가루전쟁(큰글씨책)

도현신

1980년경기도수원에서태어났다.2004년순천향대학교국어문학과를졸업하고,동대학원석사과정을마쳤다.2004년장편소설《마지막훈족》을전자책으로출간했고,2005년광명시주최제4회전국신인문학상대회에서단편소설〈나는주원장이다〉로장려상을받았으며,2008년부터본격적으로글을쓰기시작했다.
《원균과이순신》을출간하면서전업작가의길을걷기시작해,2009년《옛사람에게전쟁을묻다》,2011년《전쟁이요리한음식의역사》《전쟁이발명한과학기술의역사》,2016년《전장을지배한무기전,전세를뒤바꾼보급전》등주로전쟁사에관한책을펴냈다.
역사적사실을단순나열하기보다는자신만의새로운해석과문장으로맥락과흐름을중요시하는역사서술을추구하며,이를바탕으로《유럽의판타지백과사전》《라이벌국가들의세계사》《지도에서사라진나라들》《중동의판타지백과사전》《맛있는과일문화사》《실업이바꾼세계사》《한국의판타지백과사전》《지도에서사라진종교들》《영국이만든세계》《지도에서사라진사람들》《르네상스의어둠》을비롯해여러권을집필했다.

#달콤함에숨은역사,설탕
설탕의원산지였던인도/이슬람문화권의설탕사랑/짠맛을밀어낸르네상스의단맛/흑인노예들의역사가서리다/사탕수수농장에타격입힌사탕무/싱거운일본음식뒤의단맛/지금은흔하지만그때는귀했던

#하얀색의작은황금,소금
작은황금을위한투쟁/신화에등장한보물,소금/염전싸움에서혁명으로/소금에얽힌중국의흥망사/우리역사와함께한소금들/인도를독립시킨소금행진

#향신료의왕,후추
로마사람들이열광했던가루/이슬람,해상무역으로길을열다/후추를얻기위한모험과전쟁/후추로강대국이된포르투갈/유럽이후추를찾아다닐때/금과은으로사야했던가루/사신을보내그씨를구하라/역사가바뀌고사람을살리고

#세계사속의쟁탈전,밀
신화에서도시국가로,고대의밀/밀로시작해밀로흔들린로마/밀가루가막은분열/바르바리해적이노린것/밀때문에나선러시아원정/국수와만두,인스턴트라면까지

#전세계가열광했던검은마약,커피
환호와반발이엇갈렸던커피/비엔나공방전과비엔나커피/커피하우스에서시작된혁명/커피는왜미국에서인기있을까/고종의가배에서창업의꽃으로

#사랑의미약,초콜릿
마야인그리고초콜릿/초콜릿을강장제로애용한아즈텍/찬란했던아즈텍문명의뒤편/유럽사람들이반한초콜릿

설탕,소금,후추,밀,커피,초콜릿
이들가루에숨어있는세계역사
《가루전쟁》

음식의역사는인류의역사이기도하다.먹고마시는행위는생존활동과직결된다.인류는사는지역에서나는재료를효율적으로즐기는방법을연구해왔고,이러한노력은그지역이나나라만의문화를형성하고세력을키우는기반이었다.때로는이들음식을차지하기위한싸움이분쟁을넘어세계역사를바꾼계기가되기도했다.한문명이일어서고융성하며쇠퇴하는과정에는음식들이함께하고있으며,이들의역사에는세계사가고스란히깃들어있다.
이에《가루전쟁》(이다북스간)은우리가흔하게사용하고즐기는설탕,소금,후추,밀,커피,초콜릿등6가지가루들의이면에숨겨진세계역사를펼쳐보고,이를통해세계역사와세계지도가어떻게바뀌었는지살펴본다.



흑인노예들의역사가서려있는설탕
중국역사를뒤흔든‘작은황금’소금
신대륙발견과대항해시대를이끈후추

식탁이나일상에서흔하게즐기는것들.그러나그것들로인해민족간의분쟁이일어났고세계역사가바뀌기도했다.
근대이전에공장에서화학식으로만들어내기전까지소금은글자그대로작은황금이라고불릴만큼귀했다.이소금을팔아떼돈을번거상들이출현하고심지어그들이국가를상대로반란을일으켜정권을뒤엎는일까지벌어질정도였다.인도가영국으로부터독립한데에는간디의소금행진이큰역할을했다.
설탕은사탕무에서당분을추출하는방법이개발되기전까지덥고습한기후에서만자라는사탕수수에서추출하는것밖에몰랐다.때문에소금보다훨씬비싸고귀한물건이었다.중동에쳐들어간십자군은설탕을얻기위해이슬람세력이제안한동맹도거부한채전쟁을일으켰으며,십자군이중동에서쫓겨나자유럽인들은설탕을얻기위해아프리카에서붙잡아온흑인들을카리브해의사탕수수농장으로보내중노동을시켰다.설탕의달콤함안에는흑인노예들의쓰디쓴삶이흐르고있다.
후추야말로이를얻기위한몸부림이얼마나절실했는지를보여준다.인도와동남아가원산지인후추는다른지역에서전혀생산되지않았고,특히유럽인들은후추에매료되어이를구하러멀리떨어진동방으로함대를보냈다.그과정에서태풍에휩쓸리거나더위와괴혈병에걸려수많은사람들이죽어가는고통을감수해야했다.더구나후추쟁탈전은십자군전쟁과대항해시대를여는발단이되었다.

나폴레옹이몰락하게한러시아의밀
프랑스혁명을모의한자리에놓인커피
제2차세계대전의판도를바꾼초콜릿

지금은밀가루가흔해빵과수제비와라면과국수등온갖음식에들어가지만,조선시대까지만해도밀가루는대부분중국에서비싼돈을주고수입해오는물건이어서매우귀한식재료였으며,유럽을호령했던나폴레옹이몰락한데에는러시아의밀이자리하고있다.
아프리카에티오피아가원산지인커피는15세기까지만해도유럽인들이전혀모르고있다가16세기에들어터키를통해비로소알게된생소한것이었으며,이커피가유럽에전파된후프랑스혁명을계획한장소는커피를즐기던카페였다.초콜릿은멕시코의아즈텍제국이스페인군대에정복당하기전까지외부세계에알려지지않았고,당연히바깥사람들은초콜릿이있다고사실조차몰랐다.이런초콜릿이제2차세계대전의판도를바꾸는데한몫했다.

설탕,소금,후추,밀,커피,초콜릿까지
세계역사와지도를바꾼가루들
우리가흔하게접하는것들의세계사
《가루전쟁》

이처럼우리가흔하게접하지만세계역사를움직인음식들이적지않고,특히설탕,소금,후추,밀,커피,초콜릿등의가루들은세계역사와지도를바꾸기도했다.
이책은설탕,소금,후추,밀,커피,초콜릿등우리가일상에서흔하게접하는가루들이어디에서나와널리퍼졌는지,그과정에서이들가루로인해세계역사는어떻게바뀌었는지,그리고그안에깃든역사의아픔까지한눈에읽는다.이책을통해우리가미처짐작하지못했던역사적사실과마주한다.이를통해우리일상과함께하는세계사를읽으며,우리일상을통해세계역사를새롭게이해하는계기가될것이다.