모빌리스타(Mobilistar) 5감 5맛

모빌리스타편집부

[모빌리스타(Mobilistar)5감5맛목차]

ChefSpecial

010CoverStory
셰프스페셜,5감5맛

012Ingredient
인스타그램피드

014Chef_Bread
브레드랩유기헌

018Chef_French
르꼬숑정상원

022Chef_Chinese
금룡이산호

026Chef_ContemporaryKorean
미쉬매쉬김민지

030Coffee_Roasting
커피랩방종구

036FirstGeneration
홍보각여경래


Issue&Trend
042ClassicRestaurant
조선호텔나인스게이트

046MichelinGuide
2018미쉐린가이드서울편발간

052KOREAT
제주에서맛본것들

056Extravaganza
스페인미쉐린셰프들의팝업레스토랑

060GlobalCEOInterview
블루보틀커피브라이언미한CEO

064ChampagneⅠ
여성스럽고우아한샴페인의대명사,떼땅져

068ChampagneⅡ
윈스턴처칠이사랑한샴페인,폴로저

072CheeseⅠ
유러피안치즈위크,스페셜치즈다이닝

078CheeseⅡ
다양한미국치즈와음료페어링


Food&Wine

086카슐랭가이드
쌩메종,비채나,울프강스테이크하우스

09257분도로교통맛집
에무또르뚜가,와인북카페

096Dessert
2018년겨울,대세는#딸기뷔페

100School
120년의역사,르꼬르동블루

106Resort
겨울온천여행의진수,호시노카이알프스

110Chinese
티벳에서의소박한점심

114Italian
페라리아미식에밀리아로마냐

118Hotel
유럽의사교문화재현킹스베케이션,드래곤시티서울오픈


CAR

122Genesis,Whatdoesittaketobepremium?
한국서대박제네시스,독일서철수한이유

132Twizy
600만원전기차르노트위지와보낸3일,‘미래를보다’


140VolvoXC60
독일차를감성으로제압하다

148GenesisG70
프리미엄에2%부족한이유

156CamryWildHybrid
도요타캠리,현대쏘나타대신그랜저와맞짱

164TreversvsExplore
트레버스vs익스플로러승자는

174KonavsStonic
형제지간코나VS스토닉,티볼리제치고승자대결

182TheFutureofJaguar
줄리안톰슨재규어선행디자인디렉터,
"운전의즐거움은포기할수없는가치"

《모빌리스타》‘5감5맛’편발간

‘이동의즐거움’을찾는무크지《모빌리스타((Mobilistar)》는2018년1월2일자동차와셰프의콜라보레이션특집호‘5감5맛’을발간했다.감각을통해생각을전달하는것을생의업으로삼는대표적인직업이바로셰프다.요즘셰프는상종가다.초등학생이되고싶은직업베스트3에셰프가꼽히곤한다.‘5감5맛’편은SNS와각종매체에서맛집전성시대를이끌고있는5명의셰프를인터뷰했다.

화교출신으로스무살이되기전요리사의길로들어선‘홍보각’의여경래오너셰프와같은1세대에비해요즘의셰프들은각자다른스토리들이있다.미국의유명디자인학교를졸업하고유럽에서유수의경험을하다프랑스페랑디요리학교에들어가며본격요리의길로들어선‘미쉬매쉬’의김민지셰프,15년간호텔의중식셰프로근무하며3년전‘힐링셰프’라는커뮤니티를만들며새로운셰프패러다임을만들고있는‘금룡’의이산호셰프,광고PD로활약하다불혹의
나이에동경제과학교에입학하여수년째연남동인기베이커리‘브래드랩’을운영하고있는유기헌셰프등의스토리를들어보았다.한해에도수백개의식당이사라지고떠오르는현실속에롱런할수있는셰프가갖춰야할점은요리의기술외에어떤특별함이있는지공감대가느껴진다.

‘5감5맛’이슈&트렌드섹션은한국의미식을이끌어가는이슈와트렌드를들여다본다.두번째‘미쉐린가이드서울편’발간과제주의‘코릿’행사,미식의나라스페인의핫한타파스구루와파에야마스터,미쉐린스타셰프,갈리시아지방의유명소믈리에가방한한포시즌스호텔서울의팝업‘스패니시엑스트라바간자’,한국진출을앞두고있는커피계의애플‘블루보틀커피’의브라이언미한CEO를인터뷰했다.

푸드&와인섹션에서는서울의핫한레스토랑과어울리는자동차를매치하는‘카슐랭가이드’첫꼭지를선보인다.‘57분도로교통맛집’에서는입소문으로많은단골을확보하고있는도심의숨어있는맛집을소개한다.프랑스의120년역사‘르꼬르동블루’에대해서소개하고,멀리티벳에서의소박하지만정성스러운한끼,페라리의고향인이탈리아‘에밀라아로마냐’에서온미식일기도전한다.윈스턴처칠이사랑한샴페인으로유명한‘폴로저’오너가문의5대손인위베르드빌리,여성스럽고섬세한샴페인의대명사인‘떼땅져’의오너클로비스떼땅져를인터뷰했다.

‘이동의즐거움’자동차섹션에서는색다른시선의칼럼과시승기가선보인다.
현대차의고급브랜드‘제네시스’가독일에서철수한사연을사례로고급브랜드가꼭지녀야할기본요소를분석해봤다.
600만원대전기차로자동차마니아의호기심을자극하는르노트위지와2박3일을보내면서우러난경험을시승기로풀어냈다.트위지는나만의개성을찾는이동수단일뿐아니라미래전기차의기본플랫폼을들여다보기에손색이없다.
아울러3000만원대수입중형세단의절대강자로등극한8세대도요타캠리를시승했다.2017년베스트셀링카에오른현대차그랜저와장단점을비교분석했다.‘2017일본올해의차’에선정된볼보XC60의럭셔리한인테리어,독일브랜드와차별화한특징을시승을통해콕집어냈다.
이밖에2018년기대받는신차로꼽히는대형SUV쉐보레트레버스를조목조목분석했다.수입대형SUV시장1위인포드익스플로러와지면가상대결을진행했다.재규어의선행디자인디렉터인‘줄리안톰슨’인터뷰에서는미래자율주행차개발의맥을찾아냈다.전기차던자율주행차이던"운전의즐거움은포기할수없는가치"라는점이다.재규어가자율주행차에도‘조향핸들’을고집하는이유이기도하다.자동차는단순한이동의수단을넘어‘인간에게즐거움을주는모빌리티’라는점을강조한다.