알토란 : 사계절 건강 밥상편

알토란 : 사계절 건강 밥상편

$23.02
Description
따라 하고 싶은 한 끼!
〈알토란〉 사계절 건강 밥상 레시피로
맛있고 건강한 제철 요리를 만끽한다!
MBN 〈알토란〉은 대한민국 대표 셰프들이 출연해 그들의 자존심을 걸고 집밥 비법을 선보이는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램이다. 이 책은 ‘만능장 편’을 이어 방송에 소개된 후 SNS, 블로그 등 화제를 불러일으킨 ‘사계절 건강 밥상’ 레시피를 따로 모았다.

또한, 계절이 지나는 동안 찾아오는 ‘복날’, ‘추석’, ‘동지’, ‘설’, ‘정월 대보름’에 쉽게 따라 해 먹을 수 있는 스페셜 레시피 파트까지! 각 계절의 제철 재료로 맛있게 만들고 몸에 영양까지 채워 우리 몸의 면역력을 채워주고, 밥상을 더욱 풍성하게 해주는 요리 레시피로 가득하다. 면역력이 가장 중요한 지금, 자연의 생명력으로 몸에 생기와 기운을 채우고, 〈알토란〉의 특급 맛의 한 수를 더 한 이 책과 함께 집에서도 뚝딱 따라 할 수 있는 건강한 사계절 밥상을 만끽할 수 있다.

저자

MBN〈알토란〉제작진저자

(기획정해상/책임프로듀서오경미/연출이선영김연주홍진흥안수진백지희방희영조아현/작가고은정장정윤이임송최이슬함지연이경아)

매일먹는‘집밥’을더쉽고맛있고건강하게맛내는요리비법을소개하며,방송이후장안의화제를일으키는레시피로매주일요일밤인기프로그램으로방영되고있다.또한,매주다양한주제와제철재료를활용한레시피는물론,건강하게섭취하는법,식재료활용의모든것을소개하며매일먹는한끼의놀라운변화로요리초보,주부9단에게도많은사랑을받고있다.

목차

PART01.봄밥상
감자쑥국10
쑥버무리14
봄동겉절이19
햇마늘장아찌26
햇양파장아찌33
양파미역무침40
고추장주꾸미삼겹살볶음45
꽃게탕53
갑오징어무침60
미나리오징어국67

PART02.여름밥상
열무물김치74
열무비빔국수79
감자전82
감자탕86
돼지고기가지찜91
애호박초무침95
꽈리고추찜100
고구마순멸치조림105
오이지110
오이볶음114
고추지120
고추지다짐124
전복장128
갈치조림133

여름SpecialPart복날밥상
삼계탕140
서리태콩국수146
닭볶음탕151


PART03.가을밥상
낙지장158
낙지볶음164
우엉조림171
우엉불고기177
연근조림181
묵사발186
단호박맛탕189
고등어무조림193
대추생강청197

가을SpecialPart추석밥상
탕국206
LA갈비구이211
LA갈비찜217
식혜222
명절3종전228

PART04.겨울밥상
대파김치240
늙은호박죽247
시금치겉절이252
무생채258
시래기밥262
시래기소고기찜268
매생이굴국272
꼬막무침277
코다리조림283
동태찌개288

겨울SpecialPart01.동지밥상
동지팥죽296

겨울SpecialPart02.설날밥상
소고기떡국304
잡채311
나박김치316
소갈비찜322

겨울SpecialPart03.정월대보름밥상
오곡밥332
보름나물340
닭곰탕351

출판사 서평

자연이주는특급보약,제철재료로풍성하게차려지는
MBN<알토란>의사계절건강밥상편!

건강한한끼,따라하고싶은한끼!
요리초보부터주부9단까지만족할수있는맛의한수를알려준다

제철재료가풍성해지는계절마다‘색다르고맛있게’차릴밥상고민을타파해주는MBN<알토란>의사계절건강밥상레시피가한권의책으로탄생했다.봄,여름,가을,겨울각기다른영양과맛으로우리가족의면역력을채워주고,따라해보고싶었던〈알토란〉의특급레시피를생생하고친절하게담아내요리초보도찬찬히배워볼수있다.

자연의영양을가득담아더풍성해지는밥상
제철음식과제철요리의끝판왕!

밥상위에자연의생명력을채우는봄,무더위에지친심신을달래는여름,천고마비의계절에몸의에너지를비축하는가을,독소를씻어내고면역력을채우는겨울.산과들,바다에서나는제철먹거리를계절에맞게더맛있게먹는방법!이책한권으로놓치기아까운<알토란>표‘사계절건강밥상’으로그계절에맞는제철요리로매일밥상고민은물론,나와우리가족면역력걱정까지해결!제철재료를더맛있게건강하게먹을수있는<알토란>표맛의한수와재료를신선하게보관하는방법,쉬운손질법,제철재료의특징과활용법까지한눈에볼수있다.

〈알토란〉사계절밥상스페셜레시피로
완벽한한상을차려보자!

각계절에찾아오는우리의명절과건강한기운을채우는특별한날들이있다.무더운여름뜨끈하고시원한보양식으로,초복에서말복까지‘복날’기운을보충하는“복날”.만물이결실을맺는가을,몸도마음도풍성해지는“추석”.일년중낮이가장짧고밤이가장긴날,나쁜기운을쫓고새해를건강하고무탈하게보내기위한조상의지혜가담긴“동지”.정성껏끓여낸떡국한그릇에한해의무병장수와부귀영화를기원하는“설날”.새해첫보름달아래온동네사람들이모여달집을태우며한해의안녕과건강을기원하는“정월대보름”까지!
제철재료로조리는간단하게!밥상은풍성하게!우리가족건강은튼튼하게!<알토란>표‘사계절건강밥상’레시피로1년이든든한집밥을차려보자!