실용책 만드는법 (새로운 경험을 제안하는 콘텐츠를 맛있게 요리하기 위하여)

김옥현

매거진에디터로일을시작했다.음식콘텐츠를만들때가장즐겁다는것을깨닫고는한국최초의라이선스푸드매거진『올리브매거진코리아』를창간,편집장으로일했다.이후오래지속가능한콘텐츠를만들고싶어출판사로이직했다.김영사,알에이치코리아,웅진리빙하우스등에서실용책을기획,편집했다.2018년문학동네임프린트브랜드테이스트북스를론칭했으며『토스트』,『파스타』,『샐러드』,『쿠킹앳홈』,『매일한끼비건집밥』등의책을펴냈다.

들어가는글_문화를바꾸는사람

1실용이라는넓은분야,그중에요리책

2기획:일상의반영
▶체크리스트1:좋은기획
▶체크리스트2:좋지않은기획

3저자:섭외보다발굴,스태프:발굴보다섭외
인플루언서혹은초보저자와작업하기
협업의시작,스태프섭외
▶체크리스트3:함께일하기힘든저자

4차례구성,일정관리:완벽한준비가좋은책을만든다
완벽한준비가좋은책을만든다
차례구성
세부메뉴구성과차례확정
출간및진행일정관리
출간시기정하기
일의적정량
▶체크리스트4:차례구성단계에서점검할것
▶체크리스트5:메뉴확정전에점검할것

5촬영준비:머릿속의이미지구체화하기
1단계:촬영일정조율및공지
2단계:시안준비
3단계:미팅과현장점검
▶체크리스트6:각작업자별시안에포함되어야할것

6촬영:톤앤매너가뭐죠?
스타일링
촬영
촬영매너
작업시간과순서
저자의사진으로작업하기
▶체크리스트7:촬영현장에서실수하기쉬운행동
▶체크리스트8:촬영장에서챙겨야할것

7원고완성과교정교열:맛을글로담는다는것
해외도서기획과편집
사진은원고의일부
▶체크리스트9:레시피교정기준

8디자인:쇼핑하듯책을고르는시대
만듦새가좋고예뻐소장하고싶은책
본문디자인:트렌드반영하기
표지디자인:소재와주제부각시키기
제목확정
▶체크리스트10:좋은제목

9최종교정과마감:끝없는수정그리고타협의유혹
제작사양
인쇄감리
보도자료작성
▶체크리스트11:최종교정단계에서확인할것

10홍보와마케팅:라이프스타일에스미다
독자와의만남:책을‘경험’하게하는일

나가는글_앞으로의요리책과요리책편집자

유행보다앞서가며새로운문화를발굴하는눈밝은크리에이터
지식과정보를넘어경험을제안하는책을만들기위하여

편집자공부책의네번째책은라이프스타일콘텐츠크리에이터김옥현편집자의『실용책만드는법』입니다.
여러분은‘실용책’하면무엇이가장먼저떠오르시나요?요리책?육아책?인테리어책?여행책?저마다일상에필요한정보를얻기위해산실용책들이있을겁니다.표준국어대사전은실용책을이렇게정의합니다.
“문학이나전문적인내용을담은것이아니라,현실생활에직접적인도움이되는내용을담은책.”
실생활에도움이되는어떤것도실용책의대상이될수있지요.그야말로방대하고모호합니다.이책은이중에특별히요리책에집중합니다.라이프스타일의중심에는식문화가있고,식생활에서예외인사람은없으니까요.
저자는실용이라는큰범주에속하는다른분야에비해요리책은편집자의역할이더크게요구되며,그런만큼요리책을제대로만들수있다면다른분야실용책도어렵지않게만들수있다고이야기합니다.기획은편집자가하더라도집필은오롯이저자가해야하는다른분야책과달리실용책편집자는콘텐츠를만드는일에직접관여합니다.저자가가진레시피를보고책에넣을메뉴를구상하는것부터저자의역량을가장돋보이게해줄사진가와스타일리스트를섭외하는일,그들에게책의콘셉트와톤앤매너를설명하고촬영장을꾸려서완성도높은결과물을뽑아내는일,수십수백장의사진가운데책에쓸한컷을선택하는일,그렇게선택한사진을책에어떻게배치할지결정하는일,책을읽는독자에게단순히읽는것을넘어새로운라이프스타일을경험할기회를제공하는일.편집자의업무공간은사무실로제한되지않으며새로운기획거리를찾아강연장으로,글쓰는저자의연구실로,독자들이기다리는강연장으로옮겨다니며편집자의역할을수행하곤하지만,실용책편집자는지금서있는현장이어디냐에따라다른역할을요구받기도합니다.때로는촬영감독으로,이따금아트디렉터나큐레이터로저자와독자를만나기도하지요.
저자는기획부터출간,출간후홍보와마케팅까지책을만드는전과정을총열꼭지로구성하고각과정에서편집자가도맡아할일을명료하고도간결하게전달합니다.반드시숙지하고있어야하지만베테랑편집자들마저깜빡하거나,일을제대로배운적없는편집자들이반복해서실수하는지점들은‘체크리스트’항목으로따로분류해서그때그때점검하며참고할수있도록구성해두었지요.?
읽고싶은책을넘어갖고싶은책,내용만이아니라보기에도좋은책을선호하는독자가늘며실용책이아닌다른분야책을만드는편집자들도삽화를비롯해책의비주얼요소를만들어야하는경우가늘고있습니다.잡지에디터에서단행본편집자로,다시잡지편집장에서출판사대표로,다양한매체를경험하고여러현장을두루섭렵한저자가건네는값진팁들은실용책편집의기술이필요한사람은물론다채로운책을만들어보고자하는편집자,유행을선도하는라이프스타일콘텐츠가어떻게발굴되고기획되는지궁금한저자와독자모두에게유익하고흥미로운콘텐츠가될것입니다.