호시노 리조트 스토리 : 컨셉이 뛰어노는 호텔

호시노 리조트 스토리 : 컨셉이 뛰어노는 호텔

$18.00
Description
호텔업계 혁신의 아이콘, 일본 최고의 리조트인
호시노 리조트 기업스토리 국내 최초 발간

-경영학 박사와 호텔 전문가 공동 집필
-10년간 일본 전국의 대표 시설 경험
-호시노 대표, 그리고 지배인들과의 심층 인터뷰
버블 붕괴 시기 많은 리조트가 도산하는 가운데 살아남아 일본 호텔업계 혁신의 아이콘이 된 호시노 리조트. 이 책은 이들이 어떻게 조직에 파격적인 변화를 시도하고 새로운 환경에 적응해 고객의 선택을 받게 되었는지 그 성공 비결을 담은 기업스토리다.
호시노 리조트는 상식을 뛰어넘는 경영혁신으로 다른 호텔들에 많은 영향을 주고, 이들을 벤치마킹하려는 리조트 회사들이 뒤를 이을 만큼, 일반인들보다 호텔리어 사이에서 더 유명한 호텔이다. 자신들이 생각하는 진정한 휴식의 가치를 고객에게 당당하게 제안하는 자신감, 중앙의 마케팅 부서가 아닌 각 지역의 현장직원들이 스스로 마케터가 되어 서비스 상품을 개발하는 독특한 경영 형태 등으로, 호시노 리조트는 단순한 호텔을 넘어 숙박산업의 변화 그 자체로 인식되고 있다.
그들이 어떻게 일하고 어떻게 고객들을 맞고 있는지 알아보는 것은 호텔업계 종사자와 경영인, 학생들은 물론, 타 산업에서 색다른 영감과 인사이트를 얻고자 하는 많은 경영인들에게도 생각할 거리를 안겨준다. 즐기는 자는 그 누구도 이길 수 없다. 고객에게 휴식과 감동을 선사하는 것에 진정한 즐거움을 느끼는 직원들이 스스로 일하는 곳, 호시노 리조트의 성공의 비밀 속으로 들어가 본다.

북 트레일러

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저자

윤경훈,전복선

저자:윤경훈
일본류쓰케이자이대학교수이며,동시에한국과일본을오가며광운대학교와영산대학교특임교수로재직중이다.영국케임브리지대학교WolfsonCollegeVisitingFellow로재직한경험을갖고있다.도쿄대학교교육학박사,와세다대학교국제경영박사를취득했다.
한국에출판한저서로는《잘되는회사는실패에서배운다》,《실패에서배우는경영1,2》,《경영혁명》이있다.한국능률협회컨설팅경영전문지〈ChiefExecutive〉에매월칼럼을연재하고있으며기업과단체를위한경영전문강연가로활동중이다.

저자:전복선
잡지사에디터,방송국작가,호텔의마케팅파트장까지약15년간다양한커리어를쌓았다.부산대학교MBA,부산대학교경영컨설팅박사를취득했다.
저서로《매력적인일본호텔이야기》가있다.월간〈Hotel&Restaurant〉에10년동안일본의호텔을소개하는칼럼을연재하고있으며,〈CEOCommunity〉의경영관련칼럼니스트로활동하고있다.

목차


추천사
호시노요시하루대표서문_《호시노리조트스토리》의발간을축하하며
프롤로그_우리는왜호시노리조트에갔을까?
이책을위해인터뷰한호시노리조트직원들
독자들의이해를돕기위한호시노리조트브랜드소개

Chapter1.친척과등지고직원이떠나도꿈꾸는철학
코넬대에서깨달은일본다움의가치
다시돌아온호시노
떠나는직원들,남아도불안한직원들

Chapter2.호시노리조트만의‘멀티태스크’,‘플랫한조직’이란?
료칸의성역인주방에침범하다
윗사람신호를제거하라
할당량없는경영의도입
새로운조직관리시스템,플랫한조직

Chapter3.리조트재생사업에눈뜨다,리조나레야쓰가타케
리조트달인이되기위한서막
직원중심의컨셉만들기팀
어른들을위한‘패밀리리조트’아이디어
리조트재생의성공을위한네가지공식

Chapter4.쓰러진리조트를춤추게만들다,아오모리야
거대명문호텔의몰락
하나부터열까지아오모리의색깔을담다
아오모리야의춤추는보물

Chapter5.구름을파는호텔,리조나레토마무
잘나가던알파리조트의도산
구름을파는직원들
고민과도전의자유로이뤄낸콘텐츠개발
버림의경영을통한성공전략

Chapter6.이끼,고드름,버스로만든대박상품,오이라세계류호텔
‘이끼’를관광상품으로만든최초의도전
겨울에고객이오지않는곳,오게만들면된다!
쉬고있는버스를활용한상생의아이디어
LowCost,HighCreativity

Chapter7.일본리조트의국가대표브랜드,호시노야
비일상의시작,호시노야가루이자와
일본글램핑의시작,호시노야후지
도쿄빌딩숲속의료칸,호시노야도쿄
고객을추종하지않고납득시키는호시노야브랜드

Chapter8.착한리조트개발이야기,호시노야다케토미지마
섬을사랑한청년,섬을지키다
섬주민들의‘이해First,개발Second’
사랑받는호시노리조트직원들

Chapter9.오모레인저와함께동네한바퀴,오모5도쿄오쓰카
추락한이미지의오쓰카를살려라
오모레인저의탄생
토박이들만아는지역점포찾기

Chapter10.악명높은우범지대의변신,오모7오사카
왜하필모두가기피하는이곳에?
OMO7오사카의새로운시도
딥한동네신세카이와이곳을누비는오모레인저
오사카스러움에대한찬사

Chapter11.쇠퇴한온천지역의SOS,카이나가토
호시노의역제안
공무원,지역주민,전문가가뭉쳤다
이방인이아닌지역구성원으로참가하는프로젝트
쇠퇴한온천지들의희망

Chapter12.리조트의미래고객확보전략,베브
국내관광객과젊은고객층을공략한다
이자카야이상,여행미만

Chapter13.호시노리조트는‘마케팅회사’다!
전스탭의IT인재화
호시노리조트의보이지않는힘,리트
호시노리조트=마케팅회사

호시노요시하루대표인터뷰_호시노대표는지금어디에있을까?
참고문헌

출판사 서평

지역료칸을넘어전국으로리조트사업을확대시킨
호시노리조트의성공비결

전통료칸으로서가족경영형태로운영되던호시노리조트에새로부임한호시노요시하루대표는기득권을누리던친척들을경영에서배제하고,현장직원중심의새로운조직으로정비하여호시노리조트를혁신적인호텔체인으로성장시켰다.

호시노리조트직원들은주방이나프론트,객실청소담당,고객응대등각자의자리에서훌륭한서비스를제공하면서도동시에마케터로서호텔운영에중심적인역할을하고있다.어떻게이것이가능할까?스스로아이디어를내고즐기며일할수있는호시노리조트의전원경영이라는독특한경영방식에서그답을찾을수있다.

리조트재생을의뢰받아성공시켜나가면서
리조트운영의달인으로거듭나다

특히이책에서는호시노리조트가미국계투자은행골드만삭스와손잡고도산위기에빠진일본의거대리조트들을재생하는이야기가매우흥미롭게펼쳐진다.이책에소개되는리조트재생사업은그방법으로흔히떠올릴만한설비투자나세련된시설리모델링등이아닌,오로지새로운아이디어를통해이루어지는것을볼수있다.

호시노는오래된건물을그대로가지고,또기존의직원들과함께쓰러져가는리조트들을살려낸다.엄격한상하관계속에서시키는일을하는것에익숙했던직원들을변화시켜서스스로자신의일터를재건하도록돕는과정은매우인상적이며,냉정하기만한경영세계에또다른관점과메시지를던져주기도한다.

변화에적응하지못한많은리조트가경기하락과함께사라져갈때운영과소유를분리한다는호시노리조트의과감한선택도주목할만하다.

호시노리조트만의경영방법론
플랫한조직,멀티태스크,할당량없는목표,전원경영

가장트렌디하면서도전통적이고,창의적인아이디어로가득한호시노리조트는전국의각리조트시설마다모두특색있는컨셉으로좋은반응을얻었다.호텔안으로전통축제를들여오거나지역전통음식을뷔페로제공함으로써다른곳에서는경험할수없는그지역만의장점을즐길수있도록했고,가족리조트의컨셉을아이가아닌부모에게집중하는등호텔업계의오랜고정관념을깨는서비스를만들어내기도했다.심지어구름과이끼,고드름까지도리조트의액티비티상품으로개발하여고객들에게제공하고있다.

이러한다양한시도가가능한이유는호시노리조트의마케팅을담당하는곳이중앙의기획팀또는마케팅부서가아닌그리조트에서고객서비스를직접담당하고있는직원들이기때문이다.각시설의특징과장점,고객들이원하는바를가장잘알고있는현장의직원들이즐겁게아이디어를내고참여할수있는환경을만들었기에가능한일이었다.

유닛별로움직이는이곳직원들은컨셉회의또는매력회의라불리는아이디어회의에서자기가근무하는호텔의매력을직접발굴해내고서비스한다.위아래직급을없앰으로써신입사원도자신의의견을마음껏내놓을수있는문화가정착되어있다.

이와같은직원과의동행,진정한휴식의가치제안,전통과현대의결합,지역과의상생,마이크로투어리즘또는이지투어리즘과같은새로운여행트렌드의선도등,호시노리조트가꾸준히제시하고고객을납득시키고있는호스피탈리티산업으로서의철학과경영혁신은우리에게많은시사점을제공한다.호텔업계는물론다른산업분야의어떤조직이든이책을통해영감을얻고미래전략을내다볼수있다.