명인 김철호의 멀리 내다보니 창업 이야기 (자영업자들과 창업 생태계의 현실조언)

김철호

01사자성어로알아보는창업가정신
·코로나시대에창업은망한다?‘건곤일척(乾坤一擲)’의승부수가필요하다13
·자강불식(自强不息)의태도로고객의원츠(want)를파악하라16
·장사가안된다면구맹주산(狗猛酒酸)을기억하라19
·실패를한우리들에게건네는맹자의위로메시지,고자장(告子章)22
·함부로사업확장생각마세요.‘등록망촉(得隴望蜀)’의교훈25
·더나은식당을하려면좌정관천(井中之蛙)의우를범하지말라27
·직원과함께밥먹는사장이되라,더욱방약무인(傍若無人)해지기전에29
·거이기양이체(居移氣養移體),손님별체질음식으로한식메뉴를추천하라32
·선진국형창업으로가는상저옥배(象著玉杯)의교훈35
·사제사초(事齊事楚)로인한창업선택,돌다리를10번이상두드려라38
·근화일일자위영(槿花一日自爲榮)이전해주는창업가정신41
·RCEP2월부터발효,해외진출위한승풍파랑(乘風破浪)을펼쳐라44
·꼰대의재발견,수적천석(水滴穿石)의인내를배우자47
·인익기익(人溺己溺),손님의불편을해결하려는의지야말로차별화가될수있다51
·권불십년(權不十年)매스미디어,현명한광고주가돼라54
·군자고궁(君子固窮)속군자가되려면‘내가일군내식당을차려라’57
·어제를반성해오늘을만든다,손님을웃게하는‘삼성오신(三省吾身)’의자세60

02창업에지름길은없다
·메뉴가많아야성공한다?대표메뉴하나로만승부하라65
·늙으면모두은퇴해야하나,우리의늙음은발단심장(髮短心長)이다68
·여전한‘노쇼’행태,예약위약금30%까지올려야발걸음에책임감이깃든다71
·‘아직도개를식용으로생각?’대체보신음식개발이필요하다74
·창업아이템포화상태된지구,시선을우주로돌린다면?76
·비싼가격과쓰레기문제‘밀키트시장’,동결건조식품이대안될수있다79
·반려동물사업을생각한다면‘대형견’시장을주목하라82
·베이비부머세대의창업,MZ세대의이해로부터출발해야85
·예비창업자라면‘명태멸종’에대한성찰을해야한다88
·식자우환(識字憂患)의우를범하지말고데이터를활용하라91
·베이비붐세대들에게처량한시선대신일한기회를제공하자94
·미디어에노출된청년창업성공스토리,당신의이야기가될확률이희박하다97
·창업하는주부들,승풍파랑(乘風破浪)’의기운이깃들길100
·고객은동가홍상(同價紅裳)을원한다,‘포장용기’를업그레이드하라103
·일상회복대한민국,배달비도일상회복가능할까106
·상전벽해(桑田碧海)의시대,푸드테크가인류를지속시킨다109
·비대면진료의치명적약점‘편리함’,인순고식(因循姑息)의우를범하지말라112
·메인보다반찬에신경쓰지말라,객반위주(客反爲主)의교훈115
·ESG경영은거창한것이아니다,‘삼슬식체(三蝨食彘)’의교훈117
·‘내말만맞다’는수석침류(漱石枕流),누군가는‘치킨게임’을끝내야한다120
·‘코로나19는아직끝나지않았다’,답을찾기위한인류의노력은이어져야한다123
·반드시지켜야하는약속‘계포일낙(季布一諾)’,식당주인과고객간에도계약이존재한다126

03요동치는창업시장에서살아남으려면
·코로나전과후의대한민국창업시장,이렇게달라진다131
·‘무인창업’이코로나19창업에구원투수?초기비용,지역상권분석없이성공없다134
·‘고용보험료지원과고용유지지원금’,나홀로사장님위한실질적인정책이나와야한다137
·원조앞지르는미투브랜드,미투방지법은대체언제?140
·‘위드코로나’시대가온다,‘온라인’보다‘오프라인’에진심담아라143
·메뉴가많아야성공한다?대표메뉴하나로만승부하라146
·함부로따라만들지말라,최소한6P의고민을해야한다149
·한국인과그릇의상관관계,그릇이마음을움직인다152
·창업에‘나만잘하면돼’란마인드는금물,손님에겐종업원도사장이다-구맹주산을기억하라Ⅱ155
·소형평수창업에도전략이필요하다158
·소비자와음식점그리고배달대행,‘윈윈윈’전략이필요하다160
·사업자등록증내고싶다고요?기업의생명력을오래유지할방법모색이먼저다163
·구전(口傳)의힘,향토음식점에서는아직유효하다166

#명인(名人)김철호가전하는창업과점포운영의AtoZ까지의노하우

『명인(名人)김철호의멀리내다보니창업이야기』는총세가지챕터로나뉘어있다.첫번째챕터인‘사자성어로알아보는창업가정신’은지난코로나시대같이특수한상황이다시닥쳤을때를대비한창업노하우,실패로부터무엇을배워야하는지에대한지침,선진국형창업으로창업포인트가바뀌어야한다는메시지등이들어있다.이같은창업이야기들이구맹주산(狗猛酒酸),등록망촉(得隴望蜀),인익기익(人溺己溺)등의고사성어를통해울림있게전해진다.

두번째챕터인‘창업에지름길은없다’는베이비부머와MZ세대간이해를바탕으로한창업,지구를벗어나우주로시선을돌린창업,대형견을주목하는반려동물창업등을이야기하며예비창업자들의식견을넓혀준다.특히배달비논란과노쇼행태등에관한저자의혜안이빛나는구절이돋보인다.

세번째챕터는‘요동치는창업시장에서살아남으려면’이다.이챕터를통해저자는코로나19전과후창업시장의변화를짚고,무인창업이무조건적인성공을보장하지않는다고진단한다.또한,온라인이대세인시대에서오프라인에진심을담으라는역설적인제안과함께식당의그릇하나만바꿔도소비자들을감동시킬수있다는노하우를전해준다.

식품의약학이학박사이자대한민국명인,수산신지식인등으로선정된김철호명인은『명인(名人)김철호의멀리내다보니창업이야기』를통해“창업과점포운영의A부터Z까지의모든노하우를예비창업자들과공유하고싶다.”,“서툴고어색한초보의모습을누군가는귀엽게봐줄수있겠지만창업의과정에서는독이다.이책을통해예비창업자들을서투르지않게,어색하지않게만들고싶다.”라고전했다.