맛있는 영화관 (영화평론가 백정우의 미각 에세이)

백정우

영화평론가.
남들은짜장면으로중국음식을처음접할때,우동으로중국집과안면을텄다.단체회식에서모두먹는짜장면대신500원더내고혼자짬뽕시켜먹는친구가그렇게미울수가없었다.어릴적가장즐겨본TV프로그램은〈오늘의요리〉였다.대마왕도,아수라백작도,드라큘라도,왕준련과한정혜와하선정에겐안될거라믿었다.맛있는음식앞에선누구나미소짓기마련이니까.어른이되고,영화평론가도된이후로영화에나온음식때문에침이고이면식당으로직행한다.〈마지막레시피〉를보고는기어이가츠샌드위치맛집을찾아냈다.〈버닝〉에서노을에빛나던여배우의가슴을기억하는대신,먹는걸본적없는데먹었다고믿어야하는상황이혼란스러워곱창전골집으로달렸다.영화평론가못하면음식평론을하겠다는식의잡초같은직업관으로똘똘뭉쳤다.인세받아브로드웨이‘피터루거스테이크하우스’에가는꿈을꾸며산다.아니,이맛에산다.
지은책으로『영화,도시를캐스팅하다』(2019)가있다.

들어가며식탁의기쁨,극장의즐거움

세상에서가장비싼잔치국수〈강철비〉
겨울에송어축제가열리는까닭〈송어〉
기분을갈아입는그녀의완탕면〈화양연화〉
뱀파이어와의인터뷰〈허삼관〉
그곳에있지않았던곱창전골〈버닝〉
가족의탄생을축하하며다함께외치는‘샤브샤브’〈행복목욕탕〉
파스타로쓴복수혈전〈바람둥이길들이기〉
걷고달리고춤추는파리의아프리카인〈생선쿠스쿠스〉
은밀하고위대한삼겹살구이〈고령화가족〉
소고기를쌈싸먹는,누구냐넌!〈특별시민〉
손으로밥을먹는다는것〈반두비〉
소울푸드-우동과우동〈우동〉
소울푸드-라면과컵라면〈첫잔처럼〉,〈시라노;연애조작단〉
김밥,열심히말다보면좋은일이생길거야〈봉자〉,〈우리들〉
내영혼의팥죽한그릇〈광해,왕이된남자〉
육개장,머리를조아리게만드는맛〈식객〉
뚝배기에담은세월,세상의모든국밥〈변호인〉,〈우아한세계〉,〈열혈남아〉
만한전석부럽지않은샌드위치〈라스트레시피〉
무정한사람들의프라이드치킨〈위대한개츠비〉
이구역대장은짜장면이야!〈신장개업〉,〈북경반점〉
취향과문화의살벌한로맨스〈나를찾아줘〉
그대,어디서무엇을먹든복수를멈추지말지니〈영웅본색〉,〈내부자들〉
그남자의스테이크〈성난황소〉
육식을거부할권리에대하여〈채식주의자〉,〈잡식가족의딜레마〉
실험실에서주방까지,스포이트에서포크까지〈엘불리:요리는진행중〉
김치와김장이야기〈망종〉,〈식객:김치전쟁〉

나오며오래된미래,그리고〈한여름의판타지아〉
수록영화목록

“영화,이맛에본다.인생,이맛에산다.”

저자가영화속음식에서찾아낸것은결국삶의풍경이다.영화는삶을반영하고시대를반영하며인간의욕망을반영한다.음식에는만드는이의마음과기운과내면이담긴다.둘은그래서동색이다.영화도음식도중심에는사람이있다.사람에대한애정이빠진음식과영화는맛없고재미도없다.
〈강철비〉의잔치국수에서〈고령화가족〉의삼겹살구이까지,분자요리에서육식에관한담론과채식주의에관한이야기까지,영화와음식사이를종횡하며20여종의음식이야기를맛깔나게버무렸다.저자의이야기는결국먹는것에관한근본적사유이기도하다.삶에서먹는것만큼중요한일은없고,음식은시절의살림을반영한다면서,가장사적이고보편적인‘먹는행복’에소홀하지말자는저자의당부가의미심장하다.
흥미로운사실하나.〈화양연화〉에서장만옥은단한번도완탕면을먹지않는다.국수통을들고나가서담아오기만할뿐.왜그랬을까?
‘식탁의기쁨’과‘극장의즐거움’을함께차려놓은,영화평론가백정우의미각에세이에초대한다.맛있는양념은일러스트레이터최진영의위트넘치는그림들.여기에북디자이너김은영의정성스런상차림이식욕을돋운다.