화학자 홍 교수의 식물 탐구 생활 : 풀꽃

홍영식

저자:홍영식
제주에서태어나고려대학교화학과를졸업하고,동대학원에서석·박사학위를받았다.프랑스보르도대학교제1대학부설응축상물질연구소(ICMCB)에서박사후연수과정을마친뒤,한국전자통신연구원에서선임연구원으로일했다.2005년부터현재까지서울교육대학교과학교육과에서학생들을가르치고있다.
지은책으로《웰컴투더마이크로월드》(2009),《보이지않는세계를향한통로》(2010),《와우!현미경속놀라운세상》(2012),《118원소들의LIVE케미스토리》(2019)등이있다.

머리말_풀과나무를알아가는즐거움,풀과나무로알게되는즐거움

봄
문둘레피는꽃,민들레
생각하는꽃,팬지?
봄나물국가대표,냉이와달래
불광불급과미치광이풀
현호색과‘활명수’
파브르를울린꼭두서니
멀대같은머위
앵초의유전학
몰래주는사랑,애기똥풀
버블탄튤립
피의꽃,한련
‘여우야여우야뭐하니’,개구리밥
아이리스,붓꽃
솔로몬의둥굴레와욥의율무
천국과겨자씨그리고오마이갓
피자마자할미꽃
메밀꽃필무렵
독일과프랑스의수레국화
비아그라와삼지구엽초

여름
양귀비보다아름다운개양귀비
6월의하얀꽃,샤스타데이지
냅뚸라~그거신경쓰면지칭개
우체국계단의베고니아
석가모니의염화와가섭의미소,연
해어화라불러주세요,기생초
진리는하나,부처꽃과예수꽃
얼굴에바르는화장품,분꽃
스물청춘의패랭이꽃
《연려실기술》과명아주
사포닌과비누풀
달밝은밤에홀로피는달맞이꽃
뙤약볕아래참나리
장발과옥잠화
아침의영광,나팔꽃
박주가리와제왕나비의먼여행
오메가-3지방산의보고,쇠비름
라돈매트리스와자주달개비
결초보은의수크령
여인천하를낳은익모초
닥풀과딱풀
쌈채소당귀에그런뜻이?

가을
꽃밭의채송화와울밑에선봉선화
마름모수초,마름
붓두껍과목화의진실
내맘은콩밭에
야관문의진실은?비수리
〈미스터션샤인〉의새드엔딩,상사화
이제는반가운도꼬마리
살랑살랑살사리꽃,코스모스
맨드라미는5000원
탈모인의희망,쐐기풀
매운여뀌의팔자
꽃가루알레르기와환삼덩굴
바다단풍,칠면초
보고싶던퉁퉁마디(함초)
경징이풀,나문재
슬픈국화
그것만이내세상,들국화
사루비아?샐비어?

겨울
나르키소스,수선화
하늘의별이된천남성
펄벅의살아있는갈대
선물,산세비에리아
당근마켓에는당근이없다
하늘의별을따다,별꽃
언제쓰자는하늘타리냐?
저픈배추흰나비
멘델의완두콩
장다리꽃사촌,유채꽃
일상의부채선인장(백년초)
삼겹살과고사리
파초의꿈
바이오에탄올과부들
아스파라거스와콩나물
바람잡는갯기름나물(방풍)

참고문헌

독서광화학자의종횡무진식물탐구생활:풀꽃
화학과물리교사였으나30년간곤충의생태를관찰해서《곤충기》를쓴파브르를롤모델삼아풀과나무를공부한화학자가있다.1년에책100권을읽는독서광이영화〈남한산성〉에서민들레의영어자막을보고식물에눈을돌린것이다.재직하는대학의교정과집주변공원부터100대명산과전국을누비며식물을탐구했다.

처음에는막막했지만벽을묵묵히타고오르는담쟁이가내게용기를줬고,풀과나무를알아가는즐거움,풀과나무로알게되는즐거움이컸다.틈틈이모아둔그즐거움을책으로펴낸다.(…)나의식물탐구생활에동일한감정이입이있기를간절히소망한다.―머리말에서

독서광의식물탐구답게문학,역사,철학,과학,종교,음악,영화등여러분야를망라한지식이풀과나무와종횡무진어우러진다.특히식물의식용과약용에서화학자의면모가유감없이드러나고,제주에서자란어린시절이야기와식물탐구과정에벌어지는에피소드가웃음을자아낸다.

책속에서

얼마나독성이강하면미치광이풀일까?스코폴라민과아트로핀등알칼로이드성분이부교감신경을마비시켜심하면정신착란을일으킨다.그러나약과독은용량의차이일수있다.스코폴라민은멀미약‘키미테’에,아트로핀은심폐소생술에서강심제주사액에쓰인다.―27쪽

1850년대캘리포니아는골드러시로많은사람이모여들면서채소와과일이부족해괴혈병환자가폭증하자,오렌지재배붐이일었다.이때탄생한것이‘썬키스트’의원조‘SunKissed(태양의입맞춤)’다.―53쪽

큰금계국과샤스타데이지가물결처럼출렁이는초여름,샤스타데이지에서딱두개만안다는박교수에게확데었다.이듬해봄에는잎만올라온구절초를보고“쑥인가?”아는체했다가“그게무슨쑥이에요.구절초지”라는타박에아물던상처가덧나고말았다.―97쪽

‘햇볕은쨍쨍’에서메는‘먹이’의옛말로메꽃의뿌리줄기를뜻한다.뿌리줄기에녹말을저장하기때문에구황식물이기도한메꽃은메나포기나누기로번식하며,열매를맺지않아고자화(鼓子花)라고도불렀다.―147쪽

수분이적은싸리는태워도연기가잘나지않아,조정래작가의소설《태백산맥》(1986년)에서는빨치산이밥지을때사용한나무로나온다.―198쪽

대표적인염생식물인칠면초는곧은원줄기의약7센티미터이상에서,해홍나물은3~4센티미터에서가지가갈라진다.잎은칠면초가통통한곤봉모양,해홍나물이긴바늘모양이라지만도긴개긴이다.―227쪽

안도현시인은‘무식한놈’(1998년)에서쑥부쟁이와구절초를구별하지못하는자신을나무라며절교를선언한다.그렇지만이둘을구별할수있다면난놈이다.―246쪽

돈이있어도쓸줄모르고,시간이있어도실행에옮기지못하며,친구가있어도소중한줄모르고,건강이있어도행복한줄모르는우리일상이언제쓰자는하늘타리냐다.―281쪽

조선최고의맛칼럼니스트허균은유배지에서쓴《성소부부고》(1613년)〈도문대작〉편에서“방풍죽의달콤한향기가사흘동안입안에머물렀다”고회고했다.도문대작은‘도살장문을향해입맛을다신다’는뜻이다.―314쪽