요리조리 세계사 (침이 고이는 명작 속 음식 여행)

손주현

어린시절동화속에나오는음식이너무나궁금해보물1호였던세계명작동화전집을새까매질때까지읽곤했습니다.어른이되어어릴적궁금함을풀기위해음식에얽힌이야기들을부지런히모아이책에풀어냈습니다.《은규의꽃범》으로MBC창작동화장편부문대상을수상했고,《조선과학수사관장선비》,《처인성의쌍소금소리》,《백제의신검칠지도》,《경국대전을펼쳐라!》,《동물원에서만난세계사》등을썼습니다.

프롤로그책을먹어치우는아이―8

해리포터―12
영국사람들이사랑한셰퍼드파이와크리스마스푸딩
양고기가만든세계사,산업혁명

알프스소녀하이디―32
스위스산간지방에서먹던검은빵과퐁듀
빵이만든세계사,미친빵소동과흑사병

15소년표류기―50
선원들의저장음식,콘비프와염장대구
염장대구가만든세계사,새로운항로개척

빨간머리앤―70
손님을맞이할때에는과일절임과케이크
설탕이만든세계사,노예무역

초원의집―88
서부개척시대를말해주는베이컨과버터
버터가만든세계사,종교개혁

삐삐롱스타킹―108
북유럽의독특한청어요리,청어초절임샌드위치
청어가만든세계사,네덜란드의세계제패

호첸플로츠―124
독일사람들의짝꿍음식,소시지와양배추절임
양배추가만든세계사,쿡선장의항해

찰리와초콜릿공장―144
달콤한맛쌉싸름한역사,초콜릿
초콜릿을둘러싼세계사,아메리카정복

에필로그이젠책을먹지않겠어―160

명작을들고떠나는교양지식여행

우리에게‘명작’으로알려진익숙한동화들이있다.이러한동화에는주인공들이즐겨먹는음식이함께등장하곤한다.그러나문화나역사등배경지식이부족하여,낯선음식들에대한막연한상상만으로침을꼴깍삼킨경험이있을것이다.해리포터가크리스마스파티에서먹은크리스마스푸딩은어떻게만들까?빨간머리앤이다이애나를초대해먹은과일절임은언제부터만들어먹었지?삐삐가만든청어초절임샌드위치는도대체무슨맛일까?명작을읽을때마다꼬리에꼬리를무는이질문에답을던져줄책이출간되었다.침이고이는명작속음식여행!《요리조리세계사》이다.

산업혁명을일으킨양고기,종교개혁을불러온버터……
세상을바꾼동화속요리
이책은이미읽어보았거나제목을들어보았음직한세계명작속의음식들을간추려,문화와역사의도마위에올려놓고하나씩해부해나간다.그저명작속에등장한음식을알아가는데그치지않고한발더나아가,음식이바꾼역사이야기를들려준다.‘양고기와산업혁명’,‘염장대구와콜럼버스의항해’,‘버터와종교개혁’,‘청어와동방무역’,‘설탕과노예사냥’,‘초콜릿과아메리카정복’등동화속음식과그에얽힌지리,문화,역사이야기들이마치씨줄과날줄을엮듯종횡무진이어진다.그리하여음식의유래와,그음식을먹던사람들의생활모습뿐만아니라,음식이세계사를어떻게바꾸어놓았는지생생히전한다.이는그저재미와감동으로읽었던명작을정보책으로서새롭게읽는시도가될것이다.즉명작을이미읽은이에게는궁금증을해결하고,읽을이에게는배경지식을강화하여더욱재미있는책읽기를도울것이다.

문학작품의감동과
지식을쌓는즐거움을동시에느끼는풍성한책읽기
‘먹는것이곧그사람이누구인지말해준다.’라는어느유명한미식가의말도있듯,음식은단순히먹는것,그이상을뜻한다.무엇을먹는지를알면그사람이속한나라,시대,지역뿐아니라,성격까지도짐작할수있게때문이다.마찬가지로책을읽을때그속에등장하는음식을알면등장인물을더깊이이해하고이야기에몰입할수있다.
이책은[해리포터]시리즈,《빨간머리앤》을비롯한여덟편의동화와그에얽힌음식이야기를다루는한편,각장마다비슷한음식이등장하는다른작품들도함께소개한다.그리하여이책을다본뒤에도스스로더많은명작을찾아읽고작품을더욱풍성하게즐길수있도록이끌고있다.또한명작작품의줄거리를소개하는데에그치지않고,명작의구절을인용하여작품의분위기도최대한전달하고자하였다.
한편,다소낯선음식들이소개된만큼,사진을활용한일러스트를삽입하여독자들의이해를돕고자했다.역사적사건과음식을결합하여새롭게해석한그림을보는재미도놓치지말자.특히,각장마다펼쳐지는개성있는식탁그림들은독자를위해준비한세계사코스요리의시작이라고봐도좋다.