프롤로그
Chapter1.초콜릿제대로즐기기
알고먹으면더맛있는초콜릿의세계
카카오에서초콜릿으로
알아두면유용한초콜릿용어
초콜릿의종류
초콜릿의선택과보관
Chapter2.초콜릿의본산지를찾아떠난여행
1.유럽역사와함께발전한초콜릿
초콜릿의대중화에기여한스위스
2.유럽으로떠나는초콜릿여행
1)스위스취리히
초콜릿투어의출발지,청정자연스위스
스위스초콜릿의역사를간직한린트박물관
명품거리에서발견한명품초콜릿
신선한재료와장인정신이빚어낸초콜릿의걸작,레더라
스위스초콜릿의전통을이어가는스프륑글리
꽃장식속에서도돋보이는토이셔의초콜릿
취리히에서만난루체른의보석,막스쇼콜라티에
2)벨기에브뤼셀
초콜릿을찾아유럽의중심으로
초콜릿의천국,브뤼셀
벨기에초콜릿의명성을이어가는레오니다스
벨기에프랄린의탄생,노이하우스
순수한원료로만든순수한초콜릿,아틀리에생트카트린
초콜릿의트렌드를이끄는피에르마르콜리니
벨기에초콜릿의새로운기준,판덴더르
3)프랑스파리
여전히멋진도시,파리
프랑스를대표하는라메종뒤쇼콜라
프랑스빈투바선두주자,알랭뒤카스의르쇼콜라
초콜릿을예술품의경지로끌어올린파트릭로제
파리의역사가되고있는드보브에갈레
동서양의하모니,장-폴에뱅
본고장에서경험한유럽의초콜릿문화
Chapter3.초콜릿에한국적인감성을더하다
1.우리나라의프리미엄초콜릿시장
2.빈투바초콜릿전문점을찾아서
카카오의풍미를섬세하게구현-춘천퍼블릭초콜래토리
한국적인초콜릿을꿈꾸는빈투바선두주자-서울망원동카카오다다
빈투바초콜릿과커피의만남-서울서교동로스팅마스터즈
초콜릿전문점보다는카카오전문점-제주구좌읍카카오패밀리
3.아르티장초콜릿전문점을찾아서
프랑스식수제초콜릿의완성-서울신사동삐아프
놀라운색감으로MZ세대감성자극-서울삼성동아도르
수제초콜릿의첫발을내딛다-서울용산카카오봄
아이디어와열정으로만든다양한초콜릿-서울용산라쁘띠메종
서울의중심가에서초콜릿을만든다-서울서촌미라보쇼콜라
경의선숲길을빛나게하는보석-서울연남동17도씨
초콜릿꽃다발로사랑을전하다-서울연남동정스초콜릿
초콜릿에담겨있는설렘-일산설레오
Chapter4.우리나라초콜릿시장의상황
1.우리나라수입초콜릿이야기
스위스초콜릿의달콤한경험,레더라
스토리텔링의성공,고디바
너무일찍만난프랑스초콜릿,리샤
정통마카롱의씁쓸한퇴진,피에르에르메
프랑스의보석,라메종뒤쇼콜라
도약을꿈꾸는레오니다스
잠실의디저트맛집,길리안초콜릿카페
미국초콜릿의자존심,씨즈캔디
생초콜릿광풍을몰고왔다사라진로이즈
2.우리나라초콜릿시장의한계
추억속에남아있는초콜릿
유럽의초콜릿문화를소개한백화점식품관
국내초콜릿시장의형성과명암
우리나라초콜릿시장의현실
에필로그
