Description
여러분은 동남아시아 요리, 그중에서도 '인도네시아 요리' 하면 뭐가 제일 먼저 떠오르시나요?
톡톡 터지는 밥알의 매력이 가득한 나시고렝?
흰 쌀밥에 양념만 비벼 먹어도 맛있는 인도네시아식 갈비찜 른당?
아니면, 기름기 쪽 뺀 훈제 돼지고기 바비굴링?
'CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식 1위'인 나시고렝을 먹으러 백종원 대표가 인도네시아 자카르타로 날아가기도 했었지요.
그런데 기름에 볶고 불에 굽는 요리 말고도, 인도네시아 음식 중에는 유럽의 향기가 솔솔 나는 메뉴도 꽤 있었다는 점, 알고 계셨나요?
어느 날 운명처럼 〈Kokki Bitja(코키 비차)〉라는 아주 오래된 인도네시아 요리책을 발견하게 되었습니다. 100년도 훨씬 넘은 먼지 쌓인 이 책에 꽂힌 이유는 순전히 인도네시아 음식에 대한 절대적 사랑 때문이었습니다.
〈Kokki Bitja〉는 인도네시아에서도 상당한 역사적 가치가 있는 요리서입니다.
사실 19세기 인도네시아는 네덜란드의 식민 지배를 받고 있던 탓에 당시 시대상을 엿볼 수 있는 자료는 대부분 네덜란드어로 쓰여 있어요.
하지만 이 책은 인도네시아어로도 쓰여진 덕분에, 이렇게 한국어 편역본인 〈코키 발리 사람들은 무엇을 먹을까〉를 선보일 수 있게 되었답니다.
그런데 왜 번역본이 아닌, 편역본일까요?
가장 큰 이유는 텍스트가 많은 원문의 단조로움을 보완하기 위해서입니다.
역자가 직접 그린 귀여운 삽화를 실어서 레시피에 자주 등장하는 향신료를 눈으로 즐기실 수 있도록 구성했습니다.
원문이 크게 식사류와 디저트류로 나뉜다는 점을 파악한 후, 총 2권으로 제작하기로 계획하고 이번에는 식사류를 담은 첫 번째 책을 먼저 선보이게 되었습니다. 이 책에는 245개의 인도네시아 레시피가 실려 있답니다.
2권도 곧 선보일 예정이니 기대해 주세요:)
톡톡 터지는 밥알의 매력이 가득한 나시고렝?
흰 쌀밥에 양념만 비벼 먹어도 맛있는 인도네시아식 갈비찜 른당?
아니면, 기름기 쪽 뺀 훈제 돼지고기 바비굴링?
'CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식 1위'인 나시고렝을 먹으러 백종원 대표가 인도네시아 자카르타로 날아가기도 했었지요.
그런데 기름에 볶고 불에 굽는 요리 말고도, 인도네시아 음식 중에는 유럽의 향기가 솔솔 나는 메뉴도 꽤 있었다는 점, 알고 계셨나요?
어느 날 운명처럼 〈Kokki Bitja(코키 비차)〉라는 아주 오래된 인도네시아 요리책을 발견하게 되었습니다. 100년도 훨씬 넘은 먼지 쌓인 이 책에 꽂힌 이유는 순전히 인도네시아 음식에 대한 절대적 사랑 때문이었습니다.
〈Kokki Bitja〉는 인도네시아에서도 상당한 역사적 가치가 있는 요리서입니다.
사실 19세기 인도네시아는 네덜란드의 식민 지배를 받고 있던 탓에 당시 시대상을 엿볼 수 있는 자료는 대부분 네덜란드어로 쓰여 있어요.
하지만 이 책은 인도네시아어로도 쓰여진 덕분에, 이렇게 한국어 편역본인 〈코키 발리 사람들은 무엇을 먹을까〉를 선보일 수 있게 되었답니다.
그런데 왜 번역본이 아닌, 편역본일까요?
가장 큰 이유는 텍스트가 많은 원문의 단조로움을 보완하기 위해서입니다.
역자가 직접 그린 귀여운 삽화를 실어서 레시피에 자주 등장하는 향신료를 눈으로 즐기실 수 있도록 구성했습니다.
원문이 크게 식사류와 디저트류로 나뉜다는 점을 파악한 후, 총 2권으로 제작하기로 계획하고 이번에는 식사류를 담은 첫 번째 책을 먼저 선보이게 되었습니다. 이 책에는 245개의 인도네시아 레시피가 실려 있답니다.
2권도 곧 선보일 예정이니 기대해 주세요:)
코키 (발리 사람들은 무엇을 먹을까)
$13.90