물이위험해지고있다!
자신의몸에맞는물을찾아마셔야한다.
저자가40년동안전세계60개국을다니며찾아낸물의이야기를정리했다.저자에따르면인상에남는물은히말라야산록의네팔의고원에사는훈자족과,남미의깊숙한고원지역에사는빌카밤바사람들이마시는물에관한것이다.그곳에는100세가넘도록장수하는사람들이많이살고있었다.놀랄수밖에없는것이그들은장수의원인이자신들이이용하고있는‘음료수’인것을알고있었다.조사해보면표고2,000m이상의산에서흐르는계곡물은칼슘외에철,구리,불소등의미네랄이함유된경도가높은물이었다.그들의장수의비결은음료수의경도,특히칼슘에있었던것이었다.그리고우리는‘몸에좋은물’이란어떤물일까를생각해보았다.그리고,물레시피(물의처방전)로다음과같은결론에도달했다.
‘칼슘을많이함유한약알칼리성의물’.
이것이몸에좋은‘마법의물’이었던것이다.칼슘을충분히함유한음료수를평소에마시면뼈와치아로부터칼슘을빠져나오기어렵게만든다.약알칼리성의음료수를마시는경우도같다.따라서이러한물은노화를방지하고,뇌졸중과심근경색을발생하기어렵게만든다.
지금세계각국에서다양한물이시판되고있으나어떤물이본인의건강에좋은지,또한요리에적합한지전혀모르고마시는경우가대부분이다.이책에서는각개인의몸상태별로레시피를추천하며차제에어떤물이본인의몸에최적일지를알려준다.언젠가는물이단순히갈증해소의차원이아니라질병치료와보다건강을향상하기위한맞춤형물의제조기가대두될것이다.건강을지키기위해물을많이마시는것도좋지만,구체적으로어떤물이언제,어떻게마셔야할지이책을통해숙지하고오히려건강을해치는경우없이잘실천했으면하는저자와역자의바람이담겨있다.
책속에서
생명이탄생한곳은바다로추정된다.그것은인체를구성하는원소의조성이바다의조성과유사하기때문이다.우주와지구표층의조성과는상당히다르다.이처럼바다의존재와생명의기원은밀접히관련됐다고여겨진다.
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땀을흘렸을때잃어버리는것은수분뿐만이아니다.체액중에함유된나트륨이온과칼륨이온,칼슘이온,마그네슘이온등의전해질도잃는다.탈수상태의혈액중의수분을보충하는것이조직간액이지만,탈수량이증가하면세포내액에서도탈수가일어난다.이것을희석성탈수라고한다.세포내액의회복을향상하기에는물보다도전해질용액쪽이효과가크다고한다.
---p.45
눈과얼음이녹은물이생물활성을가지게된이유에대해서는물론지금까지의설명으로서는충분하지않다.눈녹은물이생물활성이강한6원환구조의물을많이함유하고있다고하는것외에한가지가능성은얼음이물로변할때H₂O분자의배열이변화한다든지,분자간거리의변화가일어나기때문에그사이에방출된에너지가생물을활성화하고있는것이아닐까,하는것이다.
---p.77
미네랄워터에심층수를집어넣고있는음료수도있다고한다.해수와육상의물의차이중한가지는해수에는마그네슘이많다는것이다.최근허혈성심질환에는마그네슘부족이관계되어있다는것이밝혀졌고,게다가마그네슘은사람의면역활성과스트레스내성도높인다는것이명확해졌다.그런의미에서는확실히해양심층수에주목해도좋지않을까한다.
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