씨 없는 수박은 어떻게 심어? : 유전자 조작에서 미래 식량까지 (양장)

씨 없는 수박은 어떻게 심어? : 유전자 조작에서 미래 식량까지 (양장)

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Description
“이봐, 내가 몇 살인지 알아?
2000살이 훨씬 넘었다고! 나 때는 말이야…….” _대추야자나무
“내 키가 왜 이렇게 크냐고?
그야 옥수수 중에서 제일 좋은 씨앗을 골라 만들었으니까!” _옥수수
“내 쭈글쭈글한 피부 어때? 완전 멋지지 않아?
내가 바로 그 유명한 ‘멘델의 법칙’ 완두콩이란 말씀!” _완두콩
“내가 호박같이 생겼다고?
에헴, 이래 봬도 엄연히 토마토란 말이야!” _몬세라트 토마토

돌연변이, 품종 교배, 유전자 조작, 종자 은행, 미래 식량…
지구 환경과 윤리 문제까지 꼼꼼히 짚는 식물 생태 보고서!
초등 교과 연계
<과학 3-1> 1. 과학자는 어떻게 탐구할까요?
<과학 4-1> 3. 식물의 한 살이|<과학 4-2> 1. 식물의 생활

저자

이반에두아르도무뇨스

스페인의피레네에서태어났으며,생화학·분자생물학으로박사학위를받았어요.지금은스페인카탈루냐정부산하농식품기술연구원(IRTA)의농작물유전체연구센터(CRAG)에서일해요.야생식물을재배식물로키우는데특별한관심을두고식물유전학과진화를연구하고있답니다.

목차

들어가는글2

와,채소가이렇게많아4
전세계사람들의밥상을책임지는12가지농작물6
야생식물이뭐야8
이세상에서식물이살아남는법:자연선택10
더많이,더널리번식할거야:진화12
농사를짓다:인류문명의시작14
점점더크고맛있게:재배식물16
재배식물의비밀:구별법18
씨앗들의이동수단:무역로20
식물을잘키우는비법:인위선택22
다같은토마토가아니야!24
이게다겨자라고25
멘델의유별난완두콩사랑26
둥근완두콩과주룸진완두콩이만났을때28
최상의열매를얻으려면30
유전자조작의빛과그늘32
자연은다양한생명의안식처34
과거와미래를잇다:종자은행36

나가는글38
알쏭달쏭용어사전40

출판사 서평

『씨없는수박은어떻게심어?』는이렇듯식물,그중에서도우리가먹는농작물의과거와현재,미래에대한이야기예요.우리가일상에서쉽게먹는과일과채소,곡식이과거에는어떤모습이었는지,어떤진화를거쳐오늘날우리에게왔는지재미있는그림으로이야기를건네듯친절하게설명해주고있어요.더불어과거과학자들의발견,품종재배방법,유전자조작,종자은행,미래식량등다양한정보를폭넓게전달하며음식에대해깊이고민해보는시간을갖도록해준답니다.

재배식물,유전자조작,미래식량……
다양한생명이살아가는지구를위해우리가계속고민해야할숙제!

이책은독자에게질문을던지며시작합니다.채소나과일,우리가먹는농작물에대해얼마나알고있느냐고요.여기서농작물이란,논과밭에서나는곡식이나채소같은재배식물을말해요.이세상에먹을수있는채소와과일은수천가지나되지만,그중에서지금우리가먹는것은200여종이라고해요.대부분사람이직접길러서판매하는재배식물이지요.아주오래전,사냥과채집을하면서살아온사람들은자연을자세히관찰한끝에농사짓는법을깨우쳤어요.이후농업을발전시켜오면서점점사람이더원하는방향으로농작물을기르기시작했지요.

점점더크고맛있게:재배식물
옥수수는지금까지엄청나게변화해왔어.더맛있고더알이굵은옥수수를얻기위해새품종을계속개발해왔거든.새품종을만드는방법은여러가지가있어.대표적인방법은가장큰알갱이가달린제일큰옥수수를골라서그씨앗을심는거야.그리고그걸여러해동안반복하는거지.그럼어떻게될까?옥수수알갱이가점점커지게돼._17쪽에서

그리고농작물의진화과정에서있었던역사적사실에대해서도꼼꼼히짚어줍니다.찰스다윈과앨프리드러셀월리스가발견한‘자연선택’의개념,바버라매클린톡의옥수수유전자실험,그레고어멘델의‘멘델의법칙’까지발견의순간들을마주하다보면과거과학자들의끝없는노력끝에우리가지금이렇게다양하고맛있는음식을먹을수있게된것이라는사실도알수있어요.

이세상에서식물이살아남는법:자연선택
영국의생물학자찰스다윈은자연을연구하는데온열정을쏟았어.그리고1858년에‘자연선택’이라는이론을발표해과학계를뒤흔들었지.‘자연선택’이란,환경에적응한종만이생태계에서살아남는다는거야._10쪽에서

더많이,더널리번식할거야:진화
영국의생물학자앨프리드러셀월리스도1858년(다윈과같은해)에‘자연선택설’을발표해.두과학자가동시에같은원리를발견한거야.그덕분에다윈은그유명한책『종의기원』을세상에좀더빨리선보이게되지._13쪽에서

이책은과학의진화와발전을말하는것에서끝나지않습니다.유전적개량의시대가열리면서사람들은DNA를읽고,이해하고,심지어DNA의가닥을바꿔새로운품종을만들어냅니다.이는과학역사에서아주중요한발견이자혁신이지만,사실무척조심스러운일이에요.인위적으로식물과동물의유전자조작을허용하는일이도덕적?윤리적으로옳은일인지고민하게되거든요.이렇듯과학의발전에필연적으로뒤따르는사회적문제까지다각도로고민해보게합니다.

유전자조작의빛과그늘
유전자조작의가능성은그동안윤리적·도덕적으로많은논란을불러일으켰어.인위적으로더많은품종을만들어내다보면그범위가어디까지넓어질지알수없기때문이야.식물과동물의유전자조작을허용하다보면,인간의유전자에까지손대는일이생길수도있으니까.그건인간의존엄성을해칠수있어서매우심각하게고민해봐야해._33쪽에서

이렇듯『씨없는수박은어떻게심어?』는최상의토마토를재배하는방법을알려주거나멘델의완두콩실험에참여하게하는등독자가책을능동적으로읽을수있도록적극적으로이끕니다.실험의결과를함께분석하고,책에서나온방법을따라직접씨앗을심어재배해보며독자가농작물에자연스레관심을갖게하도록해요.우리가먹는음식에대해고민해보도록하는것은물론,더나아가지구의환경과미래에우리가먹게될음식에대해서도생각해보도록하지요.마지막장에는‘알쏭달쏭용어사전’이실려있어,어려운과학단어의개념도쉽게익힐수있도록도와주어요.

*인증유형:공급자적합성확인