텃밭을가꾸며삶을바꾸다!
엽채류부터허브,잎·줄기채소,열매채소까지
0.5평베란다에서손쉽게,재미있게,맛있게식물키우는법
바질,딜,청경채,미나리,방울토마토,고추…물,빛,바람만있다면누구나농부가된다.0.5평베란다에서도충분히텃밭을가꿀수있다.직접키운식물을수확해바질은페스토로만들어파스타로먹고,딜에버터를섞어생선을구우면비린내는사라지고산뜻해진다.직접기른상추와깻잎은사먹는것보다향이훨씬좋다.
15년동안방송인,쇼호스트,리포터로활동했던저자에게찾아온번아웃은식물을키우는계기가되었다.새벽부터밤까지쉴새없는순간에서벗어나처음으로고요함을마주했을때,저자의눈에들어온것이바로베란다와식물이었다.농업전문리포터로활동해식물에익숙했고,직접길러먹을수있다는것에매력을느꼈다.집안곳곳식물을배치하니집의분위기가싱그러워진것은덤이다.
초보베란다농부에게쉬운일이란없었다.물을충분히줘도식물이죽고,해충을어떻게처리해야할지몰라식물을버리는등저자역시6개월은식물을이해하는시간을가졌다.허브화분3개로시작했던베란다는어느새150개가넘는식물과함께하는공간이되었다.
저자는이책에<6시내고향>에서만난농부들에게배운방법과직접경험한노하우를모두담았다.허브,엽채류,잎채소부터열매채소까지누구나따라할수있는요령을사진으로보여주며초보베란다농부의이해를돕는다.토경/수경재배,병해충관리,플랜테리어방법과작물을활용한레시피를더해,식물을가꾸고나를바꾸는법을알려준다.
식물을직접심고,키우고,수확하고,요리하는과정은뿌듯함뿐만아니라안정감과삶의활력까지불러일으킨다.결국식물을돌보는일은나를돌보는일로이어진다.방치했던내자신을움직이는계기가되어주고,신선하고정성스러운한끼를스스로에게대접하는경험을할수있다.이책은소비하고소진하는것에지친모든사람에게생명과삶을돌보는법을알려준다.
베란다텃밭은계절을타지않는다!
직접키운식물로마음과몸을채우는방법
한농부와의만남은저자가베란다에서농작물을키우기시작하는계기가되었다.그는농사가어렵고힘든작업임에도“채소를수확하는일이얼마나즐거운지모른다”라며농사의기쁨을이야기했다.이말이인상깊었던저자는집에서엽채류를시작으로잎·줄기채소,열매채소등맛있게먹을수있는농작물을키우기시작했다.
집안에서식물을키우는것의장점은계절을크게타지않는다는것이다.부족한빛은식물등으로대체하고,추운겨울에도하루3번10분씩환기를시켜주고,흙이말랐을때물을주기만하면식물은무럭무럭자란다.물론붓질을해주고,분갈이를해주는등잘키우기위한요령은필요하지만,내손으로직접씨를뿌리고,키우고,수확하며얻는기쁨은말로설명이부족하다.
집한켠공간만식물에게내어주면누구나쉽게텃밭을가꿀수있다.베란다에서키우기좋은대표적인식물은다음과같다.
쌈싸먹기좋은엽채류
버터헤드레터스,깻잎,청경채,루콜라는초보베란다농부가처음키우기좋은식물들이다.초보베란다농부에게는토경재배보다는수경재배를추천하며,수확시기를놓치지않는것이중요하다.직접키운엽채류는사먹는것보다향이훨씬진하고식감이부드러워생으로먹기좋다.
집안을향기롭게만드는허브류
바질,딜,카모마일,페퍼민트는다양한요리에활용되어음식의맛과향을크게향상시킨다.또한집안에퍼지는향긋한향기는마음에평온함과안정을준다.다만,허브는씨앗을심고발아시키기까지상당한시간이소요되고,페퍼민트나카모마일의씨앗은크기가작아물을줄때씨앗이떠내려가지않도록주의해야한다.
없어서는안될잎·줄기채소류
대파,미나리,쑥갓은한번심으면빠르게성장하고,소량의씨앗으로도풍성한수확이가능해확실한보상을느낄수있다.특히대파의경우뿌리를활용해계속키울수있고돌아서면큰다고느껴질정도로성장속도가빠르기때문에초보베란다농부에게추천하는식물이다.
따먹는재미가있는열매채소류
방울토마토,그린빈,고추는앞서말한채소보다노력이필요하다.특히식물이자라면서열매의무게를지탱할수있도록식물지지대를미리설치해줄기가꺾이지않도록조심해야한다.하지만수확한열매로토마토계란볶음,그린빈튀김,고추전등을만들어든든한한끼식사로활용할수있다.
식물을돌보며
나를돌보는법을배우다
식물은우리에게생각보다큰위로가된다.식물의싱그러움이공간을더욱환하고향기롭게만들어줄것이다.적절한공간에식물을배치하는플랜테리어는넓은공간뿐만아니라좁은공간에서도충분히가능하다.특히미적요소를추가해주고관리도쉬운행잉식물을활용하면공간을더풍성하게꾸밀수있다.만약선반을활용한다면흙의상태를확인할수있도록화분을시야보다낮게두는것을추천한다.
식물로나를돌보는일은여기서끝이아니다.직접키운식물을수확해먹는것은나를돌보는일의마지막단계다.우리는하나의식물을키움으로써심고수확하는뿌듯함뿐만아니라정성스러운한끼를가족에게,친구에게,나에게대접할수있다.특히바질이나깻잎을활용한페스토는파스타에곁들여먹기에도,빵에발라먹기에도좋은소스가된다.만드는방법도간단해요리가익숙하지않는사람도쉽게만들수있다.
이처럼베란다농사는단순히취미활동을넘어우리의삶에긍정적인영향을끼치는중요한활동이다.오늘부터텃밭가꾸기에도전해집안곳곳식물과함께하는자급자족식물생활을즐겼으면좋겠다.
