플라워숍 실무 매뉴얼 : 창업부터 운영까지 아무도 알려주지 않은

노하윤

17년차플로리스트이며,북촌에서작은플라워숍‘카리노플라워’를13년째운영하고있습니다.2013~2019년에는기초·중급·고급·창업반을지도하면서플라워숍오픈을도왔으며,2019~2021년에는직업학교에서플로리스트를양성하면서변화하는현장의목소리를들을수있었습니다.
“화훼장식기능사”심사위원을역임하였으며,현대건설정주영회장고택플라워디자인을담당하기도했습니다.기업과기관을대상으로플라워클래스특강도합니다.최근에는꽃의아름다움을알리기위해다양한분야에도전하고있습니다.
블로그blog.naver.com/hy_florist
인스타그램@carino_flower_shop

여는글

1장준비
1.창업전반드시고려할것
2.전문성은필수
3.전문성만큼중요한것
4.입지와규모
5.예산
6.매장계약과인테리어
7.등록
8.주요업무미리보기

2장절화관리와상품제작
1.절화란무엇일까
2.관리에관한원칙
3.갖춰야할절화
4.구매하기
5.부자재
6.컨디셔닝
7.상품제작

3장분화관리와상품제작
1.분화란무엇일까
2.갖춰야할분화용식물
3.구매하기
4.부자재
5.관리
6.상품제작
7.분갈이
8.진열하기

4장매장관리와운영
1.플라워숍의하루
2.한눈에보는플라워숍의1년
3.청소관리
4.고객응대
5.고객에게식물추천하는법
6.배송관리
7.홍보와부가서비스운영
8.장부관리
9.직원관리

부록_유용한서식