도쿄의 맛있는 커피집

다카하시아쓰시

일본의언론인이자커피인.커피전문계간지인[커피시간]기자이자편집장으로재직하면서잡지의기획을총괄하고촬영및집필을담당했다.2022년봄호를끝으로계간지가휴간에들어간직후,지난11년간잡지사기자들이발품을팔아발굴한도쿄의맛있는커피집을단행본형태로소개하는작업에착수했다.이후책의콘셉트를정해해당커피집을재취재·재촬영하는작업은물론,테마별로묶인원고의리라이팅작업등을책임졌다.그결과물이『도쿄의맛잇는커피집』이다.

옮긴이의말_4

Part1맛있는커피를마실수있는스승님들의커피집
미카페토히토츠바시점진보초(神保町)_12
자가배전커피집CaffeBernini이타바시(板橋)_16
호리구치커피세타가야점치토세후나바시(千船橋)_20
로스트로ROSTRO요요기코엔마에(代木公園前)_24
블루보틀커피기요스미시라가와플래그십카페기요스미시라가와(澄白河)_28
오가와커피LABORATORY사쿠라신마치점사쿠라신마치(新町)_32
Column원두를살수있는인기점판매사이트_36

Part2맛있는커피를마실수있는킷사텐
고히테루앙오오모리(大森)_40
COFFEEHALL쿠구츠소기치죠지(吉祥寺)_44
고급킷사고죠오우에노(上野)_48
명곡·커피신주쿠란부르신주쿠(新宿)_52
밀롱가·누에바진보초(神保町)_56
트리콜로르본점긴자(銀座)_60
카페베니시카히비야(日比谷)_64
Column커피타운은어디에있지?_68

Part3맛있는라테를마실수있는카페
AlternativeCoffeeWorks오오쿠보(大久保)_70
UPTOYOUCOFFEE갓파바시(合羽橋)_74
815coffeestand사쿠라신마치(新町)_78
BY&BYcoffeeandbar쇼인진자마에(松陰神社前)_82
STANCOFFEEANDBAKE세타(田)_86
Column아직도끝이없는유니크한라테아트도감_90

Part4맛있는커피와맛깔난한접시가있는집
카페카사CafeCasa가이엔마에(外苑前)_92
토르스torse유텐지(祐天寺)_96
후글렌아사쿠사FUGLENASAKUSA아사쿠사(草)_100
커피전문점에이스간다(神田)_104
긴자브라질아사쿠사(草)_108
Column커피를배우고싶다면,커피교실어때요?_112

Part5일부러라도찾아가고싶은도쿄근교의맛있는커피집
27COFFEEROASTERSCORNER27가나가와·츠지도(神奈川·堂)_114
츠키고야야마노우에점가나가와·오하마(神奈川·追浜)_118
마루야마커피가루이자와본점나가노·가루이자와(長野·井)_122
센키야Senkiya사이타마·가와구치(埼玉·川口)_126
커피쿠로네코샤지바·모바라(千葉·茂原)_130
엄선커피용어사전1_134

Part6쉼터같은공간이매력적인,맛있는커피집
무사시노커피점기치죠지(吉祥寺)_136
쇼안분코松庵文庫니시오기쿠보(西荻窪)_140
데가미샤세컨드스토리手紙2ndSTORY조후(調布)_144
쿠루미도킷사텐胡桃堂喫茶店고쿠분지(分寺)_148
츠타커피점미나미아오야마(南山)_152
엄선커피용어사전2_156

Part7아이스커피가맛있는집
쿠루미도커피KURUMEDCOFFEE니시고쿠분지(西分寺)_158
숯불배전커피고히테이炭火煎皇亭이케부쿠로(池袋)_162
STARBUCKSRESERVEⓡROASTERYTOKYO나카메구로(中目)_166
노리즈커피NORIZCOFFEE무사시사카이(武境)_170
WoodberryCoffeeRoasters시부야점시부야(谷)_174

IndexMap_178
마지막으로_180

도쿄커피맛집들이이한권에쏙!

《도쿄의맛있는커피집》은이웃나라도쿄인들이사랑하는현지의커피맛집들을소개한책이다.100년가까이한자리를지켜온노포부터새로운커피트렌드를만들어가는모던카페들까지,도쿄사람들에게사랑받는38개커피집의서로다른이야기가꼼꼼한정보와함께이한권에집약됐다.

일본커피전문지〈커피시간〉에서는2011년부터2022년까지커피맛좋기로소문난도쿄및근교의카페와킷사텐喫茶店을취재해독자들에게소개해왔다.킷사텐이란간단한음식과커피등을파는,일본특유의전통찻집을말한다.2022년봄〈커피시간〉이휴간을결정한것을계기로,잡지편집진은지난11년간기자들이발품팔아찾아낸커피집들중독보적인개성과멋을지닌곳들을엄선해단행본으로다시소개하자고뜻을모았다.이후책의콘셉트를확정한뒤재취재와재촬영에들어갔고,현재시점에맞추어원고를대대적으로수정했다.그결과물이바로이책《도쿄의맛있는커피집》이다.
최고의한잔을만들어내기위해수십년을연구해온스승들의커피집부터숨가쁘게변화하는유행속에서도지역주민에게사랑받으며꿋꿋이한자리를지켜온킷사텐,커피예술의정수라불릴만한카페라테명소들,커피와함께하는한입음식이매력적인커피집,여행삼아찾아가도좋을도쿄근교의근사한카페,맛과함께탁월한공간미를자랑하는커피집,그리고아이스커피맛집들까지….수백컷의아름다운사진이곁들여진책에는손님들과함께채워온커피집의히스토리는물론자신만의커피맛을만들어내기위해애쓰는커피인들의삶,커피와함께곁들이는메뉴정보들이빼곡하게박혀있다.여기에품질좋은원두를살수있는온라인사이트와커피애호가들의투어욕구를자극하는커피타운정보,커피용어사전등짤막한칼럼들까지더해져독서의리듬감과재미를배가시킨다.

격식과전통으로승부하는노포들의역사도멋있고,트렌디한공간과맛으로승부하는젊은카페들의열정도호기심을자극한다.공들여찍은사진들이독자의시선을먼저잡아채는이책은도쿄여행을계획하는커피마니아뿐아니라지금어딘가에서커피집을운영하는수많은커피인들에게도매우유용하고고마운선물이다.