오무라이스잼잼 15 (경이로운 일상 음식 이야기)

조경규

저자:조경규
1974년서울에서태어나여덟살부터끄적끄적만화를그렸습니다.뉴욕프랫인스티튜트에서그래픽디자인을전공하고서울에서디자이너로,일러스트레이터로부지런히살아가던중편집자의권유로서른다섯살에본격적인첫만화를발표하게되었습니다.
2010년부터다음웹툰에서매년1시즌씩연재중인만화〈오무라이스잼잼〉은우리주변의일상음식과소중한가족이야기를한데버무리는행복한작업입니다.지은책으로국수그림책〈800〉과시화집〈반가워요팬더댄스〉,만화책〈내이름은팬더댄스〉,중국요리탐방만화〈차이니즈봉봉클럽〉,일상음식을다루는〈오무라이스잼잼〉,돼지고기요리를총망라한〈돼지고기동동〉,아내와함께만든사진책〈오무라이스잼잼-웹툰과함께읽는사진앨범〉등이있습니다.그래픽,웹디자인,일러스트레이션을아우르는그간의작업을모아〈조경규대백과〉라는책도냈습니다.아내랑두아이와함께서울에살고있습니다.

들어가며

311화그리고또콩국수의계절이오겠지
312화시험날아침엔스크램블드에그
313화브로콜리의나중은심히창대하리라
314화연유처럼끈적이고달콤한삶
315화육회도한때는어렸었단다
316화따로국밥따로또같이
317화까르보나라,그놈의갈증!
318화광클릭에클레르
319화두부조림을조리는맛있는냄새
320화음…가령뿌팟퐁까리같은거?
321화마포새우젓팔씨름축제
322화초코파이마트쇼핑
323화해물누룽지탕,그따스한위로와격려
324마이마요네즈스토리
325화타이완무소음스테이크
326화펑리수플래너
후기

재미있는이야기더

독자들이골라준조경규작가의어록!
안드레아무찌,그는누구인가?
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이1
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이2
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이3
맛집탐방/국일따로국밥
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이4
맛집탐방/알프레도알라스크로파
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이5
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이6
제가제일좋아하는반찬은요…
맛집탐방/쏨분씨푸드
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이7
구경한번와보세요~마포나루새우젓축제
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이8
인터뷰/말하지않아도아는'그맛'의비밀(주)오리온기술개발연구소강수철연구소장님
레시피/강수철소장님이소개하는홈메이드카페초코파이라테
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이9
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌어린이10
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌청소년
맛집탐방/순동바오
세계최초!제1회오무라이스잼잼팬아트페스티벌성인

참고한책과자료

#1
스크램블드에그는이름그대로뒤섞어만드는계란요리지만,집에서만들어보면양도적고볼품없다.호텔조식뷔페에나오는것같은폭신하고부드럽고풍성한스크램블드에그는어떻게만드는걸까.비법은은근한불과시간이다.계란2개기준에소금후추한꼬집,우유30cc쯤넣고잘섞은다음버터를녹인팬에붓는다.인덕션으로치면10중1단계의약한불에서휘젓지않고가끔앞뒤로흔들면서아~~주천천히익힌다.계란이엉겨붙기시작하면가끔슬슬저어주면서최소10분에서최대30분익히면부드럽고폭신한스크램블드에그완성.스크램블드에그는다름아닌시험날준영이의아침식사메뉴다.'평소실력'으로시험을보러가는아들을향해조바심을내는대신이느긋하고영양가득한식사를만들어주는아빠.그사랑을다른말로하면기다림이아닐까.

#2
해물누룽지탕은둥그렇고넉넉한사기그릇에,튀긴누룽지를담고그위에해산물채소등각종재료를넣은뜨거운소스를얹어내는음식이다.뜨끈하고부드러워몸도마음도위로가되는중국요리.타다닥소리를내며소스가튀긴누룽지사이에스며들어부드럽게풀어진다.양도푸짐해서여럿이나눠먹기도좋다.이음식의기원은중국청나라시대로거슬러올라간다.강희제가평민복장으로백성들의삶을돌아보러다니다가허기진채로이미문닫은식당문을두드렸다.식당주인은꾀죄죄한손님이처량해보여누룽지를박박긁어튀기고거기에남은재료였던닭고기국물과닭고기,새우몇마리로소스를끓여부어주었다.평생궁궐에서온갖진미를먹어본강희제는이소박한누룽지탕에감동해'천하에서제일맛있는요리'라는글씨를멋드러지게써서보답했다.
조경규작가가지향하는인간상은음식으로치면바로해물누룽지탕이라고한다.해물누룽지탕같은사람이되기위해절대로하지않는것이있으니남한테충고하는것."서로듣기좋은말만해도인생은짧은데가까운사이끼리듣기싫은얘기할시간이어딨어?게다가칭찬은돈이드는것도아닌데정말얼마든지해줄수있지."

#3
펑리수라는타이완과자가있다.버터향가득한파이에쫀득쫀득향긋달콤한파인애플잼이근사하게어우러진맛이다.펑리수의소는파인애플에별다른맛이안나는동과를섞어만든다.비용절감도이유지만파인애플의날카로운신만과단맛을부드럽게중화시켜감미롭게만들어주는역할을한다.파인애플100%펑리수도나오긴하지만과하게느껴지는면이있다.동그랑땡에두부를섞고,만두에채소와당면을채워야더맛있는거랑비슷하다.
1권에서4살꼬마였던은영이는바야흐로19살,고3수험생이되었다.신생아일때무게의3배에달하는책가방을메고다니며꿋꿋히한해를보냈다.24시간이모자랄정도로촘촘하게하루계획을다이어리에적고그걸지키기위해애쓰는딸을보며조금은여유를갖기를바라는아빠의마음으로작가는이렇게말한다.인생도동과섞인펑리수와마찬가지."깨어있는시간이100이라면70정도는열심히쓰고,나머지30은좀설렁설렁보내는거아닌가?"

15권에는본격수험생활에돌입한두아이를바라보는엄마아빠의안타까움,잘자라준아이들을바라보는대견함과뿌듯함같은마음이물씬묻어나는에피소드들이가득하다.흔한음식들에서여유,기다림,포용같은마음이푹놓이는키워드를건져올리는조경규작가만의스토리텔링이위로를전한다.훈훈하고넉넉한해물누룽지탕처럼.