모두의 영양소 (우리 몸의 건강 지킴이)

우리 몸에 필요한 필수 영양소와 바른 식습관
현대사회의 식생활과 식습관은 빠르게 변하고 있다. 식생활과 식습관의 변화는 어른뿐 아니라 아이들의 건강에도 큰 영향을 미친다. 잘못된 식습관으로 인해 비만, 편식, 식생활 장애 등을 가진 어린이들이 많이 생겨나기 때문이다. 어린이들의 올바른 식습관을 위해서는 우리 몸의 성장과 기능 유지에 필요한 다양한 영양소에 대한 바른 이해가 무엇보다 필요하다. 특히 아동기와 청소년기는 신체적 활동이 매우 왕성하며 빠른 성장이 일어나는 시기이므로 고른 영양소 섭취가 매우 중요하다.
《모두의 영양소》는 우리 몸의 건강 지킴이인 5대 영양소와 함께 우리 몸의 70%를 차지하는 물에 대한 중요한 정보들을 모두 담았다. 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 물이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지, 과하거나 부족하면 어떤 현상이 있는지 알아보고, 각 영양소들이 풍부하게 들어 있는 음식들에 대해서도 알아본다. 무조건 편식하지 말라고 강요하기보다 우리 몸의 피와 뼈, 각 기관을 구성하고, 생활하는 데 필요한 에너지를 생성하는 영양소에 대한 바른 이해를 돕는 책이다.

영양소를 알고 먹는 즐거움과 자기 관리까지!
“좋아하는 것만 먹지 말고 골고루 먹어야지.”
맛있는 것만 골라서 먹고 싶은데 왜 어른들은 맛없는 음식도 골고루 먹으라고 하는 걸까? 열심히 달리기를 하거나 공부를 하고, 심지어는 눈을 뜨고 숨을 쉬는 모든 행동에 필요한 것이 ‘에너지’다 이 에너지는 어디에서 올까? 바로 각종 음식에 들어 있는 영양소다.
영양소는 그 종류에 따라 우리 몸에서 중요한 역할을 하고 있다. 한 번에 이 모든 영양소들을 얻을 수 있는 음식이 있다면 편식 걱정 없이 간편하게 섭취할 수 있을 텐데 아쉽게도 그런 음식은 없다. 한 가지 음식에 여러 영양소가 함께 들어 있기는 하지만, 우리 몸에 필요한 모든 영양소가 충분히 들어 있지는 않다. 그런 탓에 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 음식을 찾아서 먹어야 하는 것이다. 아침, 점심, 저녁, 하루 동안 얼마만큼의 에너지가 필요한지 알고, 어떤 영양소가 효과적인 에너지를 내는지 안다면 아이들도 무조건 안 먹겠다고 떼를 쓰지는 않을 것이다. 이 책에서는 건강한 생체 기능을 유지하고, 뼈와 근육, 기관이 자라는 데 필요한 영양소에 대해서도 중점적으로 소개한다. 아이들이 먹는 즐거움과 함께 자신의 몸을 사랑하고 관리하는 성숙한 태도를 기를 수 있기를 바란다.