푸른 호수 밤 시나몬롤 : 코펜하겐에서 전해온 도시 생활자의 휘겔리한 삶

김성은

저자:김성은
한국과덴마크를오고가며절기에맞는‘차회茶會’,‘티게더링teagathering’을열고국내외패션,라이프스타일브랜드와협업을통해덴마크의식재료를이용한한국의차와다식문화를전하고있다.서울에서나고자라대학생활을마치고파리에서유학생활을보냈다.그후여행으로처음접했던코펜하겐의매력에이끌려,정착한지올해로5년째.코펜하겐파인다이닝문화를주도한레스토랑‘노마Noma’에서의경력을거쳐,현재는한국의디저트문화를전하는푸드디렉터로서활동하며생활한다.
덴마크홈패브릭리빙브랜드‘테클라TeklaCopenhagen’에서진행한한국발효차세레머니와론칭을위한다식케이터링을진행했으며,덴마크라이프스타일가구브랜드‘프라마FRAMA’의MaleneBach라인런칭전시를위한케이터링을비롯해일본‘뽀빠이POPEYE’매거진과‘안데르센안데르센AndersenAndersen’이협업한그린런칭행사케이터링을지행하는등새로운한국식디저트의흐름을만들고있다.음식을중심으로한가까운이들과의깊은소통을통해만족을얻고깊은대화를나누며조급하지않은단순한일상의소중함에대해이야기한다.
@eun.oldenburg/@mysigge

1부세달의여름
1변덕스러운여름날,바다위의휴식
2휘게에대해무엇을상상하든
3싱그러운여름의맛,콜드스콜
4채집의미학
5자동차보다는자전거로
6나,우리가살고싶은곳
7소셜다이닝,관계를시작하는가벼운방법
8삶의단맛과쓴맛을함께하는술
9숲으로가는길,모닥불앞에서나누는식사
10뜨거운여름의끝자락에서
11애플사이더,싱그러운여름을떠나보내며
12하얀밤,가장긴마지막여름날

2부아홉달의겨울
13아홉달의긴겨울을보내는법
14코펜하겐의미식을경험하고싶다면
15어두운도시를밝히는아늑한오렌지빛조명
16겨울을알리는북유럽식밀크포리지
17나의사랑스러운빈티지마켓
18코끝에스며든내추럴와인
19아침을여는모엔멜,라이브레드
20삶의일부가된가구
21꽃향기를머금은노르딕로스팅
22재즈를사랑하는이들에게
23특별한크리스마스점심을
24손으로만드는일
25기꺼이좋은빵을기다리는마음
26사순절의파스텔라운볼러
27우리만의작은피크닉
28부활절달걀과감초젤리

“여전히불투명하지만가보지않은길을나아갈용기가생겼다”

어쩌면나도,다른삶을살수도있지않을까?
세상은너무다채롭고,내세상만지루한것같을때
누구나동경하는다른곳에서의새로운삶!

사진과영상으로북유럽의아름다운일상을전해온작가는시각매체로는담기힘든찰나의순간과깊은감정을글로풀어적기시작했습니다.독특한식문화에뛰어들어흥미로운북유럽의식재료를몸소겪고,자연과의일상을더욱의미있고다채롭게가꾸어갑니다.음식을중심으로소통하는일의소중함을이야기하며우리에게매일의소소한행복을누리는법을전합니다.‘차회’라는생소한문화와북유럽식자재를활용한다양한테이블스토리로독자의감각을확장합니다.여행자에서생활자로녹아들며,덴마크인들이삶을단순하고간결하게살아가는법에대한이야기를엿보고그들의삶에융화되어하루하루‘나답게’살아가는법에대해알아갑니다.

“음식을중심으로직접만나소통하는일의소중함을느껴요.”
“이곳의독특한계절의변화가많은아이디어를가져다줘요.도심에서도자연을만날수있고근교에바다와숲이펼쳐져있어서자연에서위안과영감을얻을수있어요.덴마크인의실용적이고미니멀한삶의방식이삶을단순하고간결하게만드는법에대해매번생각하게해요.”
“덴마크에서의생활이제성향과잘맞아행복하지만,덴마크에사는모두가행복하거나도시자체가행복을만들어주지는않는다고생각해요.”
-작가와의대화중