작은 가게, 돈 남기는 인테리어 (임대·권리금·인테리어 공사비까지 줄이는 현실적인 창업 전략)

작은 가게, 돈 남기는 인테리어 (임대·권리금·인테리어 공사비까지 줄이는 현실적인 창업 전략)

$30.00
Description
작은 가게의 생존 전략,
이제는 ‘버는’ 것이 아니라 ‘남기는’ 것이다
20년 넘게 다양한 가게를 직접 시공해 온 인테리어 전문가가 현장에서 검증된 방법만을 골라 담은 임대부터 시공까지, 돈을 남기는 가게 인테리어의 전 과정을 다룬 실전 지침서!
가게 인테리어는 단순히 ‘직접 하는 일’이 아니다. 임대 조건을 어떻게 잡느냐, 어떤 설계를 선택하느냐, 어떤 방식으로 시공을 진행하느냐에 따라 비용은 크게 달라지고 결과 역시 완전히 달라진다.

대한민국 자영업의 역사는 위기와 함께 확장되어 왔다.1997년 IMF 외환위기 이후, 대규모 실업 사태는 수많은 사람들을 자영업 시장으로 밀어 넣었다. 치킨집, 국밥집, 고깃집이 거리마다 들어섰고, 짧게는 몇 달 만에 폐업과 재창업이 반복되는 구조 속에서 인테리어 시장 또한 급격히 팽창했다.
『작은 가게, 돈 남기는 인테리어』는 이러한 시대적 흐름 속에서 현장을 직접 경험해온 저자가, 자영업과 인테리어의 본질을 정리한 책이다.
저자

이민

전남함평에서7남매의맏이로태어났고,경기대학교국문과를졸업했다.'시사저널'에서자동차전문기자로활동했고,그후한국최초산악자동차경주'코리아랠리'기획,KBS'도전지구탐험대'2편제작에참여하기도했다.<BR><BR>여행작가,인테리어작가.<BR>온빛다큐멘터리사진워크샵수료<BR>주요저서<BR>·대한민국국도1번걷기여행/웅진출판사(2010년)/공저<BR>·소울로드/청어람미디어(2012)/공저<BR>·카페인테리어싸게하기/푸른영토(2013년)<BR>·하늘을보며천천히걷다/영천시(2013년)<BR>·오타쿠아들과순대국아빠의빵집여행/청년사(2015년)<BR>·한옥마을에서의넉넉한하루/청송군(2015년)<BR><BR>프로젝트<BR>·강원도의전통시장과체험마을기록(2012년)<BR>·단행본무대미술가이병복선생생애사〈우리가이래서사는가보다〉진행및사진작업<BR>·단행본〈다문화인프론티어〉인터뷰사진작업<BR>·단행본〈책문〉사진작업<BR>다큐사진시리즈연재<BR>·장터여행(전통시장/오일장)-2012년부터<BR>·한국의전통담장시리즈〈담벼락〉2011년부터<BR>·강남의마지막무허가마을〈구룡마을〉2012년부터<BR>사진전<BR>·2014년월간사진포토워크샵사진전<BR>·2017년제5회국제캘린더사진전서울/일본<BR>·2017년개인전음식기행1〈들판의아침〉<BR>·2017년제3회아지트회원전그룹전빅사이즈[숨]<BR>·2018년개인전담장담론〈譚벼락〉<BR>·2020년개인전〈장날〉<BR>인문학여행사진진행(2015년)<BR>·시인정호승과함께하는경북문학기행<BR>·풍수학자김두규교수와함께하는경북풍수기행<BR>·시인이동순교수와함께하는경북가요기행<BR>·신화학자정재서교수와함께하는경북신화기행<BR><BR>블러그:https://blog.naver.com/motorbank1<BR>유투브:〈카페cafetv〉운영

목차

들어가는글|가게를시작하기전에알았어야할것들

part1상가임대,시작의조건
상가를구하러다니며알게된것들
계약서한줄에울고웃었던날
영업허가가나지않는상가가있다?
허공에도권리금이있다
권리금에마음이무너졌던이야기
건물주와직접계약해야하는이유
권리금을아까워하지않게된이유
신축건물은유리한계약조건이많다
임대는결국,말하는사람이유리하다

part2장사를시작한다는것
장사를하며깨달은것들
사업비를쓰기전에생각해야하는것들
커피만팔아서는버티기어려운이유
작은가게를준비하는여성들에게
인테리어공사비얼마나나올까요?

part3인테리어준비와진행
인테리어준비는미리시작해야한다
소품은공사가아니라준비의일부다
자재와업체선정전에알아야할것들
좋은사람하나가결과를바꾼다
임대조건과인테리어의균형잡기
임대를잘하면공사비가줄어든다
상하수도와전력조건,반드시확인하자
면적보다활용가능한공간을확보하라
원상복구비용을줄이는전략
잘되는가게를분석하고적용하기
공간사진을콘텐츠로활용하는방법
인테리어콘셉트설정의기준
계약과업체선정에도전략이필요하다

part4결국,손으로만드는일
실전의경험이결과를만든다
도면은반드시직접이해하라
물량산출에서자재선택까지
견적서작성하기(공종별상세내역)
현장실측과공간배치의기본
공정표작성하기(공사의순서정리)
셀프인테리어의범위와한계


#실전!인테리어공사훔쳐보기
주인이바뀌자밀려드는손님-〈카페어느날〉
새로운장르의카페를창조한팥전문카페-〈홍팥집〉오금동점
신축건물준공전계약하며,설계변경비용절약-로스테리카페〈카페루스터로스터〉
공사하다도망간인테리어업자많았다-안경점〈그라스데이〉
다섯권의노트에기록된사업계획서-캐나다감자튀김요리집〈베쓰푸틴〉
아빠의이름으로시작하다-파스타전문점〈파파디파스타〉
직접건물을지어카페를오픈한-경주동천동카페〈동행〉스토리
9년만에문을닫고1년을쉰,프랑스빵집-〈라슈크레꼼마〉시즌.1
1년동안해외여행을하고돌아온프랑스빵집-〈라슈크레꼼마〉시즌.2
어느피아니스트의카페같은-음악스튜디오작업!
특별한사람들의특별한공간-〈음악스튜디오클링클랑〉
고액연봉을포기하고이룬꿈-석촌호수프랑스빵집〈비엔블랑〉
재계약을거부하는건물주와싸워이긴-FoodGallery〈음식기행〉
팥빙수로히트진팥전문카페-세곡동〈홍팥집〉3호점
〈라슈크레꼼마〉직원이었던-춘천베이커리카페〈동네빵집〉
코로나때2호점까지낸케이크전문점 -〈버터힐〉시그니처는시오빵
첫날부터솔드아웃-울산프랑스빵집〈빵집울프〉
넓은정원에호수가있는-순천팜가드닝〈café운평769〉
역삼동와인바-〈바라던바〉
절약으로시작한청년의창업기-대흥동철길공원칵테일바〈For:Ru〉
다큐멘터리영상감독을위한-춘천석사동영상카페〈자마〉
창업당시23세소녀,-춘천거두리디저트카페〈글리프〉
아이들을위한방과후공간-방배동사이로의〈작업실박박〉
커피만팔아서는승산이없다-오금동카페〈케인다〉
2년후에는바뀔상권,대책을세우다-미사리카페〈시나몬가든1호점〉
감성적인카페같은미용실-광흥창〈노을헤어드리밍〉
쇼윈도우가있는갤러리-동부이촌동〈이촌화랑〉
100년된동양척식회사문서고가있는-나주브런치카페〈영산나루다이닝룸〉
샐프인테리어에도전한꿈많은청년-이탈리안아이스크림젤라토전문점〈오탈레〉
미국체인점의수천만원날릴뻔했던-동탄〈카페이플〉
9년의인연-〈류기쁨헬스클럽〉
상권의변화에대한대책으로2호점을열다-고덕역4번출구,디저트카페〈시나몬가든〉2호점
가게를정하기위해4개월연락을주고받은-대전한식주점〈사람냄새〉
타투이스트부부가하는수원엘피바-음악듣는맥줏집〈채널1995〉
소고기로김치찌개를한다고?-용산의〈양지수육김치찌개〉
1년에고작5개월상권이라는을왕리-닭강정전문점〈안녕하닭〉
주방공사를이상하게합니다!-멕시코샌드위치전문점〈소깔로〉
정부창업지원금받은청년-정선사북의아이스크림카페〈정선담아〉
독일방식으로하자고?아니!여긴한국이야!-독일인빵집〈레커레커〉
수유리맛집강남진출기-일본라멘전문점〈U라멘〉
오픈3일째완판중입니다-검단쌀베이글전문점〈코쿠루베이글〉
이런곳에서비싼일본라멘집을한다고?-공릉동〈수유라멘〉2호점

출판사 서평

■위기의시대가만들어낸‘자영업공화국’
외환위기직후실업자수는170만명에달했고,퇴직자까지포함하면약200만명이일자리를잃었다.이들은생계를위해자영업에뛰어들었고,대한민국은세계적으로도유례없는자영업비중을가진사회로변화했다.
하지만준비되지않은창업과과도한경쟁속에서많은가게들이단기간에문을닫았고,그과정에서인테리어는반복적으로소비되는비용구조로자리잡았다.당시인테리어업계는수요에비해공급이부족해호황을맞았지만,그만큼비용과품질의불균형도심각했다.

■현장에서시작된한사람의기록
저자역시이격변의흐름속에있었다.사업실패와부도를겪고건설현장에서일용직노동자로생계를이어가던그는,이후카페창업열풍속에서인테리어업계에다시발을들였다.
2009년,디자인과마케팅을독학하며창업컨설팅을겸한인테리어작업을시작했고,실제창업경험을바탕으로한실전형접근은많은초보창업자들에게도움을주었다.
이경험은이후『카페인테리어싸게하기』(2013),『작은가게인테리어싸게하기』(2022)로이어졌고,이번신간은그흐름을집대성한개정증보판이다.

■더예측불가능해진시장
최근자영업환경은더욱불확실해졌다.코로나19팬데믹,글로벌경제위기,국제분쟁등복합적인요인이겹치면서시장의예측자체가어려워졌다.그럼에도불구하고변하지않는사실이있다.
“사람은먹고살아야하고,그러기위해서는경제활동을멈출수없다.”
이책은이러한현실속에서자영업자가반드시고민해야할질문을던진다.

■“버는것”이아니라“남기는것”의문제
많은창업자들이매출에집중하지만,실제로중요한것은수익구조다.이책은화려한디자인이나트렌드가아니라,비용대비수익을남기는인테리어의원리를중심으로이야기한다.
특히저자는수많은상담과공사현장을통해확인한현실을바탕으로,임대계약과정에서의불균형,건물주와임차인의구조적문제,인테리어비용의비합리성등을함께짚어낸다.

■단순한인테리어책이아닌‘현장보고서’
『작은가게,돈남기는인테리어』는단순한기술서가아니다.자영업자의생존과직결된문제들을다루는현장중심의기록이자전략서다.
특히실제사례와경험을바탕으로한내용은,창업을준비하거나운영중인이들에게현실적인기준을제시한다.