“목적지가없는데무조건버스를타고가라면어디로가란말인가”
‘정보가없으면판단을할수없고,판단을할수없으면선택을할수없다.’
‘자신에대한이해는진로교육의시작이지목적지가아니다.’
2016년자유학기제전면도입을앞두고활용할진로콘텐츠가턱없이부족했다.직업체험의중요성을알면서도장소확보의문제,정보결핍등으로많은혼선이빚어지고있다.체험장소가확보되고체계화되기전,우리학생들이먼저간접경험을해볼수있는사전학습교재가필요했다.유럽의선진국처럼우리나라도직업을자세히소개하는직업대백과사전출간이절실했다.
이책은학생혼자서도볼수있지만,자녀를키우는학부모에게도필요하고,학생들진로를지도하는선생님들에게도꼭필요한책이다.이제는자신의진로를사회나부모님이선택해주는것이아니라자신의능력과적성에따라스스로생각하고판단할수있도록해야한다.그러기위해서는무엇보다정확하고세밀한정보가필요하다.이러한필요에따라출간된‘행복한직업찾기시리즈’는청소년들이자신의미래에대하여판단할수있는정보를제공해줄것이다.
행복한직업찾기시리즈의특징
1.선호도가높은직업을선정하여통계자료,법령,학술적분석등객관적정보를최대한많이수록하였다.
2.현재의청소년들이사회에진출하는10년쯤후미래의산업변화와선진국의직업및산업현황에대한정보를제공한다.
3.직업인개인이느끼는감상적정보보다는사실적이고과학적인정보를제공한다.
4.생계위주의직업이나지엽적직업은배제하고청소년들의꿈을실현할수있는진로정보를제공한다.
5.객관적인정보들을취합해직업의장점과단점을가감없이전달하고자노력한다.
■책속으로
밀가루또는그외곡물에이스트,소금,물등을가미해반죽을만든후발효시켜구워낸것을빵이라고한다.기원전7,000년경스위스호숫가에살던사람들이모래처럼굵게빻은곡물을반죽하여빵을구웠는데이것을빵제조의효시로보는견해가있다.
오늘날일반적으로빵은밀가루,물,설탕,이스트(yeast,빵을부풀릴때쓰는효모균)로만들지만그외에유지,계란,소금,베이킹파우더와그밖에초콜릿,건포도,술등을사용하기도한다.그래서우리는빵을만드는데사용하는원료에따라빵의종류를나누기도한다.(31쪽)
오늘날제과제빵사가되려는사람들의숫자는남녀노소를불문하고증가하고있는추세이다.특히퇴직한사람들중에서이런길로다시생활을하고자하는사람들도많다.왜냐하면,음식과관계되는직업이라서수요가항상있다는장점도있지만무엇보다도재미나는직업이될수있기때문이다.또한나이가든사람이나여성들이하기에그다지위험한작업공정이없어서더욱그러하다.그러나제과제빵작업이수월한것은절대아니다.(89쪽)
자격시험은필기시험과실기시험이있다.필기시험은제조이론,재료과학,영양학,식품위생학등4과목으로각각60문항이출제되고그중36문항을맞으면즉60점이상이면합격이다.필기시험합격자와제과기능사나제빵기능사둘중1개의자격증이있으면실기시험에응시할수있고제과.제빵각각24가지중1종목이무작위로출제되며60점이상이면합격이다.필기시험은꼭학원에다니지않아도공부할수있으나이론이너무광범위하기때문에기출문제를중심으로열심히외우면서공부해야한다.필기시험에합격하였다면횟수와상관없이2년동안실기시험을볼수있다.(129쪽)
