세균, 두 얼굴의 룸메이트 (치즈에서 코로나 바이러스까지 아이러니한 미생물의 세계)

세균, 두 얼굴의 룸메이트 (치즈에서 코로나 바이러스까지 아이러니한 미생물의 세계)

$15.80
Description
지저분한 게으름뱅이와 깔끔쟁이의 불안한 한 집 살림!
반갑지 않은 두 얼굴의 룸메이트들에 대한 모든 것을 파헤쳐 보다!
이 책은 우리와 함께 살고 있는 세균, 박테리아, 곰팡이, 바이러스 같은 미생물과의 일상적인 조우에 관한 내용을 담고 있다. 또한 지금까지 가장 어려운 관계 중 하나인 인간과 미생물의 관계에 대한 역사에 대한 것이다. 치즈나 살라미, 와인이나 맥주같이 우리가 자주 접하게 되는 식재료의 생산에서부터 부엌 수세미, 변기 시트, 세탁기 속 세균에 이르기까지 이 책은 우리의 일상 속에 숨어 있는 반갑지 않은 룸메이트에 대해 살펴보고, 그들로부터 스스로를 어떻게 보호해야 하는지 설명하고 있다.
저자

마르쿠스에거트

마르쿠스에거트(MarkusEgert)는생물학을연구하여분자미생물생태학으로논문을썼다.길을잠시벗어나위생및화장품업계에서수년동안재직하던그는2011년부터는푸르트방겐대학의미생물학과위생학교수로재직하고있다.여기서그는인간과관련된미생물과이들의생활환경에대해가르치며연구활동을이어가고있다.

목차

프롤로그

1.세균혹은비세균
원시세균:인간이큰빚을지고있는일중독자
모이면강해진다:세균은어째서가족적인가
우리몸속의미생물:평생의친구
섹스와세균:매우은밀한이야기
긴급수배:미생물계의거물급수배자

2.세균은혼자오지않는다
결국무장해제를해야하는이유
세계에서가장큰발아호텔:주방용수세미
인간에게가장위험한음식
주방위생:야생세균의안식처
금지구역:왜화장실은세균에게매력적이지
않은가
절대혼자말하지않는다?:휴대전화와안경
위의미생물
3.미생물은우리안에있다
신앙심깊은미생물?
자연적저항:미생물이내성을가질때
여행하는세균들
체육관의세균들:스포츠가세균을죽인다?
“아빠,저거벌레예요?”:어린이와반려동물,
기생충

4.닥터박테리아와미스터세균
인류의진정한골칫거리:땀과입냄새,그리고
여드름
솔직히하루에몇번이나손을씻는가
세탁기의경고:우리를괴롭히는빨래속세균들
천국의세균:먼곳에있는위험에대해
스타벅스:이들은우리와함께지구를떠날것
이다

에필로그
위생및미생물학적주제에대한인터넷소스
참고문헌

출판사 서평

치즈와살라미,와인과맥주같은식재료부터수세미,변기시트,세탁기속세균까지
일상에숨어있는세균,바이러스,곰팡이,박테리아들과공생하는지혜를배우다!

세균과박테리아는지구최초의생명체였다.그들은43억년동안진화하면서지구구석구석까지번성하게되었고,20억년에서30억년안에태양이우리행성을태워버리는날이불가피하게닥친다면이들이야말로마지막생명체가될것이거의확실하다.
그런데우리는세균과그친구들을주로제거해야할적으로간주한다.항생제나소독제,세제등을통해우리의주변을99.9%무균상태로만들고자한다.그러나모든세균이나미생물을박멸하는것이잘못된방법이라는사실을최근에이르러서야점점더확실하게깨닫고있다.몇몇해로운미생물을잡기위해수많은이로운미생물을죽이는결과를낳기때문이다.
이책은우리일상속에숨어있는세균,바이러스,박테리아를살펴보고,이들룸메이트에어떻게대처해야하는지를미생물전문가가가정위생관점에서설명하고있다.
일주일사용한부엌수세미에는1세제곱센티미터당최대540억마리의박테리아숨어있다는것을알고있는가?그렇다면안전한부엌위생을위해우리는어떻게해야하는가.세균의온상이라여기는화장실은또어떻게관리해야하는지,세탁물에붙어있는세균과의전쟁에서이기려면어떤세제를사용해야하는지,아이들의건강을위해서는반려동물을키우는것이나은지,신종바이러스인코로나19로혼란스러운이때우리는어떠한위생수칙을준수해야하는지등등이책은우리일상에서떼려야뗄수없는세균이나미생물,박테리아,바이러스등과함께공존하기위한실질적인방법들을안내하고있다.