Description
대한민국 노포에 대한 충실한 기록이자 생생한 보고서
살아남은 집에는 뭔가 특별한 이유가 있는 법. 맛은 물론이고 고객 응대, 매장 관리 등 평범하게 보이는 듯 해도 어느 것 하나 비범하지 않은 것이 없다. 이 책은 ‘전설’로 남은 전국의 노포 70곳을 ‘경인편’과 ‘지방편’으로 나눠 각각 35곳씩 다루고 있다. 서울과 인천, 경기 등 수도권과 강원ㆍ충청ㆍ경상ㆍ전라ㆍ제주까지, 전국에 숨은 노포를 찾아다니며 직접 취재해 노포의 맛과 그 맛 뒤에 숨은 이야기를 맛깔스러운 문장으로 들려준다.
서울과 지방을 아우르는 노포를 쫓는 여정
이 책은 ‘경인편’과 ‘지방편’ 두 권으로 나뉘어 있다.
『초빼이의 노포일기-경인편』은 서울과 인천의 노포를 다룬다. ‘고기’와 ‘탕ㆍ국밥’ ‘회ㆍ해산물’, ‘면’ ‘백반ㆍ만두’ 등으로 나눠 서울과 인천의 전설적인 노포 35곳에 관한 이야기를 들려준다. 52년 동안 ‘돼지갈비의 최고봉’을 지키고 있는 용문갈비, ‘이북식 찜닭과 막국수의 진수’를 보여주는 처가집, 북엇국으로 서울을 평정한 무교동북어국집, 수많은 마니아를 거느리고 있는 원조신촌설렁탕, ‘사골 칼국수의 진경’을 보여주는 명륜손칼국수, 해장국 하나로 58년 동안 같은 자리를 굳건히 지키고 있는 송림동해장국집 등 이 책에 소개된 ‘전설의 노포’ 찾아가는 것만으로도 우리는 한 시대의 음식과 역사를 고스란히 만날 수 있을 것이다.
『초빼이의 노포일기-지방편』은 경기도와 대전ㆍ대구ㆍ부산ㆍ광주, 강원ㆍ충청ㆍ경상ㆍ전라ㆍ제주 등 곳곳에 숨은 노포 35곳을 소개하며, 그들의 맛과 성공의 비결을 탐구하고 있다. ‘수원 최고의 해장국집’ 자리를 지키고 있는 유치회관을 비롯해 ‘부대찌개의 전설’로 불리는 의정부의 오뎅식당, ‘한국에서 가장 오래된 생선요리집’인 강원도 속초의 후포식당, ‘대한민국 최고의 돼지곱창집’으로 손꼽히는 광주의 서울곱창, ‘더 이상 설명이 필요 없는 곰탕의 대표주자’ 나주의 하얀집, ‘메밀국수의 신세계’를 보여주는 제주의 골목식당까지, 저자가 직접 발로 뛰며 취재한 노포에 관한 이야기가 담겨 있다.
서울과 지방을 아우르는 노포를 쫓는 여정
이 책은 ‘경인편’과 ‘지방편’ 두 권으로 나뉘어 있다.
『초빼이의 노포일기-경인편』은 서울과 인천의 노포를 다룬다. ‘고기’와 ‘탕ㆍ국밥’ ‘회ㆍ해산물’, ‘면’ ‘백반ㆍ만두’ 등으로 나눠 서울과 인천의 전설적인 노포 35곳에 관한 이야기를 들려준다. 52년 동안 ‘돼지갈비의 최고봉’을 지키고 있는 용문갈비, ‘이북식 찜닭과 막국수의 진수’를 보여주는 처가집, 북엇국으로 서울을 평정한 무교동북어국집, 수많은 마니아를 거느리고 있는 원조신촌설렁탕, ‘사골 칼국수의 진경’을 보여주는 명륜손칼국수, 해장국 하나로 58년 동안 같은 자리를 굳건히 지키고 있는 송림동해장국집 등 이 책에 소개된 ‘전설의 노포’ 찾아가는 것만으로도 우리는 한 시대의 음식과 역사를 고스란히 만날 수 있을 것이다.
『초빼이의 노포일기-지방편』은 경기도와 대전ㆍ대구ㆍ부산ㆍ광주, 강원ㆍ충청ㆍ경상ㆍ전라ㆍ제주 등 곳곳에 숨은 노포 35곳을 소개하며, 그들의 맛과 성공의 비결을 탐구하고 있다. ‘수원 최고의 해장국집’ 자리를 지키고 있는 유치회관을 비롯해 ‘부대찌개의 전설’로 불리는 의정부의 오뎅식당, ‘한국에서 가장 오래된 생선요리집’인 강원도 속초의 후포식당, ‘대한민국 최고의 돼지곱창집’으로 손꼽히는 광주의 서울곱창, ‘더 이상 설명이 필요 없는 곰탕의 대표주자’ 나주의 하얀집, ‘메밀국수의 신세계’를 보여주는 제주의 골목식당까지, 저자가 직접 발로 뛰며 취재한 노포에 관한 이야기가 담겨 있다.
초빼이의 노포일기 경인편(큰글자책) (시간과 추억이 쌓인 노포 탐방기)
$37.00