일본 현지 맛집 체인 대백과

일본추억의대백과시리즈편집부

저자:일본추억의대백과시리즈편집부

역자:김정원

어서오세요,‘일본현지맛집체인’의세계로!

권두특집:진짜현지대표!인기많은현지맛집체인
스가키야(아이치)야마다우동식당(사이타마)러키피에로(홋카이도)플라잉가든(도치기)551호라이(오사카)기요켄(가나가와)

1부현지인들이사랑해마지않는특별한맛!패밀리레스토랑&전문점체인
[일식당]
반도타로(이바라키)난부야시키(이와테)일본식레스토랑마루마쓰(미야기)덴푸라도코로히라오(후쿠오카)회전초밥홋카이도(돗토리)기후(기후하쓰즈시)
[중식당]
차이나하우스스케로쿠(에히메)산콕(기후)히다카야(사이타마)고미핫친(시즈오카)우쓰노미야민민(도치기)교자노만슈(사이타마)가고시마교자노오쇼(가고시마)
[전문점]
잇쇼빈(미에)빗쿠리테이혼케(후쿠오카)도쿠가와(히로시마)난푸(효고)미요시노(홋카이도)카레숍인데안(홋카이도)챔피언카레(이시카와)나가사키찬멘(야마구치)이데짬뽕(사가)오미짬뽕테이(시가)그린코너(와카야마)드라이브인도리(사가)파스타집잇초메(시즈오카)다코야키도라쿠와나카(오사카)고히야OB(사이타마)

2부일본은그야말로면의왕국!현지면요리체인전성시대
[라멘]
모두의덴호(나가노)사이카라멘(나라)닌타마라멘(이바라키)미센(아이치)아지센라멘(구마모토)잇파쓰라멘(도쿄)신쿄(아이치)겐짱라멘(야마가타)
[우동]
야마모토야혼텐(아이치)조메이우동(아이치)사카에다우동(가가와)다이스케우동(에히메)지카라(히로시마)돈돈(야마구치)나루토우동(오이타)
[소바]
에치젠쓰루키소바(후쿠이)소바키치(에히메)미나토안(가나가와)
[개성파]
스파겟테이차오(아이치)프렌드(니가타)미카즈키(니가타)소후렌(오이타)원조뉴탄탄멘혼포(가나가와)

3부맛있는행복을포장해간다!도시락·테이크아웃&편의점체인
오니기리의모모타로(미에)구이신보키사라기(고치)히라이(구마모토)도리헤이(군마)도시마야도시락(지바)무사시(히로시마)후쿠다빵(이와테)세이코마트(홋카이도)

미니특집1현지인의단골메뉴!도쿄면요리체인3선
후지소바/후쿠신/하카타텐진
미니특집2현지인을위한식당!후쿠오카3대우동체인
웨스트/스케상우동/마키노우동
미니특집3독자적인문화!미국식오키나와체인3선
스테이크하우스88/A&W/Jef

칼럼:현지맛집체인디자인갤러리
로고가들어간아이템·로고&캐릭터·간판

오랫동안현지인에게사랑받아온맛집체인에서
이제관광객이아닌현지인처럼현지일본음식을먹는다!

모두각자다른목표를가지고일본여행을하지만누구나여행중에제대로된현지일본음식을먹어보고싶다는마음만은같다.이미독자들의큰사랑을받은《일본현지빵대백과》《일본현지아이스크림대백과》《일본현지간식대백과》가일본여행의새롭고독특한즐거움을선사했다면,이책《일본현지맛집체인대백과》는일본여행의기본중의기본,매일두세끼의현지식사선택을든든하게책임지기위해기획되었다.

‘현지+맛집+체인’이라는믿음직한조합
이책에나온곳들은각지역을중심으로운영하면서현지재료의맛을살린식당,몇십년동안현지인들이즐겨찾아맛집이된식당.점점인기가많아져매장을늘리고안정된서비스를제공하는체인식당이다.‘현지맛집체인’을한마디로정의하면,전통과신뢰의현지인공인맛집이다.
여행기간이길어질수록‘또어디가서뭐먹지?’하는고민이깊어지기마련이다.다거기가거기같은식당,그게그거같은음식앞에서선택하기힘든여행자에게이책은믿음직한가이드가되어준다.특히모험도싫고우연도피곤한‘계획형J’라면딱기대한만큼최상의맛을선사하는식당들을이책에서추천받을수있다.

현지인의단골식당에서맛보는인기메뉴
관광지에서관광객을대상으로한식당이아니라현지인이자주가는식당이라선택의폭이더욱넓어졌다.기본적인일식당은물론중식과양식전문식당까지총망라해,일본에만있는중식요리,일본스타일로진화한서양요리도소개한다.‘면요리대국’인일본답게라멘,우동,소바,파스타등면요리전문점은아예한챕터를할애해서꼼꼼하게살펴본다.오니기리,벤토,편의점음식등간편한테이크아웃음식들까지빠짐없이정리해두었다.일본인들의일상적인외식문화를두루경험해볼수있게하는구성이다.
식당소개에서그치지않고그곳의대표메뉴,인기1,2위메뉴까지사진과함께선보인다.어떤재료로만든어떤맛인지,주로어떤손님들이좋아하는지,어떤메뉴들을함께시켜서먹으면좋은지등도세심하게알려준다.현지식당에현지인친구와함께간것같은친절한설명이라,이책만있으면식당에가서말이잘통하지않더라도자신있게주문할수있을것이다.