오십에 식당 (빈자에게도 공정한 전쟁)

오십에 식당 (빈자에게도 공정한 전쟁)

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Description
20대 중후반에 사회생활을 시작해 25년쯤 지나면 50이 된다. 큰 회사는 60대까지 시간이 주어지지만, 대체로 50즈음 퇴직과 은퇴라는 절벽이 기다리고 있다. 심지어 82년생도 퇴직을 권유받는다는 기사도 보도되는 요즘이다. 100세까지 살아야 한다는데 참으로 무서운 일이다.
50이면 자녀가 어릴 경우 중학생이거나 어느 정도 성장했다면 대학생일 테다. 다시 말해, 돈 들어갈 일이 여전히 많은 때다. 학생이라면 학비를 지원해야 하고, 언젠가는 하게 될 결혼 자금도 나 몰라라 할 수 없으니까. 더욱이 노후 자금도 제대로 마련해 두지 못했다면 마주한 현실이 절망적일 수밖에 없다. 이로써 3~40대에도 하지 않았던 가난 걱정을 하게 된다. 그렇다고 일자리가 많지도 않은 상황이니 난감하기만 하다. 말 그대로 해결책이 필요한 시기다.

저자는 해결책으로 식당 창업을 제시하고 있다. 어렵게 재취업을 해서 월 300만 원을 목표로 하기 보다는 훨씬 더 현실적이란 말을 과감하게 내뱉는다. 이 책은 그래서 저자가 지난 세월 동안 맛집 창업 컨설턴트로 활동하여 전국 곳곳의 식당들을 성공으로 이끈 노하우를 적나라하게 공개하고 있다.
저자

이경태

이경태(맛있는창업연구소소장)www.jumpo119.biz
70년개띠다.
국민학교3학년때부터중3까지도서부장을맡을만큼책과친했다.성동고문예반에가입해시를썼고,옹달샘이라는문학서클에서토론을배웠다.
3수끝에지방전문대를나왔고,취업운은좋았지만IMF를빌미로3년의직장생활을끝냈다.

그뒤로프리랜서컨설턴트의길을걸었다.그후단한번도월급이라는것을받아본적이없다.

그래서30대는가난이깊어별별생각도있었다.나이40이되면서관여도라는철이들었다.그뒤로무섭게승승장구했다.수억대의연봉을스스로일구었고,주이틀일하던패턴이지금은월2회쯤으로줄었어도먹고사는일은걱정이없다.
그래서더더욱촌천살인의훈수를두는데거침없다.명함에전화번호도없고,그명함도1년에서너장쓰는일이귀하다.

목차

프롤로그_신부장의200만원

1부오십,가난을걱정하다
1)오십,두번째취업은미련말자
2)식당창업은주방에서시작한다
3)직장에선밀리지만식당에선고마운나이다
4)주방을알고,칼질을배워라
5)가까운부자,주인과인맥을쌓아라
6)부자인주인과동업할찬스를만들어라

2부빈자가되지않으려면비틀어라
1)민박집예약에4달이걸리다
2)5,000원짜리떡볶이로1억5,000만원을벌다
3)거기콩나물밥전문점은하루3시간만장사한다
4)두번째식당은망하지않는다
5)선술집,5,000만원이면된다
6)김치를구매했더니막걸리가따라왔다
7)4성급호텔의어리석은산수를엿보다
8)공깃밥을시키고한상을받다
9)700일뒤의약속을잡다
10)패키지여행에도기술이있다

3부줄서는그집,레시피는없다
1)줄서는냉면전문점창업레시피
2)줄서는불고기백반전문점창업레시피
3)줄서는낙지전문점창업레시피
4)줄서는국수전문점창업레시피
5)줄서는돈가스전문점창업레시피
6)줄서는감자탕전문점창업레시피
7)줄서는제육볶음전문점창업레시피
8)줄서는갈치조림전문점창업레시피
9)줄서는제비추리전문점창업레시피
10)줄서는길거리분식창업레시피
11)줄서는작은카페창업레시피
12)라면전문점을오픈하고접다

4부콜럼버스의달걀같은식당이어야한다
1)새우칼국수와닭불고기
2)짬뽕을향한닭칼국수의도전장
3)新곱빼기의탄생
4)솜씨의싸움에서마음의싸움으로
5)자주오지않는단골

에필로그_병춘형의100만원