내 몸에 독이 되는 탄수화물 (스웨덴 국민의 23%가 실천하는 당질제한식의 모든 것!)

에베고지

저자:에베고지
1950년일본교토京都출생.내과의사겸한방의.교토대학의학부졸업후교토대학흉부질환연구소를거쳐1978년부터교토다카오병원高雄病院에서의사로근무하였으며1987년에이병원의의醫국장에올랐고2000년에는이사장에취임했다.
2001년당뇨병진단을받아‘당질제한식’을개발하여6개월만에극복하였고,그후로도당질제한다이어트를계속하여건강한몸을유지하고있다.당뇨병완치를계기로본격적인당뇨병연구에돌입하여고혈압,당뇨병,비만에획기적으로효과가있는‘당질제한식’의체계를확립하였으며,이연구로일본사회에큰반향을일으켰다.다카오병원은지금까지3,300명이넘는실제사례를통해당질제한식의효과를입증하고있다.저자는당질제한식이생활습관병외에도정신질환,알레르기등폭넓은질병의예방과치료,다이어트와미용에도효과가있음을증명했다.그뿐아니라암예방에도당질제한다이어트가탁월하다는것을확인하고연구를계속하고있다.
현재재단법인다카오병원이사장과사단법인일본당질제한의료추진협회이사장으로활동하고있다.2007년부터는‘닥터에베의시시콜콜당뇨병일기糖尿病徒然日記’라는블로그를운영하며당질제한다이어트정보를공유하면서사람들의다양한질문에답하고있다.
저서로는《당뇨병에밥먹지마라》,《누구라도스트레스없이살을뺄수있다!당질제한다이어트》,《당뇨병이개선되는당질제한식》,《당질제한식다이어트》등다수가있다.

역자:한성례
1955년전북정읍출생.세종대학교일문과와동대학정책과학대학원국제지역학과일본전공석사졸업.1986년<시와의식>신인상으로등단했으며,한국어시집<실험실의미인>,일본어시집<감색치마폭의하늘은>,<빛의드라마>등이있고,‘허난설헌문학상’과일본에서‘시토소조상’을수상했다.
번역서《세계가만일100명의마을이라면》,《붓다의행복론》등이한국중고등학교각종교과서의여러과목에실렸고,《인생고전에길을묻다》,《토토의방》,《1리터의눈물》,《달에울다》,《파도를기다리다》등다수의소설과인문서,에세이집을번역했다.또한하이쿠시집<겨울의달>,시집<돌의기억>,<바람이불었다>,<골짜기의백합>,<동트기전한시간>등일본시인의시집을한국어로,정호승,김기택,박주택,안도현등한국시인의시집을일본어로번역하는등한일간에서많은시집을번역했다.현재세종사이버대학교겸임교수로있다.

프롤로그당질과다의심각한위험성을밝힌다…4
당질제한식을실시할때주의사항…20

chapter14대사망원인①암
포인트1암세포는고혈당과고인슐린을좋아한다…23
포인트2암치료의열쇠는케톤체…32
포인트3당질과다에서벗어나면암에맞설수있다…40
포인트4덤핑증후군은당질때문에일어난다…43

chapter24대사망원인②심근경색,뇌졸중,폐렴
포인트5고혈당,비만이심근경색으로이어진다…47
포인트6동맥경화에는지방질보다당질과다가더나쁘다…53
포인트7당질을줄이면뇌졸중이나폐렴에도이롭다…58

chapter3새로운5대질병,정신질환
포인트8당질을과다섭취하면마음이불안정해진다…65
포인트9혈당치의급격한변동은대사를혼란시켜정신을어지럽힌다…71
포인트10당질제한은정신질환을경감시키지만만능은아니다…77

chapter45대질병의핵심,당뇨병
포인트11보통으로당질을섭취했다가는당뇨병환자는반드시고혈당이된다…85
포인트12비만에서벗어나고싶으면지방이아니라당질을줄여라…93
포인트13당질제한식은당뇨병의모든단계에서효과가있다…99

chapter5지나친당질은모든사람에게위험하다
포인트14당질을과다섭취하면온몸의혈액순환이나빠진다…105
포인트15‘고혈당의기억’과‘미니스파이크’는건강한사람에게도일어난다…109
포인트16과다분비된인슐린은‘노화호르몬’…115

chapter6우리주변에널리퍼진당질과다증
포인트17편두통과역류성식도염은당질과다증…123
포인트18당질과다는알레르기를악화시킨다…126
포인트19당질을과다섭취하면알츠하이머병의위험이커진다…129
포인트20신진대사의급격한변동이불임,난산,거대아출산을초래한다…132
포인트21당질을과다섭취하는사람은감염증에약하다…139
포인트22당질은치아병원균의먹이…141
포인트23당질과다섭취는내장에부담을준다…144
포인트24요통,무릎통증,빈뇨등의고령자질환은당질과다와관계있다…150

chapter7당질제한으로얻는다이어트·미용효과
포인트25당질섭취를줄이면살은저절로빠진다…150
포인트26당질을줄이면건강한모발,긴속눈썹,매끄러운피부를되찾는다…162
포인트27당질을줄이면마음도얼굴도온화해진다…166
포인트28당질은사람의식사에필수영양소가아니다…172

chapter8당질과다사회를바꾸자
포인트29건강한삶을위해서는‘맞춤형다이어트’가필요하다…179
포인트30자신의본능과타협하며당질을줄여라…184
포인트31당질제한식은경제부활의기폭제…189

맺음말
부록①당질제한식실천법…200
부록②식품별당질의양과○△×리스트…206
부록③먹어도되는식품과피해야하는식품…220

MBC스페셜<탄수화물의경고>연관도서로출간즉시일본아마존베스트셀러를기록한화제의책.미국,일본,유럽의학계가격찬한당질제한식의세계적권위자에베고지의《내몸에독이되는탄수화물》이도서출판이너북에서출간되었다.
‘탄수화물(당질)을과다섭취해서빨리죽고싶은가!’저자는탄수화물을줄여야산다고경고한다.《내몸에독이되는탄수화물》은현대인의4대사망원인과5대질병의원인이탄수화물이었음을밝히고,다양한생활습관병과정신질환은물론이고미용분야까지도당질제한식이탁월한효과가있음을처음으로공개한화제의책이다.
‘탄수화물(당질)을과다섭취하면혈당치가오르고높은인슐린상태가되며이는만병의근원이된다.당질을제한하면혈당치가안정되고혈액순환이좋아지며인슐린분비가억제되어대사가안정된다.이러한당질제한식은현대인을괴롭히는갖가지병을예방하고치료할수있다.당질제한식은단순히고혈압이나당뇨병같은고치기힘든환자들만을위한식이요법이아니다.’
2001년당뇨병진단을받은저자는‘당질제한식’을개발하여6개월만에극복하였고,그후로당질제한다이어트를계속하여건강한몸을유지하고있다.당뇨병완치를계기로본격적인당뇨병연구에돌입하여고혈압,당뇨병,비만에획기적으로효과가있는‘당질제한식’의체계를확립하였으며,그결과를바탕으로연구와치료를거듭하여이책을썼다.
당질제한식으로효과가검증된질병의수는헤아릴수없이많다.이책에서거론한질병만을정리해도다음과같다.
‘간암,췌장암,식도암,대장암,유방암,자궁암,신장암,심근경색,동맥경화,뇌경색,뇌출혈,폐렴,우울증,졸음,조급증,권태로움,기능성저혈당,조현병,당뇨병,당뇨병합병증,비만,역류성식도염,편두통,꽃가루알레르기,알레르기성비염,아토피성피부염,천식,심상성건선,혈관성치매,알츠하이머병,불임증,생리불순,생리통,감기,충치·치주염,지방간,폐기종,요통,무릎통증,빈뇨,치질,가늘어지는속눈썹,끝이갈라지는모발,탈모,건조한피부…….’
이책은탄수화물의독으로부터인류를구원할현대인의지침서로서생활습관병을예방하고개선하기위한당질제한식의31가지포인트외에도식품별당질의양과먹어도좋은식품,피해야할식품등을꼼꼼하게부록으로엮었다.이는당질제한식을실행하는데훌륭한길잡이가되어줄것이다.