머릿속에 쏙쏙! 미생물 노트  : 곰팡이.세균.바이러스부터 식중독.감기.전염병까지

머릿속에 쏙쏙! 미생물 노트 : 곰팡이.세균.바이러스부터 식중독.감기.전염병까지

$15.00
Description
인간에게 유익한 미생물부터
전 세계를 공포로 몰아넣은 코로나 바이러스까지
작지만 강력한 미생물의 세계를 들여다보자!
미생물이라는 단어를 들으면 식중독이나 병을 일으키는 세균, 바이러스 등을 떠올려 ‘무서워!’, ‘불쾌해!’라고 생각할 수 있다. 물론 감기, 인플루엔자, 사스 등 인간에게 병을 가져다주는 미생물도 있지만, 우리의 생활을 풍요롭게 만들어주는 유익한 미생물이 훨씬 많다. 맛있는 발효 음식이나 유해한 세균을 몰아내는 항생 물질도 모두 미생물의 활약 덕분에 탄생했다.

우리는 세균이나 바이러스 같은 아주 작은 생물, 바로 미생물과 함께 살고 있다. 인간의 몸속부터 피부, 생활 공간, 음식까지, 주위에는 온갖 종류의 수많은 미생물이 존재한다. 이처럼 눈에 보이지는 않지만 우리 생활에 분명 영향을 끼치고 있는 미생물에 대한 이야기를 보다 쉽고 흥미롭게 풀어냈다. ‘우리 몸에서는 왜 냄새가 날까?’, ‘맥주의 거품은 미생물이 토해내는 숨이다?’, ‘세계 인구의 절반이 감염되었다?’ 등 과학에 관심이 없거나 잘 모르는 사람도 흥미를 끌 만한 주제를 담았다. 알면 알수록 호기심을 자극하는, 작지만 강력한 미생물의 세계를 들여다보자!

저자

사마키다케오

편저:사마키다케오
학생과일반인모두를아우르며과학의즐거움을전파하는일본의대표과학작가다.1949년일본도치기현에서태어나지바대학교육학부를졸업하고도쿄학예대학대학원물리화학·과학교육석사과정을수료했다.이후도쿄대학교육학부부속고등학교(현도쿄대학교육학부부속중등교육학교),교토공예섬유대학,도시샤여자대학교수를거쳐현재는호세이대학교직과정센터교수로재직중이며전공은이과·과학교육,환경교육이다.더불어과학잡지『RikaTan』의편집장이며중학교과학교과서의편집위원이자집필자이기도하다.지은책으로는『暮らしの中のニセ科?』,『재밌어서밤새읽는물리이야기』,『재밌어서밤새읽는화학이야기』,『재밌어서밤새읽는지구과학이야기』,『재밌어서밤새읽는원소이야기』,『재밌어서밤새읽는인류진화이야기』,『話したくなる!つかえる物理』,『?解身近にあふれる「科?」が3時間でわかる本』등다수가있다.

역자:김정환
건국대학교토목공학과를졸업하고일본외국어전문학교일한통번역과를수료했다.현재번역에이전시엔터스코리아에서출판기획및일본어전문번역가로활동하고있다.옮긴책으로는『전쟁의역사를통해배우는지정학』,『스티브잡스업무의기술45』,『황금투자전략』,『재밌어서밤새읽는시리즈』등다수가있다.

목차

시작하며
이책에나오는주요미생물

PART1.미생물은어떤생물일까?
01어떤미생물들이있을까?
02곰팡이?효모?버섯의차이점은무엇일까?
03바이러스는생물일까?무생물일까?
04미생물을처음발견한사람은일반인이다?
05생물의조상인진핵생물과원핵생물은무엇일까?
06인간은미생물과공생하고있다?
07생명은어떻게탄생했을까?

PART2.상재균은인간과함께살고있다
08우리의몸에있는상재균이란무엇일까?
09왜1세미만의영아에게는벌꿀을먹이지말아야할까?
10여드름은왜생길까?
11우리몸에서는왜냄새가날까?
12너무깨끗하게씻으면오히려피부미용에좋지않다?
13항균제품은정말몸에좋을까?
14충치와잇몸병은큰병의근원이된다?
15장내플로라란무엇일까?
16유산균과비피더스균은건강에좋다?
17장내세균은무슨일을할까?
18꾹참은방귀는어디로갈까?
19대변의색이나모양으로건강상태를알수있다?

PART3.맛있는식품을만들어주는미생물이있다
20발효와부패의차이점은무엇일까?
21청주를만드는방법은맥주나포도주와어떻게다를까?
22맛있는미소를만드는곰팡이의역할은무엇일까?
23연간장이염분농도가가장높다?
24빵과팬케이크의차이점은무엇일까?
25맥주의거품은미생물이토해내는숨이다?
26포도주는어떻게만들까?
27아세트산균은디저트부터첨단소재까지만든다?
28가쓰오부시의맛과향은미생물덕분이다?
29떠먹는요구르트의신맛과끈끈함은왜생길까?
30발효버터는버터를발효시켜서만드는것이아니다?
31수많은치즈의차이점은무엇일까?
32절임은채소를보관하는지혜였다?
33맛있는김치는유산균이만든다?
34낫토의감칠맛과끈끈함은어디에서만들어질까?
35감칠맛이란무엇일까?

PART4.분해자로활동하는미생물이있다
36퇴비와미생물은어떤관계가있을까?
37하수처리와미생물은어떤관계가있을까?
38수돗물과미생물은어떤관계가있을까?
39유전자조작과미생물은어떤관계가있을까?
40미생물이분해할수있는플라스틱이있다?
41항생물질이란무엇일까?

PART5.식중독을일으키는미생물이있다
42식중독이란무엇일까?
43맨손으로주먹밥을만들면위험하다?<황색포도상구균>
44자연계최강의독소는무엇일까?<보툴리누스균>
45서양에서는왜날생선을선호하지않을까?<장염비브리오균>
46날달걀을먹으면식중독에걸린다?<살모넬라균>
47왜닭고기는잘익혀먹어야할까?<캄필로박터균>
48감염경로를정확히알수없다?<병원성대장균>
49알코올소독을해도소용이없다?<노로바이러스>
50바이러스성위장염중증상이가장심각하다?<로타바이러스>
51신선한식품에서도감염된다?
52수돗물이식중독의원인이다?<크립토스포리디움>
53겉모습이나맛으로는알수없다?<패독·시가테라독>
54자연에서만들어지는최강의발암물질이다?<곰팡이독>

PART6.병을일으키는미생물이있다
55무엇이다를까?<감기·인플루엔자바이러스>
56지금도전세계에서매년수백만명의생명을앗아가고있다?<결핵균>
57DNA유전자설을증명했다?<폐렴구균>
58임산부가걸리면장애아가태어난다?<풍진바이러스>
59중세유럽인구의약30%가사망했다?<페스트균>
60인류의진화에까지영향을끼쳤다?<말라리아원충>
61에어컨이원인이되어사망하는경우도있다?<레지오넬라균>
62약물치료로장기생존이가능해졌다?<인간면역결핍바이러스>
63모자감염의방지로보균자화가격감했다?
64세계인구의절반이감염되었다?<파일로리균>
65같은바이러스가다른병을일으킨다?<수두대상포진바이러스>
66인간과동물이공통적으로감염된다?<에키노코쿠스·광견병바이러스>

출판사 서평

알면알수록신기하고궁금하다!
떼려야뗄수없는인간과미생물의공생관계
논에있는흙1g에수십억개,강물1mL에수백만개,연안의바닷물1mL에는수십만개나되는미생물이존재한다.이처럼우리주위에셀수없을만큼많은미생물은유기물을분해해지구를아름답게유지시켜주듯,자연계에서일어나는경이로운현상의중심에는미생물이있다.인간과미생물이서로한팀이되어공생하는사례,그리고이공생의질서가파괴되었을때인간이나생태계에미치는영향까지.결코떼려야뗄수없는인간과미생물의관계를들여다보면대자연,나아가지구를새로운시각으로바라보는계기가될것이다.

미생물에대한‘이것도저것도전부’가아닌
‘이것만큼은알고있었으면’하는내용만담았다!
우리주위어디에나미생물은존재한다.이미알려진유명한미생물도많지만아직알려지지않은미지의미생물이더많을만큼그종류와수는무궁무진하다.이를테면인간의몸을구성하는약37조개의세포보다몸에있는미생물의수가훨씬많다.미생물분야의전문가들이모여어렵게만느껴지던미생물에대한꼭알아야할내용만엄선해알기쉽게풀어썼다.책을펼쳐흥미로운주제를골라읽다보면책장이술술넘어갈것이다.

우리주위에가득한미생물에대해알고싶은사람
실용적이고재미있는미생물상식을얻고싶은사람
이런분들이라면『머릿속에쏙쏙!미생물노트』를적극추천한다.‘바이러스는생물일까?무생물일까?’,‘미생물을처음발견한사람은일반인이다?’,‘우리몸에있는상재균이란무엇일까?’,‘날달걀을먹으면식중독에걸린다?’,‘자연계최강의독소는무엇일까?’등호기심이생기는흥미진진한질문을통해미생물에대한기본적인상식을비롯해실용적인지식까지보다쉽게소개한다.더불어과학을잘모르는사람이봐도한눈에이해할수있도록그림,도표,그래프등과사례를풍부하게담았다.