10만 종의 단백질

일본뉴턴프레스

프롤로그단백질이란무엇인가?

단백질은가장중요한것①~②/단백질의기능①~②/단백질의정체/단백질의형태

칼럼왜식물은단백질의양이적을까?

제1장단백질은이렇게만들어진다

음식물에서몸속으로/아미노산전20종/아미노산끼리의결합/센트럴도그마/DNA복제/전사(DNA에서RNA로)/RNA의편집작업/번역(RNA에서단백질로)/단백질의완성/유전암호의기원/아미노산의좌수형과우수형

칼럼아미노산은균형된섭취가중요

제2장여러가지단백질

피부,털,손발톱의단백질/뼈의단백질/몸의형태를만드는단백질/기억에관계하는단백질/망막에있는단백질/혀에있는단백질/위에서분비되는단백질/세포밖의단백질/사람이외의생물에있는단백질/단백질의이용

칼럼콜라겐식품은왜피부에좋다고할까?

제3장몸속의화학반응을담당하는‘효소’

효소란무엇인가?/밥을소화한다/세균을공격한다/알코올을분해한다/효소가만들어지는메커니즘/효소작용의제어/에너지원을만든다/DNA를복제한다/아미노산을올바로고른다/제휴해서정보를전한다/생성물을적당한양으로유지한다/주요효소①~②/대사지도/효소Q&A

칼럼광합성을담당하는단백질

제4장단백질은형태가핵심

단백질의여러가지모양/몸을유지하는섬유와관/분자모터①~②/산소의운반체/에너지를만드는펌프와모터/음식물을분해한다/외적으로부터몸을지킨다/정보를전달한다/단백질의형태와의약품의개발/단백질형태의예측/단백질의구조해석①~②

칼럼세균의초정밀분자모터
칼럼단백질의접기게임
칼럼세포안에서길이를재는매우작은‘자’
칼럼단백질의질량분석

*SACLA가단백질의구조해석을가속한다
*인터뷰:데이비드굿셀박사

제5장단백질연구의중요테마

중요한막단백질/세포의초기화인자/빛나는단백질/당사슬/불필요한단백질의분해/주목받는세포속의품질관리/단백질접기/단백질과RNA의복합체/유전자편집의도구/미지의단백질/단백질연구의발전

칼럼RNA에착안해난치병을치료

우리몸의모든것을만드는단백질
단백질이없으면생명도없다!

단백질이라고하면무엇을연상할수있을까?달걀흰자위,고깃덩어리,콩같은식품에많이들어있는영양소라는점을떠올리는사람도있을것이다.물론단백질은사람에게가장중요한영양소중하나이다.그와별도로,단백질은어떤고성능기계도모방할수없는생물의능력을만들어내는,나노규모의만능장치이기도하다.
사람은약5만내지10만종의다양한단백질을가지고있다.그단백질은뇌와근육,뼈와털등여러가지부품으로이루어지는우리의몸을구성하며,서로협조해서생명활동그자체를지탱하고있다.우리가숨을쉬는것도,몸을움직이는것도,눈으로사물을인식할수있는것도단백질덕분이다.그리고단백질자신을만들어내고,또분해하는일역시단백질이하고있다.결국‘단백질이없으면생명도없다.’는말은단백질과생명의관계를단적으로보여준다고할수있다.
이책은눈에보이지않는단백질의작용을정밀한컬러일러스트레이션을바탕으로보여주는‘단백질입문서’이다.
먼저본론으로들어가기전에,‘프롤로그’에서는단백질이란과연무엇인지그개요를살펴본다.제1장에서는단백질은어떤과정으로만들어지는지를알아본다.우리가먹은단백질이아미노산으로분해되고,유전자라는‘설계도’를통해서다른단백질이되기까지의과정을소개한다.제2장에서는우리몸을구성하는단백질,감각과기억에관계하는단백질등사람및다른생물이가진단백질에대해설명한다.
제3장에서는‘화학반응을빠르고정확하게일으키는단백질’인효소의메커니즘에대해살펴본다.제4장에서는‘단백질은형태가핵심’이라는주제아래,단백질의형태와그작용의관계에주목해살펴본다.제5장에서는질병과관련이강한테마를중심으로,단백질에관해이루어지고있는여러가지중요한연구내용을소개한다.이런연구가깊숙이진행되면우리의삶도크게바뀔것이다.
우리의몸은물론동식물,세균등온갖생물속에서작용하는단백질의놀라운세계를이책을통해서함께알아보자.

특장

●단백질이란무엇인가?(단백질의기능,정체와형태)
우리몸은여러가지단백질로되어있다.몸을움직이는근육,몸을지탱하는뼈,온몸에지령을내리는뇌,주위의정보를파악하는눈,몸을감싸는피부….이런다양한부위는과연무엇으로이루어져있을까?
실은물을제외하면인체의절반정도는단백질로되어있다.그뿐아니라각부위의기능은단백질이만들어낸다.즉인체가정상적으로작동되기위해서는반드시단백질이필요하다.책의프롤로그에서는단백질이란무엇이지를먼저알아본다.
책의모든내용은세계최고수준의정밀한일러스트레이션과전문가의쉽고도상세한설명으로구성되어있다.

●단백질이만들어지기까지의과정
단백질은과연어떤과정으로만들어질까?몸속에서만들어지는단백질의원료는우리가먹은단백질이다.그것이몸속에서아미노산으로분해되어어떤‘설계도’를바탕으로연결되어가다가새로운단백질이완성되는것이다.그설계도란유전자이다.책의제1장에서는유전자를설계도로해서단백질이만들어지기까지의줄거리,즉아미노산의종류,센트럴도그마,DNA의복제,전사,RNA의편집,번역,단백질의완성,유전의암호를소개한다.

●우리몸속의여러가지단백질
몸속에는구체적으로어떤단백질이있을까?제2장에서는피부·털·손발톱·뼈등몸을만드는단백질,망막·혀등미각이나시각등을감지하는단백질,기억에관계하는단백질등인체와관계있는여러가지단백질을소개한다.사람이외의생물이가진단백질에대해서도알아본다.

●몸속의화학반응을담당하는효소
우리의몸속에는분자를잘게자르거나두분자를잇거나하는화학반응이끊임없이일어나고있다.효소란‘화학반응을빠르고정확하게일으키는단백질’이라고할수있다.우리가살아갈수있는것은고속으로화학반응을일으키는무수한효소덕분이다.‘효소’란말은널리알려져있지만오해되고있는말이기도하다.제3장에서는효소란과연어떤것일까?생물이진화과정에서만들어낸정교한화학장치효소의다양한기능,효소가만들어지는과정,주요효소,대사지도등효소의메커니즘을살펴본다.

●단백질은형태가핵심이다
단백질이아미노산의사슬로되어있는것은공통인데,왜단백질은다양한작용을할까?단백질을구성하는아미노산의사슬은접혀서다양한형태를취한다.그리고이다양한형태가바로단백질의기능을만들어낸다.제4장에서는천차만별인단백질의형태,분자모터,음식의분해,정보의전달,약품의개발,단백질의구조분석에주목해자세히살펴본다.그리고미세한단백질을살펴보는방법에대해서도소개한다.

●단백질연구의주요테마
우리가건강하게지낼수있는이유는몸속에서여러가지단백질이정상적으로작용하고있기때문이다.병에걸렸을때는어떤단백질에이상이보인다.그래서인체의단백질연구는의학에서매우중요하다.제5장에서는막단백질,당사슬,불필요한단백질의분해,세포내부의품질관리,단백질과RNA의복합체,유전자편집의도구등질병과관련이강한테마를중심으로단백질에관한여러가지연구를소개한다.