스페인이변화하는현대사회를맞이하는법
1부북스페인대서양에서는‘바스크’와‘깐따브리아’,‘아스투리아스’를중심으로독자들이스페인을더욱쉽게이해할수있는기반을만들어준다.음식문화를알면그나라가보이는법이다.스페인은한국과견줄만한먹보의나라지만,하루에세끼만챙겨먹는한국과달리스페인에서는일반적으로다섯끼를섭취한다.이런식문화의영향탓인지밤이면대부분의활동이종료되는여타유럽국가들과달리스페인은밤문화가발달했다.이렇듯1부에서는스페인여행을본격적으로시작하며독자들에게낯선스페인의포문을열어준다.
2부레온-엑스뜨레마두라는문정훈교수와장준우셰프의스페인여행이사람을만나기위한과정의일부임을알수있다.여행이란사람을만나는과정이자사람을만나러가는과정이다.그들이만난이들을통해스페인사람들의삶과변화를조명한다.시대가변화함에따라사고는달라지기마련이며우리는매순간선택에기로에서있다.스페인사람들은무엇을선택하고또한포기할까.그들이추구하고보존하고자하는스페인을2부에서만날수있다.
3부안달루시아는무어인들의영향을가장많은곳으로1,2부와는또다른색깔을보여준다.더불어이베리코돼지와하몬,오렌지와인,올리브오일등조금더구체적인탐구가들어가있다.한번쯤들어보고접해보기도했지만정확히는몰랐던정보들을쉽게풀어서설명한다.올리브오일이무엇인지는알지만어떤올리브오일이좋은것인지는몰랐던독자들에게유용한팁들도들어있다.
『진짜스페인은시골에있다』는크게총3장으로나뉘며스페인의시골로들어간다.식문화를통해스페인을알게되는색다른경험을할수있다.
어째서그들은스페인다움을찾아시골로들어가는가
호랑이를잡으려면호랑이굴로들어가야한다는오랜속담처럼,문정훈교수와장준우셰프는‘스페인다운것’과‘스페인답지않은것’을찾아스페인더깊숙이로들어간다.누군가는의문을품기도할것이다.스페인은아름다운볼거리가넘치는나란데굳이시골을일컬어‘진짜’라고칭하는이유가무엇이냐고말이다.도시는변화를가장먼저목격하고동시에흡수하는곳이다.도시와변화는떼려야뗄수없으므로변화를가장적극적으로받아들이는곳도도시다.물론시골도그에따른변화를맞고있다.하지만도시보다는그속도가느리며기존의것을보존하고자하는노력을더욱강하게한다.시골에서는완전한탈바꿈이아닌융화가이루어지는이유다.그런매력이우리를시골로이끈다.
시골에서는스페인다운삶이유난히잘느껴진다.스페인사람들은성미가불같고한국과일처리를하는방식이다르다는이야기가있다.물론틀린말은아니다.스페인사람들의‘집념과완성도’는약속시간을제대로맞춘다거나,짐을분실하지않는데에서는발휘되지않는다.다만호텔정원에서치즈와와인을가져가먹어도되냐는질문에화난듯이눈을부라리며,“여긴너희집이야.맘껏먹어.빨리정원으로나가!”라고소리친다.때론열정적으로,때론여유롭게.투박한듯해도애정이느껴지는그것이바로스페인다움아닐까.
이렇듯『진짜스페인은시골에있다』를통한다면스페인을사랑하지않을수없을것이다.
