조은날하루의 항암 생존 레시피 : 재발 없이 20년, 다시 건강하게 살게 한 치유 식단

조은날하루

저자:조은날하루
먹고운동하며일상을살아가는암경험자.25세에유방암3기진단후표적항암치료까지오랜항암을경험하고,평범하게지내는삶이얼마나소중한지를깨달았다.더불어항암과투병으로힘든시간을보내는분들이상당히많다는것도알게되었고,그분들께작은도움이되고싶어서유튜브에자신이먹는식단을올리기시작했다.지금까지근20년간재발없이꾸준한운동과식단조절에힘쓰면서건강을지키고있다.현재는식품브랜드를운영하면서건강에좋고누구나쉽게만들수있는음식레시피를연구중이다.

PART1.항암식단을준비하는기본정보

1.나를지켜준원칙들
-나의건강을지켜준식사습관
-진단후5년동안먹지않았던7가지
-주방도구선택과관리

2.항암식단기본베이스
-항암식단기본양념
-항암식단기본음식
1)멸치육수
2)오이절임
3)토마토소스
4)당근라페
5)우렁강된장
6)도토리묵

PART2.재발을막는항암식단

1.아침은가볍게
-건강을지켜주는샐러드
7)기본샐러드
8)게살샐러드
9)채소구이
10)브로콜리마늘구이
11)문어샐러드
12)오징어샐러드
13)배추샐러드
14)관자샐러드
15)볶은버섯양배추샐러드
16)브로콜리들깨무침
17)상추겉절이샐러드
18)닭안심채소구이
19)오징어연근데침
20)지중해식웜샐러드
21)참치샐러드
22)양배추사과샐러드

-먹기편한죽과수프
23)고구마당근수프
24)단호박당근잣죽
25)오트밀강된장죽
26)오트밀새우김치죽
27)오트밀참치채소죽
28)오트밀들깨닭죽
29)오트밀바지락시금치죽
30)굴라쉬
31)브로콜리감자수프
32)귀리잣죽
33)버섯들깨수프
34)전복내장채소죽

-한그릇달걀요리
35)에그인헬
36)달걀두부익힘
37)연두부달걀찜
38)시금치오믈렛
39)퀴노아감태달걀말이
40)당근라페샌드위치
41)오이절임샌드위치

2.점심은무겁게
-영양가득솥밥
42)가지버섯마늘밥
43)시래기밥
44)강황밥
45)굴무밥
46)콩나물밥
47)김치문어밥
48)영양솥밥
49)멸치밥

-밥과어울리는국물요리
50)오징어콩나물국밥
51)고등어시래기김치찜
52)시래기된장국
53)황태들깨미역국
54)닭곰탕
55)닭개장
56)묵은지닭한마리전골
57)애호박새우젓찌개
58)전복채소어묵탕

-한그릇밥요리
59)강된장호박잎쌈
60)묵은지김밥
61)토마토소스밥
62)당근라페김밥
63)봄동비빔밥

3.저녁은편하게
-균형잡힌저녁샐러드
64)소고기쪽파샐러드
65)소고기채소구이
66)닭가슴살무침
67)참치두부스테이크
68)라이스페이퍼채소쌈
69)숙주닭다리살오븐구이

-밥없이먹는탕·찜요리
70)채소찜
71)바지락탕
72)되비지탕
73)도토리묵밥
74)닭가슴살새우채소탕
75)양배추현미떡볶이
76)채소찜쌀전

-한그릇국수요리
77)현미잔치국수
78)현미콩국수
79)현미된장국수
80)두부면토마토파스타
81)콩나물잡채

건강한치유식단으로재발을이겨낸조은날하루의항암식단레시피

암을진단받고식단관리는꼭필요합니다.그러나알면서도좋은음식을어떻게먹어야할지고민이많이생깁니다.조리방법을바꾼다거나먹지않던음식을먹는과정은결코쉽지않습니다.
그런모든환우분께조금이라도도움이되었으면하는생각으로투병을시작하면서자신이먹는식단레시피를유튜브에공개하기시작했습니다.
이책은유방암3기,HER2양성,호르몬수용체양성의암환자였던저자가근20년간재발없이건강을유지해온건강레시피를모은책입니다.힘든투병기간을견디고있는환자와가족들이암을이기고회복을할수있도록누구나쉽게간단히요리할수있는쉽고영양이높은요리를선별하였습니다.
PART1은항암식단을준비하는기본정보로,나의건강을지켜준식사습관,진단후5년간먹지않았던7가지,주방도구의선택과관리등저자가지켰던간단하면서도효율적인관리방법을실었습니다.
PART2는재발을막는항암식단으로건강을지켜주는메뉴를아침,점심,저녁으로나누어편하게볼수있도록구성하였습니다.
<항암생존레시피>가환우분들의치료와회복에조금이나마도움이되길바랍니다.(저자유튜브채널:@조은날하루)

이책은단순히요리를위한책이아니다.나의경험속에서얻은삶의원칙과식습관,그리고마음가짐을담아낸일기이며누군가의두려움을덜고,‘잘살아낼수있다’는희망을건네줄생존의기록이다.
나는앞으로도50년,60년을더살아가며,같은길위에서있는모든분과소통하면서건강하게살아가고싶다.이책이지금막진단을받고막막함속에있는환자와보호자에게작은희망이되고,오늘을버티고내일을살아갈힘이되기를진심으로바란다.
-머리말중에서