"호텔이란어떤곳인가,자신있게말할수있는자누구랴!
휴가지의특별한잠자리?휴식과휴가의목적지?산해진미로가득한뷔페레스토랑?
이것이과연자본주의의정점,비용에비례하는등급의세계를말해주는전부일까?
'여행지에가서머무는곳,또는일년중몇번특별한이벤트를즐기는곳,또는결혼식이나업무관련행사장…….'
대부분많은이들에게호텔은그렇게떠오르는곳이다.여기에더해최근에는'호캉스'로각별한휴식을즐기는곳으로인식이확장된정도가어쩌면보통의사람들이떠올리는호텔의전부라고해도과언이아니다.그러나이미고대로부터시작한호텔의역사로볼때우리가떠올리는호텔의모습은물론여전히현재이기도하지만동시에지나온것이기도하다.호텔은이미새로운지향점을향해가열차게앞으로앞으로전진중이기때문이다.
그렇다면호텔은어떤곳일까.호텔은앞서말한여행지의잠자리역할로시작해서휴식과휴가의목적지를거쳐오늘날주거공간을둘러싼다양한아이디어의각축장이자미래기술의실험실이된지오래다.또한호텔은현대인들의라이프스타일과취향의변화를늘예리하게주목하고있다가늘그보다한발앞서새로운대안을제시하기위해전력투구한다.
현대인들의요구를읽고필요를채우는데호텔만큼전방위로능한곳을찾기란쉽지않다.그도그럴것이호텔은그야말로치르는비용에철저하게비례하는등급의세계이며,자본주의의정점이면서동시에짧은시간경험할수있는서비스의압축이자총합이기때문이다.따라서이용자에게조금이라도마땅치않다면,즉시퇴출,도태되기때문이기도하다.호텔의성공은당일투숙객이얼마나많으냐도중요하지만재방문자비율이좌우하기때문이다.한번실망했다면,고객은다시찾지않는다.이세계에자비란없다.
그러나지금까지호텔에관해서우리는대체로겉으로보이는화려한건축물,독특한인테리어,또는산해진미로가득한뷔페레스토랑서비스에만주목해왔다.이것이과연호텔의실체일까?과연호텔이의미하는바의전부일까.
호텔의역사부터입자까지,
책한권에담긴호텔에관한정보의총집성,
자유자재로구사하는호텔을향한줌인,줌아웃!
『호텔에관한거의모든것』은'보이는것부터보이지않은곳까지'라는부제에걸맞게호텔이어디에서비롯했고,무엇으로이루어져있으며과연어디를향하고있는지까지를오롯이담고있는책이다.
과거우리가호텔을어떻게선택해왔고,무엇을기준으로어떻게선택하고있는가를들여다보는것으로시작하는이책은정확히그반대편에서있는,선택받기위한호텔들의전략과대응,상상을초월하는단위의이합집산을거리낌없이펼치는전세계호텔업계의현황을나란히들여다보는것으로첫장을채운다.(제1장선택)이는호텔을경계로이용하는자와서비스를제공하는쪽의입장을동일하게바라보게해줌으로써책전체를읽어나가는독자의시선을크게확장시키는역할을한다.
이러한확장된시선으로이어지는호텔의이야기는독자로하여금자연스럽게사용자,이용자로서호텔의겉모습만이아닌,호텔을구성하는그진면모에돋보기를들이대게만든다.즉,시선의확장에이어역할의확장을유도하는것이다.
이러한시선과태도의탑재는고대의'호스피탈리티'로은유되는호텔서비스의기원으로부터산업혁명,철도와고속도로의확장,현대인의지친일상,치유와회복을목표로설정한웰니스라는키워드와함께발전하고변화하는미래의방향까지적극적으로바라보게하고,호텔전반에관한줌인,줌아웃을자유자재로구사하게한다.여기에한국만의숙박문화의시작으로부터일제강점기를거쳐미국식호텔의첫등장까지를잊지않고아우른것은이책의또하나의장점이다.(제2장정의)
이러한자유로운시선의흐름을통해호텔산업과역사를들여다본뒤이책이안내하는곳은실제우리가호텔과최초로만남이이루어지는접점의순간이다.그동안간과해온,호텔문에들어서기전부터호텔들이세심하게설계한만남의첫순간이과연어디부터인지를살피게하고,그렇게시작한진입의과정이어떻게전개되는지를꼼꼼하게살피는동안독자는그저객실로향하는과정으로인식하던로비와프론트데스크,심지어엘리베이터와복도까지저절로샅샅이훑게된다.(제3장진입)
이전에경험하지못한,호텔에관한전혀새로운독법(讀法)!
이책을읽은뒤라면호텔은그저호텔이아닌,
호기심천국의대상이자경탄의놀라운진원지가될것이다!
선택과정의,진입의단계를거쳐마주하는곳은드디어객실이다.호텔의최종종착지.그러나여전히살필곳은많고발걸음은더디기만하다.지금까지경험하지못한방식으로호텔을읽기시작한독자들에게객실은이제단지하룻밤묵는곳일수없기때문이다.
호텔의객실은방문을열고침대로향하기까지구석구석투숙객들의안전과편안함을위해"이렇게까지할일인가"싶을만큼철저하게계산하고준비된곳이다.객실문하나를살피는데도우리는한참머물러야한다.옷장은어떤계산과원칙으로거기에있는것인지,카드열쇠는그기원이어디에서부터왔고,오늘날첨단기술과만나어떻게달라지고있는지,전지구적화두인환경보호와기후위기에맞서호텔은어떤노력을하고있는지,그노력의진원은무엇인지를따라읽노라면객실은그자체로광활한우주처럼살필것이무궁무진하게늘어난다.
욕실로들어가면또다른차원이펼쳐진다.욕실세면대는유리병을던져도깨지면안된다는것,어떤화학약품을쏟아도변색이되어서는안된다는것,욕조샤워기의존재이유는무엇이며,온수의적정온도와세기는무엇을위해기준을마련해야하는건지로부터심지어변기앞에확보해야하는공간,심지어욕실가운의후크개수까지치밀하게계산된공간이라는것이그저신기하고감탄스럽다.한발더들어가침대주위의치밀함이야더말할나위가없다.(제4장입성)
광활한우주가어디객실에서만펼쳐질까.뷔페레스토랑은실제로는늘적자에허덕이고,호텔마다어떻게든적자를만회하기위해온갖아이디어를쥐어짜낸다는것,수영장과피트니스센터가갈수록화려해지는데는그럴만한사연이있다는것,예전에는썰렁하게넓기만하던로비가갈수록새로운볼거리,즐길거리로채워지고있으며,전세계호텔들이이러한공간들을콘텐츠와어떻게결합해서새로운경험을가능케하는지등을읽노라면당장에라도가까운호텔로달려가서눈으로확인하고싶어질지경이다.여기에로비의소파는어째서언제봐도새것처럼말짱한건지,프론트데스크앞소파세트는몇개가적당할지,엘리베이터는공간인지기계인지,호텔회전문과비상계단의상관관계는어떻게되는지는빠져들만큼흥미롭고,화재나테러로부터고객을지키기위해얼마나많은이들이머리를싸매고있는지를알면어쩐지든든한기분이들기도한다.(제5장공유)
여기에더해이용자들의눈에보이지않는이면에는어떤일들이작동되고있는지,연회장의음식은어디에서어떻게만들어져어떻게테이블위로올라오는지,직원들은어디에서어떻게움직이고그들을대하는호텔의태도는어떻게달라지고있는지,서버실의천장구조는어떻게이루어지고,전기와물등은어떻게공급되고유지되는지등을읽노라면호텔은차라리거대한호기심천국이자경탄의진원지인것같기도하다.(제6장이면)
"전세계를다니며,호텔의문을열어온저자,
이제야비로소본격적인전환점에선한국호텔산업의현장에서,
호텔에관한제대로된정보의부재앞에서
독자들에게호텔,그공간을제대로만나게하는길라잡이를자청하다
그동안호텔에관한책이란어떤것이었을까.전공자들의교재가아니라면주로유명한건축가의작품집으로,눈부신물산의전시장같은인테리어가이드로,위치와가성비좋은수많은목록으로,맛집과힙한공간의팸플릿으로주로기능했다.
『호텔에관한거의모든것』은제목이책의지향점을그대로말해준다.즉,지금까지파편적으로,값비싼서비스의대명사로만여겨온호텔에관해제대로,그정체를말해주는것이야말로이책의저자가지향하는바다.
이를위해저자는20여년동안경험한호텔에관한거의모든것을집약해놓았고,그동안관찰해온전세계호텔들의다양한공간의사진을전진배치했다.이러한이미지들과정보는그자체로서기능하지않고,날줄과씨줄로엮여맥락과의미를읽게하는장치로활용된다.
저자가이책을쓴이유는무엇일까.전세계글로벌그룹과손잡고호텔을만들어온저자가2018년돌아와만난한국의호텔산업은이제막전환점에서있었다.한동안선택지가전무하던전국곳곳에다양하고개성있는숙소들이들어서기시작했고,자본과경험을접목하여글로벌호텔그룹을운영사로내세운호텔들도속속들어서고있다.그러나한편으로호텔산업을둘러싼기반은취약하고,근본적인한계로시장의크기는한정되어있다.무엇보다호텔이란어떤곳인지에대한기본적인정보의부재가안타까웠던저자는"다른누군가가했어도좋았겠으나,내가해도좋지않을까"생각하며가지고있는모든자원을이책에담았다.따라서이책의지향점은분명하다.오늘날우리눈앞에서일어나고있는,호텔을둘러싼눈부신변화앞에서이첨단의서비스를제대로누리고이용하기위해바로그호텔이무엇으로이루어져있고,어디를향하고있는가를전하는것,이책의효용은바로거기에있다.이를위해저자는기꺼이길라잡이를자청하고나선셈이다.
공간과콘텐츠의결합의사례가궁금하다면?첨단경험재에대한이해를통해최첨단서비스와접목양상을참고하고싶다면?
하룻밤에몇십만원을들여호텔에서자는게이해가되지않는다면?호텔은좀다녀봐서알만큼안다고생각한다면?호텔업계에종사자라면?
추천사가권하는,이모두에게필요한단한권의책!
이책은단지호텔그자체의이해로효용을다하지않는다.트레바리윤수영대표의추천의글처럼"첨단경험재에대한이해는다른분야의인사이트로도이어질수"있다.즉,막강한자본과오랜세월전세계호텔수천개이상씩을운영한경험이총집성된호텔의진면목을접한다는것은곧다른분야의최첨단서비스,컨텐츠의접목양상이어떻게이루어지고있는지를엿볼수있게한다.
또한한국호텔업계의대표주자중한사람메리어트인터내셔널한국/필리핀남기덕대표의추천의글처럼호텔을잘알거나모르거나,관련업계에서일을하거나아니거나"이책을먼저읽고호텔을간다"면새롭게펼쳐지는호텔의세계를만날수있다.
메리어트,힐튼등글로벌호텔그룹을비롯해
20여년동안전세계곳곳의호텔문을열어온저자의첫책,
명실상부호텔전문가인그녀가들려주는호텔에관한거의모든것!
이책을쓴저자한이경은한마디로'새로운호텔의문을여는사람'이다.1989년겨울,20대초반의그는미국으로유학을떠나30대초반부터2018년한국에돌아오기전까지약20여년동안미국전역은물론전세계를무대로메리어트,힐튼,윈담을비롯한글로벌그룹들의다양한호텔과리조트의첫단추부터마지막까지온전히책임져왔다.그는글자그대로오랜세월자나깨나호텔만생각하는사람으로살아왔으며,호텔은곧그의인생이기도하다.
1990년대,지금보다훨씬인종과성별에대한편견이심했던그때,아시아에서온여성,게다가영어가모어가아닌그가마주한세상은만만치않았다.그러나그는주저앉지않았고,호텔에인생을걸고,분투했고,마침내전세계호텔과리조트업계에영역을개척하고이름을알렸다.
2018년한국으로돌아와글로벌기업인메리어트호텔그룹의한국신규오픈총괄로활약하면서최근호텔업계에서주목받고있는대전'신세계오노마',서울'조선팰리스',판교'그래비티'호텔등약11곳의문을그의손으로열었다.
한편으로1960년대지어진서울서대문구'원앙여관'을리모델링하여복합문화공간'원앙아리'를만들어운영하고있다.
