Description
“브랜딩은 잊고, 가게에 온 눈앞의 손님에 집중하라”
20여 곳의 공간을 성공시킨 하덕현 대표가 말하는
소자본 창업자에게 필요한 태도와 감각
20여 곳의 공간을 성공시킨 하덕현 대표가 말하는
소자본 창업자에게 필요한 태도와 감각
저는 2012년 명륜동에서 1700만 원으로 장사를 시작했습니다. ‘인생의 단맛’이라는 가게였어요. 첫 가게를 시작으로 지금까지 ‘수도원’, ‘법원’, ‘텅 비어있는 삶’ 등 직영점 10개를 포함해 20여 개의 공간을 만들었습니다. 이 가게들은 현재 1개의 매장을 제외하고 대부분 성업 중입니다. ‘리퀴드유니온’이라는 이름으로 창업을 돕는 일도 하고 있어요.
이 책에서는 저와 저희 팀의 경험을 바탕으로 소자본(3000만 원~1억 원 규모) 외식업 창업을 목표로 하는 분들께 실질적인 도움을 드리려고 합니다.
브랜딩, 상권, 인테리어와 디자인, 이제 이런 단어들은 놓아주세요. 우리가 가진 것은 간신히 마련한 보증금과 나 자신뿐이라는 것을 상기해 주세요.
한계를 가진다는 것은 좋은 일이라고 생각해요. 불필요한 에너지와 시간을 단축할 수 있으니까요. 주어진 한계에 집중해서 몰입하면 괜찮은 아이디어와 놀라운 일들이 생길 수 있어요. 이제 우리는 감각과 태도만으로 승부를 보아야 합니다.
서비스 마인드와 고유성만 있으면 소자본으로도 성공할 수 있습니다. 한 마디로 참상인이 되는 겁니다. 참상인은 좋은 에너지를 가지고 일하고, 직업윤리가 있으며, 손님을 기적으로 여기고, 이윤을 남기는 사람입니다. 여기에 유머까지 더할 수 있다면 금상첨화겠네요.
당신이 이 글을 통해서 작은 성취를 이룰 수 있기를 바랍니다.
이 책에서는 저와 저희 팀의 경험을 바탕으로 소자본(3000만 원~1억 원 규모) 외식업 창업을 목표로 하는 분들께 실질적인 도움을 드리려고 합니다.
브랜딩, 상권, 인테리어와 디자인, 이제 이런 단어들은 놓아주세요. 우리가 가진 것은 간신히 마련한 보증금과 나 자신뿐이라는 것을 상기해 주세요.
한계를 가진다는 것은 좋은 일이라고 생각해요. 불필요한 에너지와 시간을 단축할 수 있으니까요. 주어진 한계에 집중해서 몰입하면 괜찮은 아이디어와 놀라운 일들이 생길 수 있어요. 이제 우리는 감각과 태도만으로 승부를 보아야 합니다.
서비스 마인드와 고유성만 있으면 소자본으로도 성공할 수 있습니다. 한 마디로 참상인이 되는 겁니다. 참상인은 좋은 에너지를 가지고 일하고, 직업윤리가 있으며, 손님을 기적으로 여기고, 이윤을 남기는 사람입니다. 여기에 유머까지 더할 수 있다면 금상첨화겠네요.
당신이 이 글을 통해서 작은 성취를 이룰 수 있기를 바랍니다.
참상인의 길 : 작은 가게를 성공시키는 사장의 마음가짐
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