사랑한다 요리할 수 있어

한 해전 저는 『퇴사 사유서』를 출간하고 엄마께 요리를 해드렸습니다. 그냥 한 끼가 아니라 다섯번의 식사 대접이었습니다. 평소 특이하고 쓸데 없는 노력이 들어가는 요리를 ‘혼자만’ 해먹곤 했습니다. 그러던 어느날 다른 사람에게 요리를 해주고 싶다는 생각이 들었습니다. 물론 그래야 한다면 제일 먼저 해드리고 싶은 사람은 저희 엄마였습니다. 

여러분은 엄마께 식사 대접을 해드린 적이 있나요?

30살이 넘은 무심한 아들인 저는 식사 대접한 기억을 세어보다 열 손가락을 모두 접지 못했습니다. 그래서 겨울의 시작부터 봄이 올때까지 ‘엄마께 식사 대접’ 프로젝트를 시작했습니다. 냄비를 뭉근하게 끓이고, 후라이팬을 달궜습니다. 달곰한 드레싱을 뿌리고, 부드럽게 으깨기도 했지요.

 『사랑한다 요리할 수 있어』는 일기처럼 써내려간 요리 에세이입니다.

식사 대접을 위해 레시피를 배우고, 요리 연습을 하고, 시장을 보고, 식탁에 올리면서 겪은 이야기를 엮었습니다. 몇몇 이야기는 레몬처럼 시큼하다 못해 쓰기도 하고, 몇몇은 버섯 크림 스프처럼 뭉근하고 부드럽습니다. 이 프로젝트를 통해 저는 사랑하는 사람을 위해 요리한다는 것은 어떤 경험인지, 어떤 의미인지 배웠습니다.참고로 이 책은 요리 레시피 책이 아닙니다. 그렇게 쉽게 제 황금 레시피를 공개할 순 없지요(하하). 하지만 몇가지 레시피를 같이 보내드리는 엽서에 담았습니다.