물은 비밀을 알고 있다 : 세상과 인간을 이해하는 가장 완벽한 재료

물은 비밀을 알고 있다 : 세상과 인간을 이해하는 가장 완벽한 재료

$18.00
Description
생각의 모험으로, 지도 밖의 세계로
당신을 이끄는 ‘물水’ 교양서

운하, 기우제 같은 인류 문명을 만든 물의 비밀부터
식량난, 기후변화, 하수 시설 같은 가장 뜨거운 이슈까지
“물의 지적 대모험이 펼쳐진다!”
물 하나에 과거와 현재, 과학과 철학, 역사와 문화 등 세계를 한눈에 볼 수 있는 모든 것이 담겨 있다. “물을 지배하는 자가 세상을 지배한다”라는 말이 있듯 물은 인류 발전의 생존 도구였으며, 종교와 정치에서 갈등의 원인이 되기도 했다. 즉 물의 흐름에 따라 인류의 모습이 변화해 왔고, 물의 운명이 곧 인류의 미래를 좌지우지했다. 동양의 자연 철학자 노자는 “최고의 선은 물과 같다”라고 했고, 서양 철학의 아버지 탈레스는 “물은 만물의 근원이다”라고 주장하며 뫼비우스의 띠처럼 물과 인류를 하나로 묶었다.

《물은 비밀을 알고 있다》는 물 안에 하나의 세계가 들어가 있음을 보여준다. 물이 자연에 어떤 영향을 끼치는지, 우리 생활에 스며든 물이 어떻게 문화를 창조했는지, 물 하나로 역사가 어떻게 뒤흔들렸는지, 그리고 왜 일상에서 물을 빼놓고 이야기할 수 없는지 총 4부로 풀어냈다. 물과 기후변화의 얽히고설킨 관계부터 물이 철학적으로 선(善)한 이유까지 물에 대한 인문학 강의를 통해 상식과 통찰을 넘나들며 인간의 삶과 세상의 진리를 탐구해 나간다. 지난 30년간 물에 대해 연구해 온 저자는 이 책을 통해 우리가 ‘세상과 인간을 이해하는 가장 완벽한 재료’인 물로 지식과 교양뿐만 아니라 통찰력 있는 삶을 얻기를 바란다.
저자

최종수

공공기관연구소에서30여년간물에관해연구하고있는‘물박사’다.연구뿐만아니라대통령직속국가물관리위원회위원,환경부와국토부자문위원등의활동을통해물과관련된정책수립에도많은조언을해왔다.수십년간물에관한연구보고서와논문을쓰면서전문가를위한자료는차고넘치지만,일반인들이접할수있는책은거의없다는사실이안타까워이책을쓰게되었다.저자는세상에서일어나는모든일이물과통한다고말한다.『물은비밀을알고있다』책을통해물에관해알아가는것은지식을넘어삶의통찰력과지혜를깨닫는기회가될것이라고강조한다.

목차

들어가는글물이곧하나의세계다

***과학***
자연의물음에물이답하다

1사람은인문학,물은수문학
2지구인가,수구인가?
3우리나라는유엔이정한물부족국가일까?
4따뜻해지면좋은게아닐까?
5집안으로들어온화장실혁명
6평균수명은무엇이연장시켰을까?
7아이스아메리카노와북극곰
8아무리추워도얼지않는호수
9나무꼭대기까지물은어떻게올라갈까?
10북극곰과펭귄,누가추위를덜탈까?
11물도껍질이있다
12물은극성스럽다
1334억년동안진화하지않았다
14공기로빵을만들다
15태풍,지구의대규모수송작전
16빙산이녹아도해수면은올라가지않는다

***문화***
물은인간의욕망을보여준다

1물은최고의선이다?
2‘만물은물이다’는한마디로철학의아버지가되다
3말속에녹은물
4바다가육지라면무슨일이일어날까?
5재판까지받은‘음란한’수영복
6봉이김선달은억울하다
7고종,우리나라최초의커피감별사
8아이스아메리카노,이걸어떻게마셔요?
9술취한원숭이가설
10마셔라,신을만날것이다
11와인은왜어려운술이되었나
12그많던전통주는왜사라졌을까?
13국밥,주막의시그니처메뉴
14냉면,그기묘한음식

***역사***
물의흐름이세상을바꾼다

1인류문명은끓는물이만들었다
2물길,역사를바꾸다
3흰천과바람만있으면어디든지갈수있다
4깨끗한식수,그오래된고민
512척의배와성난바다
6살수대첩은정말적을수장했을까?
7아전인수,싸움을불러오는주문
8뭍에오른바다
9인디언들은모르는인디언기우제
10인류의오래된식량창고
11계절이낳은황금알
12역사를바꾼한방울
13우물가는과연낭만의장소였을까?
14염소방광에서페트병까지
15연못,하늘과연결되는통로

***일상***
삶의이치를물로풀어내다

1닮았다는이유만으로범인이된대장균
2라면국물의역습
3잃어버린땀을찾아서
4유럽축구리그는왜겨울에할까?
5하늘에떠다니는코끼리100마리
6데카르트와눈송이
7눈을만드는재료,바람과물
8뿌연수돗물은사용해도괜찮을까?
9그때그때마다달라지는산높이
10원하지않았던밀항
11라이터는되는데왜물은안되는걸까?
12뚜껑을여는순간,돌이킬수없다
13짝퉁이던져준놀라운발견
14냉장고얼음은왜불투명할까?
15대한민국을달군마법의빗자루질
16물로칼을벨수있다
17물로만든문의비밀을열다

출판사 서평

복잡한세상을명쾌하게풀어주는‘물의인문학’
“물의궤적을알면세상과인간을이해할수있다!”

지난해물로인한재난들이예고도없이들이닥쳤다.급작스러운폭우와태풍때문에생활지가침수되고사람들은공포에사로잡혔다.이재난이잠잠해질때쯤에는극심한가뭄으로전남도에는물부족사태가발생했다.안타깝게도가뭄사태는지난겨울폭설이내렸음에도아직현재진행중이다.비로소우리는이와같은재난으로물의무서움과더불어소중함을깨닫게되었다.
우리는물을하찮게생각하는경향이있다.값싸게구하고부족함없이마음껏쓸수있기때문일것이다.우리의생각과달리세상돌아가는상황만보더라도우리에게물은‘보통의존재’가아님을알수있다.‘물박사’인최종수저자는“이지구에살아가는모든생명체는물을중심으로돌아가고있다”라며물의필요성을이책을통해피력한다.
또한어떻게물이인간의수명을연장시켜왔는지,물로코로나19바이러스를추적할수있을지,한국은UN이정한물부족국가인지등인류문명을만든물의비밀부터식량난,기후변화,하수시설같은현재가장뜨거운이슈까지전방위적으로다룬다.이처럼물에대한피상적인접근이아닌,과학,철학,역사,문화를아우르며세상과인간을더깊이있게이해할수있는하나의교양서로묶어냈다.우리는이책한권으로물의위력뿐만아니라세상과인간을바라보는새로운관점을만나게될것이다.

분야를넘나들며펼치는
물에관한가장지적이고다채로운이야기!
“물하나로인류난제를명철하게해결한다”

오랫동안강우기록을통계적으로분석해일년에비가얼마나오는지,한번에얼마나많이오는지,또얼마나자주오는지를예측한다.이것을다루는학문을‘수(水)문학’이라한다.물의자연현상을연구하는학문명칭에공학이아닌문학을붙였다는사실은무척흥미롭다.이는물이논리적탐구의영역만으로는설명될수없는범주이기때문은아닐까.
《물은비밀을알고있다》는물이어떻게시간을거슬러인류와함께해왔는지살피며,동시에인류가풀어야할난제에대한근본적인실마리를찾아나간다.이책은총네분야로나뉘어지구가탄생한순간부터함께해온물의흔적들을따라간다.첫번째는‘과학’으로자연에서일어나는물의현상을해박한이론과구체적사례를짚어나가며기후변화로물재난이발생하는이유와앞으로일어날수있는위기를언급한다.그다음은‘문화’와‘역사’로물이인류의발자취에얼마큼지대한영향을끼쳤는지를이야기하고그림,문학,음식등으로물에담긴비하인드를풀어낸다.마지막은‘일상’으로우리주변에서흔히보지만잘알지못했던물에대한궁금증을해소해준다.
이책은“물은무엇인가?”라는질문에명쾌한해답을제시할뿐만아니라물이곧하나의‘세계’이자인류의‘생명수’임을증명해낸다.또한세상이치를물과엮어풀어냄으로써삶을바라보는혜안을얻도록도움을준다.이책을통해우리주위에흔하지만거대한물질인물에대한관심을가져보길바란다.물이없으면우리는절대살아갈수없으므로말이다.

책속에서

물이우리일상에절대적인존재라는생각에는이견이없지만아이러니하게도물쓰듯한다는표현에서알수있듯이우리는물을흔하고하찮은존재로여겨왔다.주변에서쉽게구할수있다고생각했기때문이다.인류에게필요한자원은대부분대체재가있다.쌀이부족하면밀로대체할수있고,화석연료가고갈되면태양광이나풍력이이를대신할수있다.그렇다면물이부족하면어떤물질이대체할수있을까?안타깝게도인류는아직물을대체할수있는물질을찾지못했다.물이부족하면이를대체할수있는물질은지구상에존재하지않는다.우리가‘물은생명’이라고말하는이유이다.하지만우리는여전히물은어디에서나쉽게구할수있고하찮은존재로인식하고있다.
_〈들어가는글〉중에서

그렇다면물위에떠있는빙산이녹으면수면의높이는어떻게될까?지구온난화에대한뉴스를접할때극지방의빙산이녹아서바닷물속으로떨어지는장면을자주본다.그리고극지방의얼음이녹아해수면이상승하면해발고도가낮은작은섬들은물에잠길것이라는뉴스도자주듣는다.바다에떠있는빙산이녹으면바닷물수위는정말높아질까?예상과달리극지방의빙산이녹아도바닷물수위는높아지지않는다.얼음으로존재할때커졌던부피는녹아서물이되면다시줄어들기때문에빙산이바다로녹아들어도해수면높이는달라지지않는다.마치컵에있는얼음이다녹아도컵에담긴물의높이는변하지않는것과같은이치이다.해수면상승은녹아내리는빙산탓이아니다.
_〈빙산이녹아도해수면은올라가지않는다〉중에서

탈레스가만물을구성하는물질이물이라고주장한가장큰이유는모든생명체가물에의지해살아간다는것이었다.그리고탈레스는물은스스로움직이는존재라고생각했다.하천으로흘러가는것은물론이고파도가치는것도밀물과썰물의움직임도모두물이스스로움직인다고생각한것이다.물이자연상태에서고체,액체,기체로존재할수있는유일한물질이라는사실도주장을뒷받침했다.그는지구상에있는모든고체,액체,기체는물이변해서만들어졌다고생각했다.세상에존재하는모든액체는물이변형된것이고,고체는얼음이변형된것이며,기체는수증기가변해서만들어진것이라믿었다.
_〈‘만물은물이다’는한마디로철학의아버지가되다〉중에서

콜럼버스항해이후새로운항로가개척되고항해시간이길어지면서사람들은식수를공급할새로운방법을찾기시작한다.그방법은바로무한하게있는바닷물을이용하는것이었다.바닷물을끓이는증류법으로식수를얻을수있다는사실은알았지만기술적인한계로19세기중반에들어서야식수를얻기위한증류장치를배에싣고다닌다.물을끓여서식수를만드는증류법은아주오래된방식이지만엔진에서나오는열을이용할수있기때문에지금도많은선박에서사용한다.
_〈깨끗한식수,그오래된고민〉중에서