달콤 짭쪼름한 이야기 (소금은 어디에 쓸까? 설탕은 어디서 왔을까? | 앞뒤로 읽는 소금과 설탕이야기)

고나영

저자:고나영
대학에서문예창작을전공하고,방송작가로일했습니다.작고사소하고연약한것들에호기심이많습니다.소금과설탕이달콤짭조름한이야기로탄생한이유이기도합니다.『우주쓰레기』『유튜버보리와끝순할매』등을썼습니다.

그림:판첸
중국에서활동하는그림작가입니다.작가의그림은미국일러스트레이터협회,일러스트레이션잡지〈3×3〉에수록되었습니다.독특한텍스처를사용하여디지털방식으로작업하는것을좋아하며,자연과사람그리기를좋아합니다.

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세계를쥐락펴락한소금과설탕,
달콤하고짭조름한매력에빠져보자!

『달콤짭조름한이야기』는생존의필수품이자,달콤한유혹을이기지못한상류층의사치품이었던소금과설탕에관련된20여가지이야기를들려준다.조미료인줄만알았던소금과설탕이주인공으로세계곳곳,인간생활곳곳에쓰인다양한역할이그려진다.소금이고대히브리사람들에게는믿음과신뢰의상징으로쓰였고,우리나라최초의하와이이민이설탕의재료인사탕수수때문이라는사실등흥미로운내용이담겨있다.고대에도썼고,중세에도썼고,지금도쓰고있는설탕과소금의쓰임을통해세계의발자취를따라가볼수있다.

‘소금은어디에쓸까?설탕은어디서왔을까?’
맛을더하는조미료를넘어선소금과설탕의이야기

어떤요리에도빠질수없는소금과설탕.싱거운음식에소금으로간을더하고,맛있는디저트에설탕으로달콤함을더하면누구나요리사가될수있다.지금은흔히사용하는소금과설탕이지만,아주오래전돈만큼귀하고값비싼물품으로일부사람들만쓸수있었다.

고대부터소금은비싼만큼중요한곳에많이쓰였다.미라를만들때소금을넣어서썩지않고잘보존되게하여고대이집트사람들의역사와문화는오늘날우리들에게도전한다.그리고콜럼버스가항해를할때천연방부제역할을했던소금이없었다면세계대륙의역사는뒤바뀌었을것이다.레오나르도다빈치가그린〈최후의만찬〉에서유다앞에놓인그릇속의소금은지금소금의역할로는떠올릴수없는의미를담고있다.

소금과더불어아주오래전순백색으로신비함그자체였던설탕은처음부터하얀알갱이였을까?설탕이언제어디서왔는지세계곳곳을누비던알렉산더대왕과병사의이야기를읽으면궁금증이풀린다.새로운땅을찾아나서던중,발견한‘달콤한갈대’라부르던사탕수수가없었다면인류에게설탕은더늦게전해졌을것이다.사탕수수가본격적으로세계상품이되면서사탕수수를따라간사람들중에는부자가된사람도있고,가족과고향을잃고떠돌이가된사람들도있었다.이처럼달콤함뒤에서많은사람들이흘린눈물과땀방울,설탕이남긴흔적에서세계의이야기를만날수있다.

짜게먹으면성인병을일으킨다는이유로예전만큼환영을받지는못하지만없어서는안될소금,다디단맛때문에건강하지못하다는오해를받는설탕.하지만이책을읽고나면소금과설탕없이는인간의역사와삶이지금까지올수없었음을알수있다.작은알갱이라생각했던소금과설탕에담긴다양한이야기는‘작고사소하지만대단한역할’을하는많은존재들에대해소중함과감사함을느끼게한다.『달콤짭조름한이야기』는소금과설탕의이야기가각각앞뒤로펼쳐지며읽고싶은맛부터골라읽는선택의즐거움도있다.

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