강혜숙 박사의 내 아이를 위한 음식 코칭

강혜숙

저자는한동안그림책을읽어주며아이들에게책을먹이더니,몇년전부터는가공식품없는밥상을차려아이들에게현미밥을먹이고있습니다.이제는밥상에서밥만먹지말고질문하고대화하고토론하면서밥상머리에서아이의몸과마음그리고영성을고루키우는‘밥상하브루타’운동에한발을내디뎠습니다.저자는세아이를홈스쿨로키우면서함께성장하고다양한분야로영역을넓혀가고있습니다.식품영양학을전공한박사이자하브루타전문가로서‘식습관개선프로젝트’와‘밥상힐링캠프’를운영하고있습니다.저서로는《다독다독책·꿈·행복》,《그림책먹는엄마》가있습니다.

프롤로그
01-그냥내버려두세요!
ㆍ건강한모발을가진너에게_17
ㆍ어차피‘이생망’인데_19
ㆍ먹어야면역이생기지요_21
ㆍ뭔가자꾸먹고싶다_22
ㆍ입력오류_24
ㆍ과자를너무좋아하는너에게_32
ㆍ우리아이도음식중독일까?_34
ㆍ쉽게살찌는비결,야식_36
ㆍ소아암과ADHD_38
ㆍ가공식품과폭력성_41
ㆍ가공식품과인성_43
ㆍ음식과영혼_45
ㆍ비만과난임_47
ㆍ살리느냐죽이느냐그것이문제로다_49

02-뭐가문제라고그래?
1.내돈주고사지말것들_55
2.물보다흡수가빠른음료수_57
ㆍ외식을좋아하는너에게_57
ㆍ음료수효과_60
ㆍ치아와뼈건강_63
ㆍ스트레스를풀기위해_65
ㆍ카페인과성장호르몬_67
ㆍ카페인섭취경로_69
3.어른도좋아하는햄과소시지_72
ㆍ미트볼이야기_72
ㆍ소시지는어느부위로만들까?_74
ㆍ더착하고순한맛_76
ㆍ햄없는김밥_78
ㆍ김밥과단무지이야기_83
ㆍ단무지실험_85
4.아이스크림은삼종세트_87
ㆍ아이스크림가족이야기_87
ㆍ물과기름을연결하다_88
ㆍ유화제와환경독소_90
ㆍ어디에유화제가많이들었나?_92
ㆍ합법화된마약_94
ㆍ산딸기크림봉봉_95
5.싸고맛있는과자_97
6강혜숙박사의내아이를위한음식코칭
ㆍ여드름으로고민하는너에게_97
ㆍGMO를먹으면_99
ㆍ제초제내성GMO의위협_101
ㆍGMO과자의성분_104
ㆍ1회제공량_106
ㆍ약국에서쇼핑을_108
ㆍ자일리톨껌_109
ㆍ젤리는돼지껍질_111
ㆍ어린이기호식품_112
ㆍ사라지는것들_114
6.암소의피눈물,우유_116
ㆍ로라이야기_116
ㆍ완전식품이란?_117
ㆍ칼슘패러독스_120
ㆍ1등급우유_122
ㆍ우유와유기환경오염물질_123
ㆍ1%의맛_125
7.음식이란이름의쓰레기_126
ㆍ정크푸드란?_126
ㆍ슈퍼사이즈미_128
ㆍ걸작혹은쓰레기_129
ㆍ담배를선택하듯이_131
ㆍ반수치사량_133
ㆍ생체실험_136
ㆍ라면은환경파괴의주범_138
ㆍ라면대화_139

03-그래서어쩌라고?
1.좋은식습관들이기위한준비_145
ㆍ도대체뭘먹어야할까_145
ㆍ습관반전훈련_149
ㆍ신호포착하기_150
ㆍ습관은정체성_153
ㆍ텔레비전끄기_155
ㆍ배경바꾸기_158
ㆍ물잘마시기_159
2.섬유질이많은식품먹기_162
ㆍ섬유질은조절물질_162
ㆍ현미전도사에게_164
ㆍ생명이있는현미_166
ㆍ아이가현미를먹어도될까?_169
ㆍ장건강과피틴산_172
ㆍ완전현미밥상_174
ㆍ허리둘레감사_176
ㆍ건강하게살찌고빼는방법_178
3.제철음식먹기_180
ㆍ우리몸과조화를이루는음식_180
ㆍ가공저장법의탄생_182
ㆍ냉장고가멈춘날_184
4.좋은단백질과지방먹기_186
ㆍ좋은단백질과나쁜단백질_186
ㆍ부자와간암이야기_188
ㆍ소는어떻게근육이많을까?_189
ㆍ단백질을많이먹으면손해_190
ㆍ우리의친구지방_194
ㆍ필수지방산과트랜스지방산_195
ㆍ지방은하루에얼마나먹으면될까?_199
5.다양한빛깔먹기_201
ㆍ다양한빛깔이주는영양지혜_201
ㆍ부분의합이전체일까?_203
ㆍ생으로조금먹어보기_206

04-진짜가능해?
1.‘내돈주고사지않기’의뜻_213
ㆍ포크로투표하기_213
ㆍ가정경제에도이득_215
ㆍ아이미래에투자하기_218
2.밥상하브루타_220
ㆍ마음하나되기_220
ㆍ밥상하브루타주제100선_222
ㆍ음식하브루타하기좋은그림책_225
ㆍ음식하브루타하기좋은영상_228
3.식습관개선프로젝트:
건강한공동체에서음식경험다시배우기_230
ㆍ지식에서행동으로_230
ㆍ한주간식단기록하기_232
ㆍ일주일에하루만이라도_236
ㆍ하루더건강하게_243
ㆍ가공식품은일주일에하루만_247
ㆍ꿈속에서도자연식_251
ㆍ가공식품이라는낙타_253
4.21일간의도전후기_255
ㆍ식습관개선프로젝트참가자후기_259
5.건강한먹거리판매처_263
에필로그:자연밥상의힘으로_266
부록:가공식품없는건강레시피모음_268

나쁜음식을돈내고사먹는것이아무렇지않은이상한세상...이책은그런안타까운부모의마음에정화수같은해답을담고있습니다.강혜숙박사님의‘보약이되는밥상하브루타운동!’다음세대가살아나는희망의소리가뚜벅뚜벅힘차게들려옵니다!!!-정한나(꿈땅대표,〈여섯도안많아요〉저자)

저자는일반인들이희미하게또는막연하게알고있는음식과영양,건강에대한정보를학술적으로정확하게파악하고그에대한믿음이있으며실행에옮기고있습니다.자식들에대한뜨겁지만냉철함이가슴에와닿습니다.평생끊임없는코칭에둘러싸인이땅의부모들과자녀들에게이책으로건강을코칭하기를추천합니다.-정우식(경북대학교식품공학부교수)

강혜숙박사의식습관강의를들을때‘아하!이거야!’라며무릎을탁쳤습니다.그동안우리가정은하브루타로소통하는가정문화가정착되었지만,한단계더나아가건강한식생활에관한목마름이있었습니다.이책은그런갈증을충분히해갈해주었고,‘나도할수있겠구나!’라는자신감과동기를부여한훌륭한안내자요,길잡이입니다.-손복희(맘코칭연구소장,한국하브루타연합회교육연구원,가정하브루타강사)

모든것을다실천할필요는없습니다.저자는우리가족이할수있는만큼천천히,가공식품없이살수있도록아주작은부분부터실천하라고권합니다.〈강혜숙박사의내아이를위한음식코칭〉을읽다보면내가족을더욱건강하게만들고싶은욕심이생겨날것입니다.-현숙경(동의대학교식품영양학과교수)

가공식품없이산다는것은바쁜현대인들에게불가능해보이지만가족들의건강을떠올리면자연밥상을고민하며추구하게됩니다.이런고민을해결해줄강혜숙박사님의책이출간되어기쁩니다.박사님이제안하는자연밥상으로더욱건강한사회가될것을기대합니다.-진은혜(《말하는독서하브루타교사가이드북》저자,티쿤올람연구소소장)

인공과가공의흐름속에서쉬움을포기하기란어렵습니다.작가의코칭은경각심을논리적으로일깨워줘우리를먹거리의진리로인도합니다.실천가의모습을감사히따라가는것만으로도자연과화해할수있습니다.-장소영(〈깔깔숲〉저자)