프레그런스, 자연의 향기

프레그런스, 자연의 향기

$22.50
Description
영국 왕립식물원 큐가든 협업으로 완성된 향수에 담겨진 자연 원료 100선
레몬부터 우드까지, 힐링을 선물해 주는 향수 이야기

식물들의 언어는 향기이다! 우리에게도 향기가 소통의 수단인 것을 알고 있나요?
샤넬 No5의 비밀부터고대 이집트 클레오파트라의 향까지
향수 한 방울에는 어떤 식물들이 숨어 있을까? 우리가 일상적으로 즐겨쓰는 향수 속에는 지구 곳곳에서 자라는 수백 가지 식물들의 이야기가 담겨 있다. 애플트리태일즈에서 출간한 『프레그런스, 자연의 향기』는 이러한 호기심에서 시작된 아주 특별한 책이다.

이 책의 가장 큰 특징은 세계 최고 권위의 식물원이자 런던을 방문하면 꼭 만나야 할 영국 왕립식물원 큐가든(Royal Botanic Gardens, Kew)과의 협업으로 탄생했다는 점이다. 1759년 설립된 큐가든은 260년이 넘는 역사 동안 전 세계 식물 연구의 중심지 역할을 해왔으며, 현재 700만 점이 넘는 식물 표본과 5만여 종의 살아있는 식물을 보유하고 있다. 유네스코 세계문화유산으로 지정된 이곳의 방대한 식물 아카이브와 전문 지식이 고스란히 담겨 있어, 단순한 향수 가이드북을 넘어 다양한 식물의 향기의 원천과 우리 생활과의 관계를 보여준다.
저자인 조시 카터와 사무엘 기어링은 향수 업계에서 오랜 경험을 쌓은 전문가들로, 복잡하고 전문적인 향수의 세계를 일반 독자들도 쉽게 이해할 수 있도록 아름다운 일러스트레이션과 함께 보여준다. 특히 각 식물이 어떻게 향수가 되는지, 그 과정에서 어떤 과학적 원리가 작용하는지를 상세히 설명하면서도 흥미진진한 이야기로 구성하여 식물들의 여정을 한 눈에 읽을 수 있다.
『프레그런스, 자연의 향기』는 향수를 단순히 화장품으로 보는 시각을 완전히 바꿔놓는다. 향수는 인류가 자연과 소통해온 가장 오래되고 깊이 있는 방식 중 하나라는 철학을 바탕으로, 고대 이집트 클레오파트라부터 현대의 샤넬 No5까지 향수 역사 속 명장면들을 생생하게 재현한다. 또한 식물에게 향기는 단순한 아름다움이 아닌 생존을 위한 언어라는 관점에서, 향수와 자연의 관계를 새롭게 조명한다.
여름날 저녁 나방 한 마리가 날아다닐 때, 인동덩굴은 나방의 관심을 사려고 최대한 소란스레 향을 퍼트린다. 바로 자연의 세계에선 흔한 소통 방식이다.
우리 개개인 또한 각자의 향기를 지니고 있다. 그래서 우리의 관계에서도 향기는 일종의 소통 수단이다.
저자

조시카터,사무엘기어링

저자:조시카터

저자:사무엘기어링

역자:박여진
번역가겸에세이작가이다.저서로는<토닥토닥,숲길>,<슬슬거닐다>,<푸른소나무의땅이야기>가있고역서로는<내가알고있는걸당신도알게된다면>,<미래로의여행>,<알바는100살>,<위대한모험가들외>60여권이있다.작가작업실‘빌더’를운영하고있다.

목차

용어해설2
들어가며6

시트러스CITRUS10
시트러스과일CITRUSFRUITS12
레몬LEMON14
베르가못BERGAMOT16
오렌지ORANGE18
유자YUZU20
만다린MANDARIN22

색깔있는꽃들COLOUREDFLOWERS24
아카시아ACACIA26
아마릴리스AMARYLLIS27
카네이션CARNATION28
챔파카CHAMPACA30
양귀비POPPY32
흰붓꽃뿌리ORRISROOT34
벚꽃CHERRYBLOSSOM35
코스모스COSMOS36
스위트피SWEETPEA38
프리지아FREESIA40
제라늄GERANIUM42
헬리오트로프HELIOTROPE44
라일락LILAC46
미모사MIMOSA48
수선화NARCISSUS50
목서OSMANTHUS52
제비꽃VIOLET54
작약PEONY56

장미ROSES58
장미에관한서문
ANINTRODUCTIONTOTHEROSE60
불가리아장미BULGARIANROSE64
터키장미TURKISHROSE65
타이프장미TAIFROSE66
로즈드메ROSEDEMAI/센티폴리아장미CENTIFOLIAROSE67

흰꽃들WHITEFLOWERS68
삼박재스민SAMBACJASMINE70
그란디플로룸재스민GRANDIFLORUMJASMINE72
네롤리NEROLI74
은방울꽃LILYOFTHEVALLEY76
튜베로즈TUBEROSE78
치자나무GARDENIA79
독말풀DATURA80
프랑지파니FRANGIPANI82
일랑일랑YLANG-YLANG84
인동HONEYSUCKLE86

과일FRUIT88
루바브RHUBARB90
블랙커런트BLACKCURRANT91
복숭아PEACH92
살구APRICOT94
체리CHERRY96
라즈베리RASPBERRY97
리치LYCHEE98
서양배PEAR100
사과APPLE102
무화과FIGS104
코코넛COCONUT106
리트세아/메이창LITSEA107

풀GRASSES108
베티버VETIVER110
레몬그라스LEMONGRASS112

허브HERBS114
안젤리카ANGELICA116
파촐리PATCHOULI118
민트MINT120
바질BASIL122
웜우드WORMWOOD124
다바나DAVANA126
토마토잎TOMATOLEAVES127
담배TOBACCO128
고수CORIANDER130
로즈메리ROSEMARY132
라벤더LAVENDER134
레몬밤LEMONBALM136
클라리세이지CLARYSAGE137
대마초CANNABIS138
사이프리올CYPRIOL140
타임THYME141

식물의수지RESINS142
오포포낙스OPOPONAX144
벤조인BENZOIN145
갈바넘GALBANUM146
미르MYRRH148
스타이락스STYRAX149
프랑킨센스FRANKINCENSE150
랍다넘LABDANUM152

향신료SPICES154
암브레트AMBRETTE156
통카빈TONKABEAN158
시나몬CINNAMON159
메이스MACE160
샤프론SAFFRON162
주니퍼JUNIPER164
펜넬FENNEL166
핑크페퍼PINKPEPPER168
당근씨앗CARROTSEEDS169
캐러웨이CARAWAY170
카다멈CARDAMOM172
생강GINGER174
쿠민CUMIN175
정향CLOVE176
바닐라VANILLA178

나무WOODS180
아미리스AMYRIS182
사이프러스CYPRESS184
샌달우드SANDALWOOD185
아가우드(침향)AGARWOOD186
유칼립투스EUCALYPTUS188
세쿼이아SEQUOIA190
시더우드CEDAR192
소나무PINE194
구아이악(팔로산토)GUAIAC196
자작나무BIRCH197

기타MISCELLANEOUS198
오크모스OAKMOSS200

색인202
감사의글207

출판사 서평

불가리아장미1kg에3,700만원?베티버에서파촐리까지
『프레그런스,자연의향기』는전세계조향사들이실제로사용하는100가지핵심원료를엄선해소개한다.각원료마다식물의생태적특성부터향수로변화하는과정,그리고그향을사용한대표적인향수들까지상세히다룬다.연간매출4,700만달러규모로예상되는라벤더오일시장부터,무게당금보다비싼샤프론까지,향료시장의놀라운규모를실감할수있다.

책의구성은시트러스,색깔있는꽃들,흰꽃들,장미,과일,풀,허브,식물의수지,향신료,나무등다채로운챕터로나뉘어있다.각챕터는해당식물군의특징을개괄적으로설명한후,개별식물들을하나씩깊이있게탐구하는방식으로구성되어있다.특히장미섹션은별도로구성되어'꽃의여왕'다운향기의근원과불가리아장미,터키장미,타이프장미,센티폴리아장미등각품종의독특한특성을자세히소개한다.
흥미로운것은각원료에얽힌놀라운스토리들이다.프랑스그라스지역의센티폴리아장미오일1킬로그램을얻기위해서는무려1톤의꽃이필요하며,그가격이3,700만원에달한다는사실,19세기카슈미르양모숄에좀벌레방지용으로사용된파촐리가어떻게1960년대히피문화의상징이되었는지,영국해군이괴혈병예방을위해선원들에게라임주스를제공해'라이미(Limey)'라는별명이생긴과정등의역사적에피소드역시풍부하게담겨있다.
또한현대향수산업의이면도가감없이드러낸다.사향노루에서추출하던머스크가동물보호로인해식물성대체재인암브레트씨앗으로바뀌었다는이야기,많은'천연'향수들이실제로는합성향료를사용한다는사실,은방울꽃이나제비꽃같은'침묵의꽃'들은향을추출할수없어조향사들이창의력을발휘해향을재현한다는점등을통해향수산업의현실을솔직하게보여준다.

책에는각페이지마다그원료를사용한대표적인향수들도소개되어있어,실제로향수를선택할때참고할수있는실용적인가이드역할도한다.겔랑의샬리마,디올의미스디올,크리드의아벤투스,샤넬의No5등명작향수들이어떤원료로만들어졌는지알수있어,향수애호가들에게는더욱특별한의미를갖는다.

디지털시대에도변하지않는조향의본질자연의언어로쓰인마지막예술인공지능과디지털기술이모든분야를바꿔놓고있는시대에,조향은여전히자연의언어로써내려가는몇안되는예술분야다.또한현재전세계향수시장규모는약600억달러에달하며,매년5%이상성장하고있다.특히니치향수시장의급성장과함께소비자들의향에대한관심도더욱세분화되고있다.이러한현실에서이책은향수애호가들에게더깊이있는이해를제공할뿐만아니라,일반독자들에게도향수의문을활짝열어준다.하나의향수가탄생하기까지의복잡하고예술적인과정을이해할수있다.특히탑노트,하트노트,베이스노트로구성되는향수의구조와시간에따른변화과정을쉽게설명해,향수를사용할때더깊이있게향을음미할수있게도와준다.
무엇보다큐가든이소장한아름다운식물일러스트와함께구성되어있어,책장에꽂아두고수시로펼쳐보는비주얼북으로서의매력도충분하다.
요즘같이지속가능성에대한관심이높아지는지금,이책은향수원료들의생태적현실도가감없이보여준다.아가우드나무의멸종위기로인한국제거래제한,세쿼이아의산불피해와기후변화영향,오크모스의알레르기논란으로인한사용량제한,보스웰리아종의과도한채취문제등을통해향수산업이직면한환경적과제들을제시한다.동시에서호주에서의지속가능한샌달우드재배,프랑스그라스지역의독립재배단지부활등긍정적인변화도소개하며독자들의다양한궁금증을해소해준다.
『프레그런스,자연의향기』는"향에는고유의울림이있다는인류의오래된믿음에보내는헌사"라는저자들의말처럼,우리삶을더욱향기롭게만들어줄자연의지혜를전해줄것이다.