오치도시유키
1962년히로시마현에서태어나와세다대학교대학원문학연구과영문학전공석사과정을수료했다.현재지바공업대학교에서교수로근무하며학생을가르치고있다.전공은셰익스피어와미국사회다.저서에『미국최신히트상품&트렌드』『영어로말하면이렇게됩니다!』등이있고루스베네딕트의『국화와칼』을공동번역하기도했다.
서문_청어의회유경로변화가국가의운명을바꾸고유럽사와세계사의물줄기를돌려놓았다고?
제1장_유럽의세력판도를바꾼작지만위대한물고기,청어이야기
1.청어의회유경로변화가유럽의세력판도를바꾸고
여러국가의흥망성쇠를결정지었다고?
2.청어를매개로한자동맹중심지로떠오른독일도시뤼베크
3.빌럼벤켈소어의‘소금에절인청어’가세계사를바꾸다
4.청어전투에서‘소금에절인청어’로
열배많은프랑스군을격파한잉글랜드군
5.작은어촌마을암스테르담을
세계적도시로거듭나게한‘소금에절인청어’
6.청어와대구는왜셰익스피어작품에서
‘부정적인물고기역할’을전담했나
제2장_청어,잉글랜드와네덜란드의운명을바꾸다
7.엘리자베스1세는왜그토록‘해양주권론’에집착했을까
8.청어로부를쌓은네덜란드,동인도회사를설립해동아시아로진출하다
9.네덜란드와청어어장주도권을놓고치열한경쟁을벌이는잉글랜드
10.찰스1세의야심찬어업육성계획이실패로돌아간이유
11.세차례의잉글랜드?네덜란드전쟁으로번진‘청어잡이’불화
12.셰익스피어시대의잉글랜드인은왜청어를천대했을까
제3장_신항로개척시대를열어준주인공,‘스톡피시’와‘소금에절인대구’
13.말린대구‘스톡피시’가없었다면콜럼버스보다500년앞선
바이킹의아메리카대륙발견도없었다
14.신항로개척시대를가능케한‘스톡피시’와‘소금에절인대구’
15.네덜란드와의‘청어경쟁’에서밀린잉글랜드가
아이슬란드해역의대구에눈독들인이유
16.북아메리카에서존캐벗이발견한‘대구떼’가
신항로개척시대의역사를바꾸다
17.존캐벗이북아메리카를발견하고영지로선언한이후에도
잉글랜드가아이슬란드에집착한이유
18.필그림파더스들은왜대구가풍부한지역에
식민지를건설하고도한동안굶주림에시달려야했을까
19.‘뉴잉글랜드’를탄생시킨주인공존스미스의파란만장한인생이야기
20.셰익스피어에게문학적영감을불어넣어준
1609년신대륙에서의‘시벤처호해난사고’
21.셰익스피어는왜잉글랜드평민과아메리카대륙선주민을
‘말린대구’에비유했을까
22.노예무역을발전시킨싸구려대구,‘웨스트인디즈’
제4장_식민지미국이잉글랜드에서독립하고강대국이된원동력,대구
23.미국독립혁명당시매사추세츠주에서대구가‘자유’의상징이된까닭
24.뉴잉글랜드에서분탕질치는잉글랜드어민들
25.잉글랜드의서인도제도사탕수수재배가
‘소금에절인대구’수요를폭발적으로늘린이유
26.대구어장을지키기위해사탕수수플랜테이션농장주?
잉글랜드정부라는거대권력에맞선뉴잉글랜드어민들의끈질긴투쟁
27.뉴잉글랜드대구어부의정치의식이민주주의를앞당겼다고?
제5장_청어와대구는중세유럽의기독교사회를어떻게지배했나
28.중세기독교는왜극단적으로식욕을금기시하고억압했을까
29.초기기독교가‘뜨거운고기’육류를금하고
‘차가운고기’생선섭취를권장한까닭
30.단식일의변화:육식을금하는날에서적극적으로생선을먹는날로
31.‘청어’와‘대구’가중세유럽의기독교세계
경제시스템을좌우할수있었던이유
32.신분과생활수준에따라천차만별이었던단식일의다양한생선들
33.피시데이쇠퇴가잉글랜드어업쇠퇴로,
어업쇠퇴가국방력(해군력)쇠퇴로
제6장_물고기는어떻게기독교에스며들고강력한영향을미쳤을까
34.기독교에서물고기는왜예수그리스도를상징할까
35.고대페니키아의신관들이금기로여겨졌던물고기를먹은진짜이유
36.베드로를독실한신자로변화시킨기적의물고기
37.기독교는어떻게‘아가페’와‘에로스’가혼재한
물고기라는상징을거부감없이받아들였을까
맺음말_‘피시앤드칩스’가이책에등장하지못한이유
참고문헌
『세계사를바꾼37가지물고기이야기』는2018년5월에출간되어65주연속교보문고역사분야베스트셀러였던『세계사를바꾼10가지약』과2019년8월에출간되어교보문고선정‘2019년을빛낸역사책100권’1위를차지했던사람과나무사이출판사의‘세계사를바꾼’시리즈세번째책이다.
1.청어의회유경로변화가유럽의세력판도를바꾸고
세계사의흐름을송두리째바꿔놓았다고?
중세유럽의기독교는육류를‘뜨거운고기’라하여엄격히금지했다.인간의마음속에성욕이불같이일어나게하고죄를짓게만든다는것이이유였다.그연장선에서기독교는사람들이육류를섭취하지못하게하기위해일년중거의절반이나되는기간을‘단식일’로정해엄격히시행했다.그러나사람이일년의절반을아무것도먹지않고살수는없는법.단식일에도적은양이나마뭔가를반드시먹어야했는데,그대안으로선택된것이바로‘생선’이었다.생선은‘차가운고기’라하여성욕을일으키지않는다고믿었기때문이다.아무튼이런맥락에서단식일에도생선만은먹는것이허용되었다.한데시간이지남에따라단식일에단지생선먹는일을허용하는정도를넘어‘적극적으로생선먹는날’로변화해갔다.그러더니급기야단식일이‘피시데이’로바뀌고엄격히시행되었다.
거의모든기독교신자가삼시세끼를생선으로해결하는상황을상상해보자.그것도일년의절반이나되는기간에말이다.이쯤되면종교적관습에서비롯된생선위주음식문화가당대유럽사회를전반적으로어떻게바꾸어놓았을지충분히짐작된다.중세기독교가만든‘피시데이’관습은거대한생선수요를창출했고거대한시장형성으로이어졌다.거대한수요를뒷받침하기위해어업이발달했으며어업장려운동도일어났다.복합적경제시스템이구축되었고그시스템을장악한상인연합세력한자동맹(HanseaticLeague)과새로운헤게모니국가네덜란드가등장했다.이모든거대한흐름의중심에‘청어’와‘대구’가있었다.13~17세기에이물고기들은유럽국가들의부의원천이자중요한전략자원이었으며흥망성쇠를좌우하는핵심요소였다.
회유어인청어는오늘날에도밝혀지지않은어떤이유로이동경로를바꿀때가있다.흥미롭게도그경로가바뀔때마다도시와국가의운명이달라졌다.학자들에따르면‘청어의회유경로변화’가바이킹이고향을버리고브리튼섬을침략하게된결정적요인이었다고한다.
예기치않은청어의이동경로변화는13~17세기유럽의세력판도를뒤흔들어놓았다.13세기초반무렵발트해연안의도시뤼베크(L?beck)근해에서어부들이거대한청어떼를발견했다.곧이어인근도시어부들이팔을걷어붙이고청어잡이에나섰고청어무역이활발히이루어졌다.청어시장규모가급속히커짐에따라발트해연안도시의상인들이더큰이익을얻기위해동맹을결성했다.1241년의뤼베크와함부르크(Hamburg)간동맹결성이시초였는데이는유명한한자동맹의원류가되었다.한자동맹은설원의비탈을구르는눈덩이처럼점점커지더니얼마후수십개의도시가참여하는거대조직이되었다.바야흐로한자동맹은유럽의경제적패권을장악했으며그패권은200년가까이이어졌다.
세상에영원한것은없는법.한자동맹의경제적패권에도변화가일어났다.결정적원인은청어떼가갑작스럽게산란장소와회유경로를발트해에서북해로바꾼데있었다.이작지만큰변화하나로한자동맹은급격히쇠퇴하기시작했다.그리고그바통을북해연안의작은나라네덜란드가이어받았다.이로써그전까지강대국스페인의지배를받으며존재감1도없던나라네덜란드가족쇄를벗어던지고신흥강국으로떠올랐다(네덜란드가청어를중심으로유럽최대어업강국이되고더나아가17세기헤게모니국가로발돋움하여전세계를재패할수있었던데에는빌럼벤켈소어라는어부가개발한‘소금에절인청어’가큰몫을담당했다).네덜란드는이제유럽은물론이고전세계해양을지배하는최초의헤게모니국가가되었으며(이책에따르면,“네덜란드는세계최초로‘헤게모니국가’로자리매김했는데잉글랜드나미국보다도앞서이룩한쾌거였다”라고한다.이매뉴얼월러스틴등의학자는특정중심국가의생산효율이지나치게높거나그국가의생산물이다른중심국가에서경쟁우위를차지하는상태에있는국가를‘헤게모니국가’라고규정한다],이모든거대한흐름의중심에몸길이30센티미터의흔하디흔한생선‘청어’가있었던셈이다.
2.북아메리카에서존캐벗이발견한‘대구떼’가
신항로개척시대의역사를바꾸다
베네치아시민이었던존캐벗은헨리7세에게특허를얻어브리스틀에서서쪽을향해출항했다.1496년3월의일이었다.그가다른곳아닌브리스틀에서출항한데에는그럴만한이유가있었다.당시브리스틀에는‘하이브라질(Hy-brasil)’이라는대륙이있어브리스틀선원이그곳에도달했다는전설이세간에퍼져있었다.그러나존캐벗은그러한브리스틀의역사를알고영리하게이용한것일뿐그의목적지는‘하이브라질’이아니었다.그럼어디였을까?서쪽으로도는아시아항로,좀더정확히말하자면당시에는황금의섬‘지팡구’라는이름으로알려져있던일본으로가는항로였다.
캐벗은왜‘지팡구’에가고싶어했을까?당연히황금을비롯한많은보석과향신료를손에넣기위해서였다.그러나그의제1차항해는실패로끝나고빈손으로돌아왔다.곧바로그는제2차항해에나섰는데,귀항후밀라노공국외교관라이몬드디손치노(RaimondodiSoncino)에게자신의항해에대해들려주었다.다음인용문은손치노가존캐벗과그의선원들에게들은이야기를보고하기위해밀라노대공에게보낸편지내용중일부다.
“존캐벗은원대한야망을품고있습니다.상륙한지점에서해안선을따라서쪽으로계속항해해서가다보면‘지팡구’라는섬에다다른다고합니다.존캐벗에따르면그섬은적도지역에있고금?은보석이넘쳐나며다양한향신료의원산지라고합니다.”
존캐벗은목적지‘지팡구’에도달했을까?아니,그런일은일어나지않았다.대신그의배가도착한곳은북아메리카대륙인근어느섬의어느항구였다.항해도중일어난실수로항로가바뀐탓이었다.그의배가정확히어느지점에상륙했는지알수는없으나뉴펀들랜드섬의보나비스타(Bonavista)항일거로추정하는학자가많다.아무튼당연하게도그는그토록손에넣고싶어했던금?은보석과향신료를발견하지못했다.대신그에못지않은,아니어쩌면그보다훨씬가치있고의미있는‘뭔가’를발견했다.그것은바로해수면이불룩솟아오른것처럼보이는거대한‘대구떼’였다.다음인용문역시손치노가밀라노대공에게보낸편지내용의일부다.
“그들은그바다에물고기가차고넘친다고말합니다.물고기가많아도너무많아서그걸잡기위해그물을칠필요도없을정도라고합니다.물에가라앉도록돌을매달아내린바구니로도양껏물고기를건져올릴수있을정도니까요.……존캐벗의동료인잉글랜드인들은그정도로엄청난양의물고기를잡을수있다면더이상잉글랜드에아이슬란드는필요하지않다고말합니다.대신아이슬란드에서는스톡피시라고부르는생선을대량으로들여올수있습니다.”
위인용문의물고기는당연히‘대구’다.존캐벗이이끄는선박이원래가고자했던항로를벗어나실수로다다른뉴펀들랜드섬연안에서발견한거대한‘대구떼’가이후신항로개척시대의물줄기를돌렸고세계사의흐름을송두리째바꿔놓았다.
3.미국독립혁명당시뉴잉글랜드의매사추세츠주에서
대구가‘자유’의상징이된까닭
현재매사추세츠주의회당에는‘대구상’이걸려있어본회의가진행될때마다빠짐없이지켜본다고한다.이대구상은1895년의회당이전시예전에걸려있던것을정중히국기로감싼다음함대에실어수많은사람의우레와같은박수를받으며새로지은의회당에옮겨놓은것이다.그리고이대구상은지역일간지≪보스턴글로브(TheBostonGlobe)≫에‘성스러운대구(SacredCod)’라는이름으로소개되었고세상에알려졌다.이것은‘3대대구상’으로‘1대대구상’은1747년화재로소실되었고‘2대대구상’은1775~1776년독립전쟁당시잉글랜드군에의해의회당이파괴될때소실되었다.
‘2대대구상’은독립전쟁당시상인이자부동산개발업자이며‘보스턴차사건’에연루된인물로알려진존로(JohnRowe)의제안이받아들여져설치되었다.
“차와소금물이섞이면어떻게될까?누가그걸알겠는가?”
(Whoknowshowteawillminglewithseawater?)
이것은존로가남긴말로,오늘날에도미국인들사이에자주입에오르내리는명대사다.
매사추세츠주의회당에몇백년동안이나대구상이걸리고‘성스러운대구’라는존경과찬사가담긴별칭까지얻게된이유는뭘까?그것은첫째잉글랜드를떠나북아메리카서안에도착한초기이민자들이혹독한환경속에서살아남아번영을이루기까지대구가없었으면불가능했다고할수있을정도로결정적인도움을받았기때문이다.둘째대구는신생국아메리카가잉글랜드의지배에서벗어나독립을쟁취하는데큰도움을주었으며자유정신의상징이되었기때문이다.