당뇨병과 함께 즐거운 식사를 (건강식을 위한 최고의 활용 지침서)

삼성서울병원 당뇨병센터

머리말

당뇨식의 이해
1.당뇨식은 무엇인가요?
2.영양소란?
3.영양소가 혈당에 미치는 영향은?

식품교환표 알아보기
4.식품교환표란?
- 6가지 식품군 알아보기
5.교환단위란?
- 곡류군 1교환단위
- 어육류군 1교환단위
- 채소군 1교환단위
- 지방군 1교환단위
- 우유군 1교환단위
- 과일군 1교환단위
6.식품을 계량하고 싶어요

식사량 찾아보기
7.나에게 알맞은 식사계획 알아보기
8.영양성분표 알아보기

현명한 외식요령
9.현명한 외식 요령

참고문헌

당뇨식을위한최선의길잡이

당뇨인이늘겪고있는고통은“어떤음식을얼마만큼먹어야하는가”입니다.“딱이만큼이다.”라는기준선과양을정하지못해전전긍긍하는경우가많습니다.



이런문제들을알기쉽고명료하게가르쳐주고있는책자가이번에출간된“당뇨병과함께즐거운식사를”입니다.

이책은기존의책들과는달리갖가지음식을실물크기의사진을통해얼마만큼먹는것이적당한양인지쉽게알수있도록구성되어있습니다.



또한불가피하게외식할경우,혈당조절을위해지켜야할여러가지사항을제시하여독자로하여금고마움을느끼게합니다.



이책이야말로당뇨식을위한최선의길잡이로서,조금도부족함이없다는점을여기에밝혀두고싶습니다.

-박?신(당뇨인)



대표저자:이문규(삼성서울병원당뇨병센터장)



집필진

이명식(삼성서울병원내분비-대사내과의사)

민용기(삼성서울병원내분비-대사내과의사)

김재현(삼성서울병원내분비-대사내과의사)

허규연(삼성서울병원내분비-대사내과의사)

진상만(삼성서울병원내분비-대사내과의사)

심강희(삼성서울병원당뇨병전문간호사)

김선영(삼성서울병원당뇨교육간호사)

이혜미(삼성서울병원당뇨교육간호사)

조영연(삼성서울병원임상영양사)

라미용(삼성서울병원임상영양사)

박수현(삼성서울병원임상영양사)