1조 클럽 도전하는 중견 기업을 위한 삼성 SCM 노하우 (저비용 고효율 공급망 관리 레시피)

서병교

저자:서병교
서울대와미국퍼듀(Purdue)대학교에서산업공학을전공하고,액센추어,삼성,CJ,미국i2Technologies등여러회사에서컨설팅,경영혁신,IT,물류등SCM관련핵심업무를수행했다.삼성SDS에서SCM컨설팅팀장,물류사업부지원팀장역할을맡았다.특히SCM사업단을창단하고,SCM솔루션‘첼로(Cello)’를개발하여고객사에구축했으며,물류BPO사업을성공적으로개시하는데기여했다.CJ대한통운,부릉,에쓰푸드등에서CIO,CISO,전략사업본부장,경영혁신본부장등의역할을맡아회사경쟁력을높였다.2019년12월에한국정보산업협회,한국CIO포럼,전자신문으로부터유통부문‘올해의CIO상’을수상했다.

머리말19

1공급망(SupplyChain)개념25
1.1들어가는말25
1.1.1비단길25
1.1.2초한지28
1.2공급망(supplychain)29
1.2.1공급망개념30
로스차일드가문의정보망33
초단타매매(HFT:High-FrequencyTrading)34
1.2.2공급망단순화36
사례:에스앤이컴퍼니유통구조파괴37
1.2.3공급망전쟁41
미국의공급망재편전략과인플레이션감축법41
1.3공급망관리(SCM)43
1.3.1SCM용어를처음사용한키쓰올리버43
1.3.2SCM에관한다양한정의44
1.4SCM과경영45
1.4.1삼성경영자들의SCM에대한인식47
1.5SCM에대한관점49
1.5.1계층적관점:공급망전략?계획?실행50
1.5.2협업관점:사내협업,고객사협업,공급사협업51
1.5.3시스템관점53
2생산전략(ProductionStrategy)59
2.1예측생산과주문생산59
2.1.1MTS(MaketoStock,재고생산,예측생산)59
2.1.2MTO(MaketoOrder,주문생산)60
2.1.3ATO(AssembletoOrder,주문조립)61
2.1.4ETO(EngineertoOrder,주문설계)61
2.1.5디커플링포인트(decouplingpoint)62
2.2리드타임과생산전략64
2.2.1리드타임64
2.2.2엔비디아(NVIDIA)GPU리드타임67
2.3지연(postponement)전략69
2.3.1생산지연(시간적지연)69
사례:베네통(Benetton)염색공정지연전략70
영국과프랑스세탁기선호도차이를감안한지연전략71
2.3.2물류지연(공간적지연)및재고공용화72
3수요관리(DemandManagement)77
3.1고객(顧客)과유통(流通)77
3.1.1고객77
3.1.2유통매장:백화점,편의점,슈퍼마켓,할인점78
3.1.3다크스토어(darkstore)79
3.2예측(forecasting)81
3.2.1예측은왜하나?81
사례:스시로회전초밥수요예측82
3.2.2예측과계획은천지차이83
3.2.3예측대상(whattoforecast)86
사례:에스앤이컴퍼니농산물작황및가격예측87
3.2.4예측의3대축:제품×고객×시간89
3.3제품(product)예측90
3.4고객(customer)예측94
3.5시간(time)예측96
3.5.1예측단위(bucket):얼마나촘촘하게예측?96
3.5.2예측주기(frequency/cycle):얼마나자주예측?96
3.5.3예측기간(horizon):얼마나먼미래까지예측?97
3.5.4예측마감시간(cutofftime):언제까지예측?99
3.5.5롤링예측(rollingforecasting):매주/매월반복99
3.5.6예측집중구간:특히신경써야할구간100
3.6예측주체:예측은누가?102
3.6.1계층적예측(hierarchicalforecasting)103
사례:삼성전자계층적예측104
3.6.2Funnelforecasting(깔때기예측)105
3.7예측기법(forecastingmethod)107
3.7.1예측기법선택107
사례:편의점수요예측108
3.8예측정확도(forecastaccuracy)109
3.8.1일기예보:화씨1도는연간10억달러값어치109
3.8.2예측정확도110
3.8.3예실(豫實)그래프:예측력높이는실전비법113
3.9판매계획(salesplan)115
3.9.1판매계획준수율116
3.9.2판매계획달성률117
3.9.3판매계획차질사유118
3.10수요관리(demandmanagement)119
3.10.1공급촉진(supplyexpedition)119
3.10.2수요유도(demandshaping)120
사례:삼성전자수요유도로소니추월121
3.11주문관리(ordermanagement)123
3.11.1할당(allocation)123
3.11.2납기약속(orderpromising)125
4재고관리(InventoryManagement)129
4.1재고냐결품이냐129
4.1.1재고(inventory)129
사례:에쓰푸드재고및상미기간관리130
4.1.2결품(out-of-stock)132
연구:결품실증분석집대성132
4.1.3재고대결품:결품이재고보다세배고통133
4.1.4PSI(Production,Sales,Inventory)134
4.1.5매출인식기준136
4.2재고에대한관점139
4.2.1재고의양면성:실행의결과이자계획의대상139
4.2.2재고는필요악(必要惡)인가?140
재고순기능(順機能)141
재고역기능(逆機能)142
4.3재고유형146
4.3.1다양한이름의재고146
4.3.2안전재고(safetystock)147
예시:안전재고계산149
4.4재고관리주요지표151
4.4.1재고량과재고금액151
4.4.2재고일수(日數)152
4.4.3재고회전율(inventoryturnover)153
4.4.4재고정확도154
예시:재고실사155
4.5재고파악156
4.5.1리틀의법칙(Little’slaw)157
예시:재공재고계산158
예시:재고일수계산158
예시:채권회수기간계산159
4.6재고보충(inventoryreplenishment)원칙159
4.6.1ABC분석:선택과집중162
4.7재고는누구책임?163
4.8재고감축165
4.8.1재고에대한인식:애플과삼성전자165
4.8.2사례:디에스이트레이드서비스부품재고감축165
4.8.3재고감축방안:지속적개선168
4.8.4Just-in-Timevs.Just-in-Case169
사례:2021년반도체부족으로자동차생산중단170
5생산관리(ProductionManagement)175
5.1공급계획(supplyplan,masterplan)175
5.2생산계획(productionplan)177
5.3계획수립178
5.3.1공급계획수립의입출력요소179
5.3.2수요우선순위(priority)180
사례:인텔DRAM회사에서마이크로프로세서회사로변신184
5.3.3공급계획수립185
사례:VF일단위공급계획187
5.3.4생산계획수립188
사례:VMS솔루션스골판지생산계획수립189
5.3.5위탁생산192
사례:애플이폭스콘을선호하는이유192
5.3.6계획수립솔루션활용193
사례:뉴로코어AI활용한APS솔루션194
5.4제조실행관리195
5.4.1사례:코너스CCTV를활용한철도차량제조공정관리196
5.4.2스마트팩토리(smartfactory)198
사례:현대차싱가포르글로벌혁신센터198
사례:고피자AI활용한품질검사199
5.5생산관리핵심지표202
5.5.1공급계획률202
5.5.2생산계획준수율203
예시:생산차질원인204
5.5.3SCM역량:판매예측정확도는대표이사성적206
예시:SCM점수:90점×80점×70점=50점206
5.6확정생산체제209
5.6.1확정기간209
5.6.2확정생산체제의미211
사례:삼성3일확정생산체제212
5.6.3확정기간설정방법214
6구매관리(ProcurementManagement)219
6.1자체제조또는외부구입(makeorbuy)220
6.1.1크랄직매트릭스(Kraljicmatrix)222
6.2구매량산정223
6.2.1자재명세서(BOM:BillofMaterial)224
6.2.2자재소요계획(MRP)225
6.3구매관리핵심영역226
6.3.1조달구매226
6.3.2개발구매227
6.3.3전략구매228
6.3.4MRO(Maintenance,Repair,andOperating)229
6.3.5발주최적화230
사례:팔란티어(Palantir)발주최적화231
6.4가치공학(valueengineering)232
6.4.1가치공학개념232
사례:가치공학233
6.4.2원가절감방식234
6.5구매전담조직235
6.5.1삼성의구매관리원칙236
6.6공급사협업236
6.6.1VMI(VendorManagedInventory)238
6.6.2구매예술화239
삼성구매예술화239
삼성전자협성회241
6.6.3공급사선정원칙241
사례:삼성전자공급사선정원칙242
사례:리앤펑30/70규칙242
사례:ASML공급사납품원칙244
6.6.4공급사계층도245
사례:삼성전자대체공급사파악246
6.7구매성과지표247
7물류관리(LogisticsManagement)251
7.1물류개념:시공의제약대응251
7.2물류영역253
7.2.1조달~공급~판매~배송물류253
7.2.2역물류(逆物流,reverselogistics)255
사례:스티치픽스(StitchFix)256
사례:와비파커(WarbyParker)257
사례:해피리턴즈(HappyReturns)258
사례:리퀴디티서비시즈(LiquidityServices)259
사례:옵토로(Optoro)260
사례:쿠팡반품마켓261
7.2.3프로젝트물류262
사례:튀르키예고대유적운송262
7.2.47대물류사업분야264
7.3운송(運送)265
7.3.1운송혁명267
19세기철도괴담:터널속질식사267
20세기항공우편:자살클럽268
기상학자가근무하는델타항공운항통제센터270
7.3.2운송경로270
페덱스(FedEx)허브앤스포크방식272
사례:리비고(Rivigo)릴레이운송273
7.3.3콜드체인(coldchain)275
사례:항공사기내식납품276
사례:롱칭(??,Rokin)콜드체인관제277
7.3.4라스트마일딜리버리(last-miledelivery)278
사례:도미노피자AI카메라로조