프랜차이즈 시작이 달라야 성공한다 (반양장)

프랜차이즈 시작이 달라야 성공한다 (반양장)

$24.00
Description
“1호점이 미래를 결정한다! 철저한 준비만이 메이저 프랜차이즈를 만든다”
『프랜차이즈 시작이 달라야 성공한다』는 외식업과 가맹사업을 준비하는 모든 창업자와 경영자에게 현장의 정수를 전달하는 전략 지침서다. 1호점에서 시작해 100호점, 1,000호점까지 도약한 저자의 생생한 경험을 바탕으로, 프랜차이즈 사업의 핵심 원리와 실천 전략을 꼼꼼히 담아냈다. 수익성이 검증된 모델 매장 구축, 브랜드 네이밍과 스토리텔링, 가맹점 상생 전략, 물류 시스템과 마케팅에 이르기까지 ‘성공하는 가맹본부’가 되기 위한 실천적 노하우가 총망라되어 있다.
예비 창업자, 가맹본부 경영자, 브랜드 담당자라면 반드시 이 책을 통해 기본부터 다시 점검하라. 프랜차이즈는 단순한 확장이 아닌, 체계적이고 지속가능한 시스템 구축이 전제되어야 한다.
저자

김진석

국내최고의프랜차이즈브랜드에서실무부터고급관리자까지핵심직무를수행하며,신생브랜드를업계의대표적인프랜차이즈로성장시키는데기여한전문가이다.
현재다수의프랜차이즈기업을대상으로경영자문을제공하며,성공적인가맹사업운영전략과직장인의성장비결에대한강연을진행하고있다.
프랜차이즈경력
JSINSIGHT대표(현)
조선이공대학교
프랜차이즈창업경영과겸임교수
역전할머니맥주부사장
바푸리전무
제너시스BBQ상무
저서로는『프랜차이즈1,000호점만들기』,『프랜차이즈슈퍼바이저의정석』,『프랜차이즈현장의모든것』,『최고의직장인』,『이것만알면된다』등이있다.

목차

prologue프랜차이즈생명은‘통일성유지’

PART01수익성있는성공모델매장구축
01수익극대화모델매장안착
02조리간편성과주방편리성구비
03고객에게감동을줄수있는진정성있는인사
04최적의점포입지선정
05효율적인적정점포평수정립
06모델매장운영의표준화
PART02브랜드를빛낼네이밍과스토리
01아이템과메뉴를파악할수있는네이밍
02다양한타깃층을공략할수있는네이밍
03브랜드정체성을반영한네이밍
04브랜드스토리구성요소
05브랜드탄생배경을담은스토리
06브랜드경쟁력을각인시킬수있는스토리
PART03상징적인대표메뉴의힘
01브랜드를떠올리는순간연상되는메뉴
02맛과가격을충족할수있는메뉴
03트렌드를선도하는신메뉴
04특성을쉽게이해할수있는메뉴명
05메뉴출시프로세스정립
06메뉴개발시유의사항
PART04가맹본부와점주의상생구조
01가맹점수익창출
02투자대비수익률극대화
03신규개설수익
04로열티수익
05물류수익
06경쟁력있는협력업체제휴
PART05안정적물류와경쟁력있는원재료공급
01시장가격대비경쟁력있는공급가
02생산적인물류운영시스템
03상품물류및자금흐름도관리
04전용제품활성화
05물류수익구조산정및이동과정
PART061호점처럼,표준화된슈퍼바이저활동
01일선현장의대표역할
02동일한맛과서비스제공
03가맹점오픈시간준수
04유니폼착용의무화
05신속한클레임처리및피드백
06LSM활성화
07손익분석을통한경영진단
PART07효율적인지원제도와시스템정립
01가맹점지원제도확립
02운영시스템구축
03영업시스템구축
04교육시스템구축
05부진가맹점관리시스템확립
06전사지원관리시스템완비
PART081㎞상권보장으로시작하는지역확산
01가맹본부인근지역부터우선오픈
02가맹점1㎞상권보장
03아이템특성에적합한상권및입지선정
04효율적이고합리적인점포개발
05신규개설상담기법
06예비창업자발굴요령
PART09매출을여는오픈전교육
01우수인적자원교육팀배치
02적정교육기간및교육인원책정
03프랜차이즈시스템이해
04운영매뉴얼숙지
05조리레시피숙련
06가맹점책무이행
PART10실행력이성공을만든다
01살아숨쉬는조직운영
02조직슬림화
03비전및보상체계확립
04설득을통한실행
05협업을통한시너지창출
06보고문화정착
PART11가맹점,최고의마케팅자산
01브랜드안착핵심요인
02가맹점만족도와충성도제고
03온라인,오프라인마케팅전략
04오픈전,오픈일,오픈후마케팅
05입소문(바이럴)마케팅
06효율적인마케팅전략수립
PART12기본과소통의생활화
01기본(Basic)에충실
02오픈첫날마음가짐
03쌍방향의사소통문화정착
04신속한피드백을통한가맹점고충처리
05가맹점간담회활성화
06동반성장할수있는협의체구성

epilogue1호점이브랜드의거울이다

출판사 서평

프랜차이즈사업은누구나시작할수있지만,모두가성공하는것은아니다.
『프랜차이즈시작이달라야성공한다』는프랜차이즈경영의‘현실’을직시하며,이론이아닌‘현장’에서통하는전략을강조한다.
저자는1호점의성공이곧브랜드의운명을결정짓는다는신념아래,모델매장의철저한검증과브랜드정체성확립,조리간편성과주방효율성,고객감동서비스,슈퍼바이저의현장실행력,물류의시스템화등,프랜차이즈핵심영역을실질적으로분석하고해결책을제시한다.
이책은막연한성공을꿈꾸기보다‘실행이가능한프랜차이즈’의본질을알고자하는모든이들에게꼭필요한실전교과서다.‘가맹점이살아야본부가산다’는상생의철학을실천할준비가되어있는이들에게이책은가장든든한동반자가되어줄것이다.