엄마가그리울때차려내는
동백꽃향기가득한밥상
세상을살아가며누구나그리워하는맛이있다.즐거운일이있을때기쁨이배가되게만들어주는음식,힘든일이있을때나를응원해주는맛,일상의순간순간문득그리워지는추억의맛이있다.저자는통영을여행하며오래된골목의낯선풍경에서,재래시장에서,계절의변화에따른제철식재료에서그리운맛을발견한다.통영시장과식당에서우연히그리운엄마의통영식음식을맛본일을계기로그는통영식외할머니음식과이북식친할머니의음식등,가족의음식을찾아가기시작한다.가족의음식을찾는일은자신의뿌리를찾게되는계기이자앞으로자식에게물려줄소중한유산을발견하는과정이었다.엄마의사랑이그리울때,아빠의든든한응원이그리울때,어린시절가족이함께하던순간의행복이그리울때떠오르는추억의맛.엄마가좋아하시던동백꽃향기로가득한밥상을차리며저자가경험한삶의소중함과행복을전한다.
요리연구가리카가자신만의방식으로재해석한
통영추억의맛,그리고가족의맛
많은이들이탐내는리카의레시피최초공개!
15년간일본가정식을비롯하여수많은요리수업을진행해오며누구나쉽게따라할수있는간단한조리법과건강한맛으로많은수강생들의사랑을받아온요리연구가리카.
이책에서대에서대를이어전해지는가족의맛을찾아가는과정은상실의아픔에서벗어나마음을치유하고,지금의자신을이루게한부모님의사랑과지지를다시금깨닫는행복의여정으로확장된다.
통영외갓집장독대의어간장,친할머니의이북식만두,도다리가들어간미역국.바다내음물씬풍기는향긋한미역밥,통영건어물을듬뿍넣어만드는수제후리카케,아삭아삭부모님입맛을살려주던오이쓰케모노,겨울이면부모님의몸을따뜻하게데워주던생강계피차등,통영을여행하며떠올린어린시절추억의맛과통영식재료를자신만의방식으로재해석해완성한요리레시피를이야기와함께담았다.외부에단한번도공개하지않았던16개의레시피를이책에서최초공개한다.
