위험한 유산

위험한 유산

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Description
끔찍한 무언가가 곤충과 동물, 그리고 인간 등 지구의 모든 생명체에
영향을 미치고 있는 것 같다. 코앞에 숨어 있는 무언가가 말이다.
환경과 건강에 관한 문제를 음흉한 어느 하나 탓으로 축소할 수는 없지만,
공통분모가 있다고 나는 믿는다. 그 공통분모가 글리포세이트다.
마지막까지 내가 옳다고 입증해 보이는 게 이 책의 목표다!
글리포세이트는 보편적으로 사용하는 제초제의 활성 성분이다. 법적으로 농업에서 독점권을 가지고 있던 몬산토에서 1970년대 중반 글리포세이트 계열 제초제인 라운드업을 본격적으로 판매하기 시작했고, 1974년 이후 전 세계적으로 식용작물, 정원의 잔디밭, 공원 등에서 잡초 방제라는 목적 아래 대략 86억 킬로그램이 뿌려졌다. 그전까지 우리는 글리포세이트가 인간 및 동물, 환경에 안전하다고 들어 왔다. 그러나 글리포세이트가 장내 마이크로바이옴을 파괴한다는 새로운 연구 결과(인체 마이크로바이옴에 관한 획기적인 연구가 수행되기 전)들은 말할 것도 없고, 단백질 합성 과정에서 어떻게 아미노산 글리신을 치환하며 인산과 황산의 역할을 어떻게 교란하는지 그 심각한 실체를 드러내고 있다.
MIT의 선임 연구 과학자인 세네프 박사는 자신의 연구에 따른 검증되고 설득력 있는 증거들을 솔직하고 분명하게 우리에게 풀어낸다.
레이첼 카슨이 1960년대 DDT를 경고했던 것처럼 세네프 박사는 글리포세이트를 경고하고 있다. 그녀는 여러분과 여러분 가족의 건강 그리고 미래의 후손들에게 빌려온 세상을 위해 세네프 박사가 제시한 간단하고 강력한 변화들에 귀 기울여야 한다.

저자

스테파니세네프

스테파니세네프박사는MIT(매사추세츠공과대학교)의선임연구과학자로,MIT에서생물물리학학사학위,전기공학과컴퓨터공학에서석사학위,엔지니어학위및박사학위등,네개의학위를받았다.40년넘게인간생물학과컴퓨터가교차하는지점에서연구해왔고,2010년부터인간의건강과질병을둘러싼약물,식단및독성화학물질에관해연구,집필,강의했다.이주제에대해동료평가를받은건강관련주제의학술논문을36편이상발표했다.

목차

《위험한유산》에보내는찬사
저자서문

1장해악의증거
쓰레기과학과연구상의오류|허용가능한양이과연존재할까?|우리를서서히잠식하는위협|강력한킬레이트제가불러온영향|결핍과독성이동시에일어나다|글리포세이트로빠르게찾아오는죽음|발암물질로서글리포세이트를둘러싼우려

2장몰락하는생태계
만연해진진균증의실체|물오염의주범|사라져가는곤충들|땅속에서몸부림치는지렁이들|침묵의습지|반려동물에끼치는해악

3장글리포세이트와미생물
글리포세이트가미생물의대사경로를방해하는법|비인간생명체로바글거리는인간의몸속|쉽게무너지는장벽|미생물의글리포세이트저항전략|강력한병원균의등장|고통받는장의비밀|칸디다균과부어오른장|글리포세이트는어떻게우리의장을해치는가?|식물의방어능력을빼앗다|카렐리아에서배우는교훈

4장단백질은어떻게교란되는가?
단백질입문|돌연변이는유도된진화일까?|질병을유발하는아미노산유사체|시킴산경로에서온증거|유전자조작옥수수의뒷이야기|단백질의일부가된글리포세이트|글리포세이트로인한단백질합성교란|불편한진실에대한과학계의반발|예상되는치명적인결과

5장인산으로퍼즐은맞춰진다
ATP에너지가소모되는진짜이유|인산화반응을통한후생유전학적효과|나쁜피는어떻게만들어지는가?|항산화방어가교란되는이유|산화적스트레스와질병의관계|메틸화경로의중요성|간기능손상과CYP환원효소|오작동하는백혈구|황에민감한사람들|서열분석으로밝혀낸사실

6장기적의일꾼,황산
황은왜생명에필수적인가?|황산의또다른기능|황산과스테로이드와햇빛|황산과신경전달물질|물의네번째형태|황산과인산의유사점|신호전달메커니즘이교란된다면|eNOS의다양한역할|적혈구의미스터리|혈액속균형찾기|타우린은황산의예비품일까?|거대한퍼즐

7장간에서일어나는놀라운일들
생화학에관한약간의지식|간질환의유행과실체|글리포세이트로엉망진창이된간|글루타티온은왜자연의대걸레일까?|PEPCK효소가교란되었을때일어나는일|달리기위해태어났다|가축에게락토파민을먹였을때|필터가막히면재앙이찾아온다

8장생명탄생의이면
내분비교란물질로인한호르몬문제|글리포세이트가생식능력에미치는영향|고환간질세포는어떻게망가지는가?|글리포세이트와다낭성난소증후군|강에뿌려진글리포세이트|비타민A와메틸화경로|프랑스의어느농부가겪은일|다가올7대를대신하여

9장독성물질이일으킨신경질환
시너지효과를내는독성물질|글리포세이트는뇌를어떻게망가트리는가?|황산결핍이불러온영향|독성물질이신경전달물질에끼치는해악|글루탐산이신경독성을띠는과정|MSG뒤에숨은글루탐산|비타민B12결핍으로인한변화|글리포세이트는사랑호르몬을싫어한다|임신부의갑상샘에문제가생기면|글리포세이트에따른신경기능장애의급증

10장불행하고도치명적인자가면역
면역체계의기초|취약한펩티드,AMPs|콜라겐에매우치명적인글리포세이트|CRP에담긴또다른진실|아군의오인사격|소아지방변증과글루텐불내증|코로나19에도글리포세이트가숨어있다|만성탈진이일어나는이유

11장건강한미래를향한재부팅진짜음식을먹자|황을섭취하는효과적인방법|내장을치유하자|식물의힘을활용하자|음식으로글루타티온과비타민C를얻는방법|미네랄을잊지말것!|채식식단의한계|인간은소를먹어야할까?|햇빛은왜중요한가?|자외선차단제를버려라|흙과의거리좁히기|다시땅을딛자|전자기장을피해야하는이유|글리포세이트를잘떨쳐버리려면|글리포세이트를분해하는세균의능력|퇴비의마술|농약폐기물처리에도전략이필요하다|물속글리포세이트를제거하는몇가지방법

감사의글
부록A:표/부록B:참고자료(단체및회의,추가독서를위한제안)347
주석
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출판사 서평

추천사

《위험한유산》은글리포세이트의실존적위협을과학으로어떻게확인할수있는지보여주는대담하고영웅적인작품이다.세네프박사는업계의심각한방해속에서도자신의견해를용감하게밝혔다.이에대해우리는감사해야한다.
이책은레이첼카슨의《침묵의봄》과어깨를나란히할것이다.단순히우리와미래세대에만연한위협을규정하는데그치지않고,우리의운명을바꾸기위해지금당장할수있는일을분명하게제시한다.확신하건대《위험한유산》은현재우리시대의가장중요한책중하나다.
-데이비드펄머터,《그레인브레인》《장내세균혁명》《클린브레인》의저자

인공화학물질이우리가들이쉬는공기,우리가마시는물,우리가먹는음식을어떻게교묘하게침략하는지읽기쉽고흥미진진하게들여다본책이다.이책은과학적사실을폭로하면서우리의행동을촉구한다.인간건강을해치는글리포세이트의사악한메커니즘을밝히는이책을통해음식에관한관점을바꿀수있을것이다.
-마크하이만,《혈당솔루션》《신진대사비만OUT》의저자

현재성행하는자폐증,비알코올성지방간과30가지이상의질환은물론,대규모만성질환의근본원인에관해《위험한유산》에서답을찾을수있다.
라운드업과글리포세이트계열제초제의무분별한사용이빚어낸비극에대해,세네프박사는생화학적·생리학적변형과정을통해단편적인사실에서포괄적이고심층적인결론을도출해냈다.복잡한화학을보다쉽게풀어냈으며이에대한증거가명료하게제시되어있다.세네프박사의편안한문체로중요한정보를쉽게읽고이해할수있다.
-돈후버,퍼듀대학교명예교수이자전(前)미육군의료정보대령

MIT의선임연구과학자인세네프박사는분자생물학에조예가깊고복잡한전문개념들을이해하기쉬운말로풀어내는특출난능력이있다.우리가사는생태계에서독성으로인한위협중하나를이해하려면《위험한유산》을반드시읽어야한다.
《위험한유산》은현대판《침묵의봄》으로역사상가장위대한과학책중하나다.
-조지프머콜라,《코로나3년의진실》저자

글리포세이트와다른독성화학물질,산업형농업의GMO는만성질환확산의주요원인이다.이러한독성화학물질을몰아내고유기농과재생농법으로전환하기전까지어린이를포함한우리와지구는위험에처해있다.글리포세이트는21세기의DDT이며,《위험한유산》은음식과건강에관심있는모두의필독서가되어야한다.
-로니커민스,《코로나3년의진실》저자