)
조리사는사전적의미로서의조리는식품의물리적,화학적,기술적방법을통해서새로운형태의상품으로만드는과정이며,식품을위생적으로처리하여먹기좋게하고,소화를용이하게할수있도록돕는다.이러한과정을전반적으로담당하고,관리하는자를조리사라고정의한다면호텔조리사역시이에입각한업무를하게된다.(69쪽)
요리분야는중,고등학교때부터경연대회와자격증에응시해비교적사회진출이빠른직종이다.때문에중고교시절기능인으로서현장감을익힌뒤곧장취업하지않고좀더넓은시장에서유학하는경우도흔하다.특히서양외식업의발달과함께요즘은서양요리의본거지인파리로유학을가는경우가많다.(116쪽)
