맛 좋은 삶

왕증기

중국남부지역의고우高郵라는가난한촌에서태어났다.소설《수계受戒》,《만반화집晩飯花集》을비롯하여산문집《서수逝水》,《인간자미人間滋味》등다수의화제작을남겼다.서예와그림에능하고경극과민간예술을사랑했던중국의마지막사대부,왕증기선생은《맛좋은삶》에수록된아름다운산문들로중국전역에왕미汪迷돌풍을일으키며폭발적인대중적인기를누리고있다.부정한시대와궁핍한삶을생기있고풍부한유머감각으로대하고일상적인생활의즐거움을추구하는그의작품은중국전통문화예술이자연스럽게녹아있는아름다운문장으로그문학적가치를높게평가받고있다.

첫번째.입맛
다섯가지맛……9
입맛……18

두번째.나물과채소
루호,구기자,냉이그리고쇠비름나물……27
무……33
버섯……42
부추꽃……52
소태나물짠지국……57
짠지,장아찌그리고김치……61

세번째.두부와콩
두부……69
두부건채……83
두즙……87
콩……91

네번째.고기와생선
고기를먹는다는것……111
입추보양……119
생선,그것이먹고싶다……125
동사리,빠가사리,차오조개,우렁이,재첩……131
회……137

다섯번째.찻집에담그다
지극히평범한차를마시며……145
찻집에담그다……156
면차……172

여섯번째.여행과음식
곤명요리……177
곤명의과실……193
양고기통수육……202
고원에서……210

일곱번째.맛좋은삶
집에서만드는술안주……219
곤명의음식……228
볶은쌀과누룽지가루……238
단오절과오리알절임……244
고향의나물……250

여덟번째.책,음식을이야기하다
먹는자유에대하여,《흘적자유吃的自由》서문……261
학자가음식을이야기하다,《학자담흘學者談吃》서문……268
작가가음식을이야기하다,《지미집知味集》편집후기……279

옮긴이의말…,…287